从我们小时候在童话中读到白雪公主吃了后妈给的一个又红又大的苹果就昏死过去后，我们对颜色鲜艳的食物就产生了心里的抗拒。然而，颜色鲜艳的水果却往往很好吃，比如芒果、火龙果、荔枝、杨梅等，那么当蘑菇配上...
有毒蘑菇对人类健康常常造成威胁，但同时也是重要药物和功能分子的来源。危害最大的有毒蘑菇当属鹅膏属的某些真菌，绝大部分的致死中毒案例由这一类蘑菇所致。剧毒鹅膏中的毒素为鹅膏环肽，但鹅膏环肽并非仅鹅膏...
误食毒蘑菇引起的中毒事件是我国最主要的公共卫生问题之一，但有毒蘑菇的产毒机理各异，其中含鹅膏环肽毒素的剧毒蘑菇——"蘑菇毒王"是导致致死性毒蘑菇中毒的主因。鹅膏环肽结构与功能具有多样性，除了人们熟...
从广东省科学院微生物研究所获悉，近日，该所毒蘑菇专家李泰辉研究员带领其团队人员在中山市进行大型真菌采集调查，在五桂山一林地上发现一大群灰褐色的蘑菇。该蘑菇学名为拟灰花纹鹅膏，是我国一种剧毒蘑菇。201...
云南省的野生食用菌种类及产量位居全国之首，云南也是我国野生毒菌中毒的"重灾区"。同时，食用毒蘑菇引起的中毒事件已成为我国最主要的公共卫生问题之一。有毒蘑菇的毒理机制各异，但含有鹅膏环肽毒素的蘑菇占...
野生蘑菇一年四季都有生长，但在我国南方地区，主要的生长季节在6-9月份，毒蘑菇生长的季节也主要集中在6-9月份。例如，在广东，剧毒鹅膏菌3月份就开始出现，但在湖南，剧毒的鹅膏菌主要集中在6-7月份生长、亚稀...
死亡的22例病例中有20例是由造成急性肝损害型（含鹅膏肽类毒素）的毒蘑菇引起的，在涉及的7种剧毒鹅膏中，致命鹅膏（Amanita exitialis）共导致13人死亡，成为我国危害最为严重的毒蘑菇。
误食野生蘑菇中毒事件近年来在我国频频发生，已成为我国食物中毒事件中导致死亡的最主要因素，并且80%以上的蘑菇中毒死亡都是由剧毒的鹅膏菌所引起。
6月18日，从湖南省疾控中心食安科了解，今年以来，湖南省已监测到因误食野生毒蘑菇导致的食源性疾病事件30余起。
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