金针菇味道鲜美没有其他风味，可以用不同的原料配制。把蒜茸和蒜茸混合。将金针菇洗净，切成小朵备用，把大蒜切碎，将三分之二放入锅中，加入少量油，炒至金黄与生大蒜混合，搅拌均匀，做成金银大蒜，然后加入蚝油、蒸鱼酱油和白糖做成酱汁。将金针菇放入盘中，用大火倒入蒜酱，用大火蒸十分钟，然后倒入热油冒烟，加入少量香菜和小米。蒜泥金针菇香味浓郁，有蒜香，味道鲜美，老少咸宜。