药补不如食补：虫草菇咸肉汤

【发布日期】：2015-11-23 【来源】：中华美食网

【核心提示】：　　主料：猴头菇3朵、虫草花5克、咸肉50克、干贝1片　　辅料：芡实米10克　　调料：姜4片　　虫草菇咸肉汤的做法：　　1、干贝

　　主料：猴头菇3朵、虫草花5克、咸肉50克、干贝1片

　　辅料：芡实米10克

　　调料：姜4片

　　虫草菇咸肉汤的做法：

　　1、干贝片用凉水浸泡2至3小时泡软，猴头菇用凉水泡1小时候泡发，芡实和虫草花用凉水泡10分钟；

　　2、用手指把猴头菇里的黄水尽量挤干（以免汤中有苦味）；

　　3、咸肉切成丁；

　　4、把所有的煲汤食材放入沙锅中，倒入足量的水放到炉灶上煮开；

　　5、开锅后撇掉浮沫，后放入姜片，转小火煲2小时。

关键词： 虫草

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