材料：杏鲍菇200克、兰豆100克、猪颈肉150克、葱段15克、蒜头(去衣拍碎)15克，盐、糖、米酒、烧汁、生抽、花生油各适量。

　　做法：杏鲍菇洗净切片，用平底锅以烧汁煎香备用；兰豆去筋洗净，飞水备用；猪颈肉洗净切片，以盐、糖、生抽、花生油拌匀备用；开锅下油，爆香拍蒜和葱段，下猪颈肉大火翻炒，攒少许米酒，加入兰豆和杏鲍菇继续翻炒，最后调味炒匀即成。