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长期以来，人们把它与燕窝相提并论。猴头菇对中老年人而言有很好的滋补作用，能治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡、神经衰弱等疾病，有着较强的保健功效与作用，民间有"多食猴头，返老还童"之说。
蘑菇是真菌类的植，世界的食用蘑菇估计有2000，中有医疗价值的蘑菇大约为700种。在不同品种的蘑菇，致都含有维生素b1、维生素 b2、烟酸、泛酸和维生素h。蘑菇多糖是蘑菇里重要的生物活性成，有很强的调节免疫功能...
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