菌胜生物自成立以来，始终聚焦高值食用菌品类，以羊肚菌为切入点，依托基因组育种高通量选育平台，致力于选育兼具市场需求与自主知识产权的新品种，建设优质菌菇出菇基地，输出优质种源与高品质菌菇。

作为中国科学院遗传学博士，张业胜拥有丰富的科研与产业经验，他将水稻遗传育种研究的经验应用于羊肚菌领域，选育出抗逆性强、稳定性好的优良品种。2017至2022年间，他累计带动云南省近万亩羊肚菌实现规模化种植，助力当地成为云南省最大的羊肚菌种植产区。2022年，张业胜瞄准北方市场，在山东聊城创立菌胜生物，致力于推动中国菌物种业创新发展，带领团队持续推进羊肚菌技术的产业化落地。

报告中，张业胜提出了羊肚菌高质量出菇的“鸡蛋模型”，核心目标是同时实现高产与优质。该模型将出菇技术拆解为三大核心原则：菌种是核心，营养是基础，管理是保障。

菌种是核心。针对北方暖棚种植，选择稳定（多年、多地稳定）、高产（出菇密度高、菇型大）、优质（菇型好、颜色黑）、早熟的种源是成功的前提。其次，栽培种的生产必须遵循严格的工艺标准。菌胜生物推出的早熟、高产型六妹菌株“菌胜D152”，具有出菇密度高、菇型大、颜色黑等特点，特别适合北方暖棚种植。

营养是基础。土壤选择与营养包投放直接影响产量。良好的土壤标准应该是，有机质含量为1-2%；PH值6-8；土壤EC值小于600μS/cm；持水量大、透气性好的沙壤土为佳。生产实践中，前茬作物生长良好的土壤，羊肚菌表现往往也较好。张业胜总经理提醒，应尽量避开羊肚菌重茬地，优先选择肥沃的沙壤土。营养包的成分以小麦、玉米芯、棉籽壳等为主。北方暖棚要实现高产，营养包中干小麦含量不应低于500公斤/亩，营养包总用量宜在2000公斤/亩以上。营养包需灭菌彻底，并在低温条件下摆放。

管理是保障。包括温度、湿度、光照、氧气、病虫害防治等全流程精细化控制。暖棚的棉被升降系统可有效调控温湿度，为出菇创造稳定环境。

在栽培管理方面，张业胜总经理对“温、湿、光、气”四要素的控制要点进行了详细讲解。

温度管理。羊肚菌全程需防止“高温高湿”。播种时土壤温度应低于18℃，发菌期以低温养菌为宜，出菇期棚内温度应控制在12-18℃，不宜超过18℃。出菇期需防范倒春寒，小菇阶段（1-3cm）遭遇连续低温易发生冻害。张业胜指出，北方暖棚控温效果良好，通过卷起和放下棉被主动将温度控制在18℃以下，可实现早出菇。

湿度管理。 发菌期土壤绝对含水量保持在25%-30%，即可满足整个发菌阶段的需水要求。北方多数区域需人工浇灌出菇水，且必须浇透。出菇阶段，空气湿度应控制在90%-95%；当羊肚菌生长高度达到3厘米以上后，逐步降低湿度，建议维持在85%-90%。

浇出菇水是北方暖棚栽培的关键操作节点。张业胜总经理指出，当出现以下标志时即可进行：营养包变软、变轻，菌丝成熟呈铁锈色，原基大量萌发并出现局部幼菇的“报信菇”，同时未来20天气候稳定、气温逐步回升。具体浇水量和方式需因地制宜，关键在于确保菌丝充分生理成熟后再操作，从而实现快速生长、整齐出菇。

光照管理。羊肚菌对光照反应敏感，早见光是早出菇的前提。发菌阶段需少量散射光；原基分化和子实体发育阶段则必须依赖光照刺激。菇体颜色与光照强度密切相关——光照越强，颜色越深；光照不足则颜色偏浅。暖棚栽培需重点关注光照调控。相比之下，遮阳网平棚、冷棚等设施全程自然见光，一般无需额外补光处理。

氧气管理。羊肚菌吸收氧气，呼出二氧化碳，可以通过监测二氧化碳浓度管理氧气。羊肚菌对氧气的需求呈现“前低后高”的特点：菌丝体阶段环境温度低、呼吸作用弱，需氧量相对较少；子实体阶段需氧量显著加大。二氧化碳浓度过高时，子实体菌柄加长、菌盖变小，形成“长腿菇”，严重缺氧可导致畸形甚至死亡。此外，从原基到针尖期，切忌通“扫地风”，否则易造成大面积死亡。

此外，病虫害防治坚持“预防为主”原则。应选择无重茬、无污染的种植基地，配合高温闷棚、科学用药等手段，降低出菇期病害风险。最后要注意及时采收，烘干得当，在低温环境中保存。

报告最后，张业胜展示了菌胜生物在山东多地暖棚的出菇案例。以六妹菌株“菌胜D152”为代表的早熟高产型菌株，在冬暖式大棚和棉被大拱棚中表现优异，亩产可达600-1200公斤，菇型匀称、颜色深黑，深受市场欢迎。

张业胜表示，未来菌胜生物将继续深化羊肚菌种业创新，推动高质量出菇技术在北方区域的广泛应用，助力中国食用菌产业迈向标准化、品牌化、国际化新阶段。

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覆土栽培食用菌（如羊肚菌、竹荪、大球盖菇等）作为“大食物观”的重要支撑，经济价值显著，但这类食用菌的生长发育与土壤微生物组、土壤理化性质及有机质组成存在复杂的相互作用，对环境依赖性极强。与侧耳、香菇等采用无菌菌包栽培的木腐菌不同，覆土栽培食用菌需直面土壤中复杂的微生物群落，极易遭受土传病害侵袭，其中真菌病害尤为突出。

更关键的是，食用菌与病害真菌同属真菌界，化学杀真菌药物会对食用菌产生强烈毒副作用，无法安全使用，这使得羊肚菌等覆土食用菌的病害防控陷入“两难”境地——如同治疗癌症时难以避免损伤正常细胞。而羊肚菌产业的特殊性进一步加剧了这一困境：自2013年以来，其栽培规模从不足1000亩飙升至2023年的30万亩以上，白霉病已成为制约产业发展的头号威胁，连作土壤中病害爆发尤为频繁，导致产业规模难以持续扩张。

谭昊研究员指出，羊肚菌的“娇弱”源于其独特的生存状态：它是少见的以纯土壤作为出菇床的食用菌，既不像木腐菌那样在无菌菌包中成为“主人”，也不像双孢蘑菇等草腐菌那样能通过发酵基质筛选杂菌、轻松占领生态位。大多数土壤的有机质含量处于“尴尬区间”——既不足以削弱原有土壤微生物群落，又无法让羊肚菌迅速确立优势物种地位；即便在有机质含量较高的环境中，羊肚菌抢占生态位的能力也不及木霉、链孢霉等强势杂菌。这使得羊肚菌如同“土壤中的客人”，其营养生长、出菇诱导乃至病害感染等生理过程，均极易受土壤微生物群落的影响。

能否通过调控真菌菌丝际微生物组，实现羊肚菌土传病害的生态防控？

谭昊团队借鉴植物根际微生物组防控土传病害的策略，提出调控真菌菌丝际微生物组的核心思路。前期研究已证实，通过1-辛烯-3-醇调控土壤微生物群落可抑制白霉病，且从羊肚菌菌丝际分离的绿针假单胞菌在田间试验中表现出防控效果，但在平板上对病原菌长毛拟青霉直接抑制作用较弱，暗示其可能通过复杂微生物网络发挥间接作用。为验证这一猜想，团队选取连作1年和3年的白霉病高发土壤，设置绿针假单胞菌活菌处理组与灭活对照组，结合多种测序技术和理化分析，发现施用活菌后，白霉病发病率显著下降，羊肚菌产量明显提升，而土壤理化性质对微生物群落影响有限，绿针假单胞菌是改变菌丝际微生物群落的关键。

尽管绿针假单胞菌的防控效果显著，谭昊研究员强调，研究的核心价值并非推广单一菌剂，而是揭示了羊肚菌土传病害的发生与控制依赖复杂微生物生态网络，传统单一因果的防控思路存在局限。在生产应用中，建议通过选择贫有机质土壤降低微生物竞争压力、理性看待有机肥施用、强化新品种选育实现病害防控，未来需持续从微生物生态机制和品种改良角度发力，推动羊肚菌产业可持续发展。

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中国科学院昆明植物研究所正高级工程师赵琪在2025北方暖棚羊肚菌栽培技术研讨会上，作了题为“航天七妹羊肚菌栽培探讨及暖棚案例”的报告，系统呈现了一项立足国家种业自立自强战略、践行大食物观的科研与产业结合成果，核心围绕航天七妹羊肚菌的育种创新、核心特性、暖棚栽培关键技术及示范应用展开。

为破解传统羊肚菌重茬障碍、抗性下降等产业痛点，赵琪团队依托我国载人航天工程技术条件，开展航天育种攻关。团队先后通过神舟十二号（90天）、神舟十四号（180天）、神舟十六号（154天）三次航天器搭载，将七妹羊肚菌等129个食用菌物种送入太空，利用宇宙射线、微重力、高真空、弱磁场等特殊环境诱导基因突变，最长搭载周期达270天。经过单孢分离、菌丝筛选、分子鉴定、抗逆性测试等多轮严苛筛选，团队从22000多份保存菌株中培育出优良专利菌株F411。

F411菌株核心优势显著：抗逆性强，可耐受-20℃低温和32℃高温，在香格里拉霜冻环境下仍能存活；农艺性状优异，菌柄短、菌盖长、菌肉厚、香味浓郁，孢子量少；产量表现突出，最高亩产鲜菇达2500kg，在多地冷棚示范中实现亩产干菇稳定100kg，较传统品种大幅提升；遗传稳定性好，经32代转代培养和17代出菇测试，在云南南华、贵州贵阳、山东莘县等不同海拔、气候区域均表现出良好适应性。

针对北方地区气候特点，赵琪在报告中详解了F411菌株的暖棚栽培关键技术：选址需优先选择地势较高、排水良好、阳光充足的区域，棚体配备透明覆盖材料和通风口，通过棉被、蓄热墙保障保温效果；环境管理上，棚内温度控制在10-15℃避免剧烈波动，提供300-500勒克斯散射光，土壤湿度保持55%-58%（捏成团不散为宜），空气湿度维持80%-90%（后期不超90%防白霉），氮素浓度不超1%以免抑制菌丝分化；病虫害防治采用绿色防控策略，用家用消毒片防治假单胞菌属白霉病，在棚口设置含二氯异氰尿酸或三氯氰尿酸的消毒垫物理隔离防交叉感染，虫害以粘虫板等物理方法为主；采收需在子实体完全展开未老化、菌盖凹坑全部拉开时进行，轻拿轻放并及时分级冷藏。

目前，F411菌株已推广种植超2000亩，在北方暖棚栽培中表现出极强的实用性和经济性。赵琪表示后续还将推广生长周期缩短近一倍的中航一号菌株，持续为我国食用菌产业提质增效、保障食物供给安全提供技术支撑。

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2025长白山（和龙）桑黄产业大会上，和龙桑黄科技小院负责人、吉林农业大学教授王迪，围绕“桑黄的药用价值——瓦尼桑黄功效的系统性研究”展开汇报，剖析了瓦尼桑黄的独特优势及多维度药用功效，为桑黄产业的发展提供了坚实的学术支撑。

王迪教授指出，瓦尼桑黄又称杨树桑黄，隶属于担子菌亚门、层菌纲、非褶菌目、锈革孔菌科木（针）层孔菌属，其药用历史可追溯至先秦时期。《五十二病方》中最早记载了桑黄的药用价值，随后《神农本草经》完善其功效，《新修本草》将其列为宫廷用药，《本草纲目》则对其“利五脏、软坚、排毒、止血、活血”的功效进行系统总结，后世《太平圣惠方》更收录了含桑黄的治疮疡方剂，使其在民间逐渐普及并沿用至今。

依托长白山得天独厚的生态优势，瓦尼桑黄展现出显著的生长与成分优势。长白山温带气候适宜、原始森林覆盖广泛、生物多样性丰富且水源优质，无污染的生态环境为桑黄生长提供了天然条件。杨树桑黄菌丝生长速度快，多糖、黄酮等活性成分含量高，不仅药用价值突出，且农艺性状优良、适应性强，易于大规模人工栽培，为产业化发展奠定了基础。在提取工艺上，团队采用分级提取方式，低温提取活性多肽，升温提取多糖，剩余成分通过醇提法获取脂溶性物质，兼顾了活性成分的保留与提取效率。

基于现代实验研究，王迪教授详细阐述了瓦尼桑黄的五大核心药用功效：其一，降尿酸及抗急性痛风炎症。痛风的核心诱因是高尿酸血症，且易发展为关节肿胀、炎症反复发作。实验表明，瓦尼桑黄可降低高尿酸血症小鼠的血清尿酸含量及黄嘌呤氧化酶水平，减轻肾脏代谢负担，同时能抑制痛风性关节炎大鼠的踝关节肿胀，减少关节软组织中炎性细胞浸润，降低IL-8、CCL-2等炎症因子水平，且对动物体重及肝、脾、肾等脏器无显著不良影响，安全性良好。其二，缓解酒精性肝损伤。针对酒精导致的肝细胞坏死、脂肪化及肝纤维化等问题，瓦尼桑黄多糖SVP-C1可逆转肝细胞增大、脂肪空泡增多的病理状态，调节血清中HDL-C、ALT、AST等指标，同时通过调节肠道菌群结构，增加双歧杆菌等有益菌丰度，减少有害菌数量，减轻肝脏低度炎症，保护肝脏免受慢性酒精损伤。其三，降血脂功效。高脂血症易诱发动脉粥样硬化、抑郁症、牙周炎等并发症，现有降脂药存在一定副作用。瓦尼桑黄纯化多糖SVP3可显著抑制高脂血症小鼠体重增长，降低血清中TC、TG、LDL-C水平，减轻肝脏脂质沉积，同时促进白色脂肪褐化，使其参与能量代谢，通过调控肠道菌群与代谢物，借助eNOS/TLR4/NF-κB等信号通路抑制炎症反应及氧化应激。其四，免疫调控抗肿瘤活性。瓦尼桑黄多糖通过调节机体免疫发挥抗肿瘤作用，不仅能抑制结直肠等肿瘤的生长及血管生成，延缓肿瘤进展，还可提升CD4+、CD8+T细胞数量，上调IFN-γ、TNF-α等因子，活化树突状细胞，引导免疫细胞攻击肿瘤细胞，且对正常细胞毒性极低，安全性高。其五，抗骨质疏松活性。针对骨质疏松骨量减少、骨微结构破坏的问题，瓦尼桑黄多糖SVP-a2可显著恢复骨质疏松小鼠的骨密度及骨小梁连通性，促进成骨分化，通过调控Fgf2/Wnt/β-catenin信号通路提升骨合成代谢水平，为天然抗骨质疏松药物研发提供了新方向。

王迪教授强调，瓦尼桑黄的多元功效并非源于多通路无序调控，而是以肠道菌群为核心的系统性调节。其活性成分可定向调控乳酸杆菌、阿克曼菌等益生菌丰度，促进短链脂肪酸分泌，进而影响免疫细胞功能，贯穿T细胞活化、Th1/Th2平衡调节等过程，形成“菌群-代谢物-免疫-靶器官”的调控网络。

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“土壤作为羊肚菌生长发育的关键载体，其质量性状更是重中之重。”华中农业大学边银丙教授作了题为“羊肚菌高产稳产栽培的土壤质量性状问题”的报告分享，报告内容从羊肚菌生理生态特性、羊肚菌栽培技术研究取得的进展、土壤在羊肚菌生长发育中的特殊地位、羊肚菌栽培中土壤性状的评价问题、展望五方面展开叙述。

报告首先阐述了羊肚菌的生理生态特性，边银丙教授指出，羊肚菌作为广受欢迎的美味食用菌，种植效益位居种植业前列，我国多数栽培地块鲜菇亩产可达200至1000斤。这种真菌以腐生方式生长，能分解利用多种有机物质获取营养，同时对生长环境有着明确要求，适宜在10-20℃的温度、中性或微碱性的土壤中生长，低温刺激和昼夜温差对其原基发育至关重要，而土壤中的腐殖质作为核心营养载体，既为其提供氮、磷、钾等养分，又能调节土壤环境，是生长不可或缺的关键因素。

在羊肚菌栽培技术研究进展方面，边银丙教授介绍，目前已建立起从菌种制备到采收干制的完整工艺流程，明确了六妹羊肚菌、梯棱羊肚菌、七妹羊肚菌三种可商业化栽培的物种，并通过交配型基因检测等技术保障菌种可育性，避免“不孕不育”风险。同时，菌种低温培养、储运的关键技术得以明确，南方地区“一网二棚三膜”的荫棚设施设计因地制宜，配套形成了季节安排、地块选择、整地播种、出菇管理等成熟完善的栽培技术体系，为产量提升奠定了基础。

土壤在羊肚菌生长发育中的特殊地位是报告的核心重点。边银丙教授强调，土壤不仅是羊肚菌获取全面营养的来源，提供木质素、纤维素、矿质元素等各类生长必需物质，更构建了其生长所需的物理环境和微生物环境。土壤中的腐殖质通过复杂的生物化学反应形成，兼具提供养分、改善土壤结构、调节酸碱度、增强保水保肥能力等多重作用，如同“营养师”与“调节器”的结合体。不同地区的土壤因成土母质、地形、气候等因素差异，特性各不相同，这也直接影响羊肚菌的生长状态，北方暖棚羊肚菌产量远高于南方，除温度控制和生长期差异外，黄壤、棕壤、黑褐土等土壤类型的适配性优势是重要原因之一。

关于羊肚菌栽培中土壤性状的评价问题，边银丙教授提出应从物理、化学、生物、有机四个方面展开。优质土壤需具备成熟度高的颜色、适宜的砂粘比例、疏松多孔的结构、良好的持水透气性，pH值适中，重金属和农药残留量符合标准，放线菌及细菌含量高而有害真菌少，且腐殖质含量充足。在实际栽培中，选地、翻耕、播种、覆土等操作均需围绕土壤性状优化，而长期种植出现的连作障碍，与土壤中有害物质积累相关，可通过水稻-羊肚菌轮作、曝晒、翻耕泡水等方式缓解，这些技术的效果均与土壤本身的质地、透气性等性状密切相关。

最后，边银丙教授表示，当前羊肚菌稳产高产仍面临诸多挑战，建立科学完善的羊肚菌栽培地土壤性状评价技术规程十分必要。未来需持续深化土壤质量性状研究，摸清不同土壤类型的适配规律，针对性优化栽培方案，在保护土壤资源的基础上破解连作障碍等难题，推动羊肚菌栽培产业提质增效、实现高质量发展。

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李守勉教授首先梳理了我国羊肚菌产业的发展脉络。她指出，我国羊肚菌栽培产业 12 年快速发展，面积增长近 400 倍且占全球总产量 90% 以上，2024 年栽培面积首降 9.3%进入理性调整阶段，“南菇北移” 趋势显著且前十省份种植规模占全国 80% 以上、北方成主产区，产品价格呈下降趋势，2024 年出口量增 16.1% 但金额降 8.27%、均价降至 78.89 美元 / 千克，产品结构仍需优化。

报告中，李守勉教授表示当前产业发展仍面临多重挑战：生物学基础研究滞后于产业发展；生产机械化、标准化水平偏低，播种机等设备推广亟待加强；菌种和营养袋质量参差不齐，纠纷问题频发；产业链条不完善，农药使用乱象时有发生，部分产品因农残超标影响出口；菌柄精深加工能力不足，附加值未能充分挖掘。

随后，李守勉教授详细介绍了北方羊肚菌多样化栽培设施与模式。日光温室模式分为秋种冬收和冬种春收两类：秋种冬收模式选用六妹品种，10 月中旬播种，春节前上市，效益较高但对温室保温性能要求严苛，需土墙结构配合五层以上保温被；冬种春收模式 12 月上中旬播种，3 月 20 日前采收结束，栽培周期短、出菇整齐，适合砖墙结构或软体温室推广。

软体温室因建造成本低、性能稳定，成为新建园区优选，其留顶风口设计便于通风见光；盖苫冷棚作为河北主要栽培模式，成本更低，适配北方温差大的气候特征；设施葡萄套种、林下小拱棚等模式则实现土地周年化利用，其中葡萄套种模式在河北表现突出，羊肚菌产值已超过葡萄本身。针对冀北及坝上冷凉地区，春（秋）种春收模式通过双层棚、膜上喷水降温技术，可延长出菇至 5 月中旬。

品种选择直接决定羊肚菌品质与效益。六妹羊肚菌系列仍占主导地位，优质品种需具备大菇型、肉厚、颜色深、棱纹细的特征；2024 年七妹羊肚菌占比逐渐上升，以美哉 18 为代表的品种耐高温、抗病性强，适合冬种春收冷棚模式。北方产区特别注重品种抗逆性，冀羊 2 号、美哉 5 号等耐高温、抗白霉品种，在春季高温环境下表现优异。

针对菌种退化、质量参差不齐等行业痛点，李守勉教授指出，继代培养会导致 MAT 交配型基因拷贝数下降，影响出菇率和产量。目前液体菌种已成为发展方向，其 “液转固” 技术可将制种周期从 35 天缩短至 22 天，效率提升 35% 以上，河北已有 70% 以上产区采用该技术。此外，2025 年新菌种法有望颁布，将进一步强化对菌种企业的监管，倒逼行业提升菌种质量。

外援营养包标准化应用是高产核心。李守勉教授在报告提出，营养包配方应优化小麦占比至 30%-36%，无麦配方也已实现推广；灭菌方式需从常压改为高压（121-124℃），将灭菌时间从 12 小时缩短至 3 小时，污染率可控制在 5% 以下。营养包使用需遵循科学标准，每亩 4500 斤即可实现 2000 斤产量，无需盲目增加用量导致成本上升。

此外，李守勉教授还从肥料、绿色防控、采收等方面展开叙述，拆解了羊肚菌高效栽培的核心要点。

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羊肚菌连作障碍的本质是土壤中的元素失衡、菌群失衡、有毒有害物质积累、病虫害积累。河南省宝丰县弘亚食用菌科技有限公司副总经理张光磊围绕羊肚菌种植连作障碍防治技术展开专业分享。报告结合实际种植经验与试验研究成果，深入剖析羊肚菌连作障碍的成因、危害，并提出针对性防治策略，为羊肚菌设施栽培的可持续发展提供了详实指导。

张光磊副总经理指出，连作障碍即重茬，是同种或近缘作物连续种植引发土壤理化性质恶化、生态失衡，进而导致作物病虫害加重、生长异常、产量品质下滑的现象。羊肚菌连作障碍主要分为生态失衡型、理化性质恶化型、复合型三类，其中复合型在实际种植中最为常见。随着羊肚菌设施化种植规模扩大，尤其是北方棉被大棚、连栋大棚种植模式推广，连作障碍问题愈发突出，张光磊副总经理表示其危害集中体现在四个方面：一是菌丝生长缓慢细弱、原基形成少且不均，分化困难；二是羊肚菌抗逆性降低，菇体瘦弱、死菇增多，病虫害加重；三是羊肚菌会通过淋溶、菌丝分泌、残菇分解等释放自毒物质，抑制下茬生长；四是重茬使得土壤的理化性状变劣,养分失衡,盐分积累。从而破 坏土壤的物理结构,带来酸化、板结等一系列问题。从本质来看，羊肚菌连作障碍是土壤元素失衡、菌群失衡、有毒有害物质积累、病虫害积累共同作用的结果，外在表现为菌种杂菌侵染、营养袋污染、出菇期杂菌蔓延等，而元素与菌群失衡的内在机理仍需进一步研究验证。

相关拮抗试验表明，羊肚菌连作障碍的成因主要包括四个方面：一是土壤条件变化，长期种植会耗竭氮、磷、钾等特定营养元素，改变土壤 pH 值与结构；二是病原体积累，线虫、真菌、细菌等有害生物在土壤中不断滋生，侵染羊肚菌根部与菌丝体；三是营养失衡，土壤微量元素与有机质比例失调，无法满足羊肚菌生长需求；四是微生物群落失衡，有益微生物数量减少，有害微生物大量繁殖。同时，连作土壤中的酚酸提取物具有自毒性，不仅会抑制羊肚菌菌丝生长、诱导菌株老化，还会刺激镰刀菌等病原真菌产孢，进一步加剧土壤生态失衡。

针对不同土壤类型的连作特点，需采取差异化治理手段。张光磊副总经理表示酸性土壤可通过调节 pH 值、施用螯合钙镁肥与碱性物质改善；碱性土壤可种植耐盐碱绿肥，配合硫磺粉降碱、灌排水洗盐；黏性土壤需深翻暴晒、药物消杀，搭配秸秆生物炭改良；砂性土壤应增施有机质与生物菌肥，配合保水剂提升保水保肥能力；设施大棚土壤则可采用高温闷棚、棉隆消毒、施用微生物复合菌剂等方式治理。

张光磊副总经理提出，防治羊肚菌连作障碍需遵循三大原则：一是土壤诊断先行，通过检测明确土壤 pH、EC、重金属、病原体等障碍类型；二是因地制宜改良，酸性、碱性土壤侧重理化调控，黏土、砂土注重结构优化；三是微生物修复为核心，通过重建拮抗微生物网络，修复受损的土壤生态系统。

在此基础上，张光磊副总经理还给出七大实操建议：一是采取措施恢复连作土壤的微生物多样性，补充土壤养分，改善土壤理化性质；二是羊肚菌采收后拆除大棚遮荫网与塑料薄膜，让土壤暴露在自然环境中，降解酚酸、有机酸等毒素；三是及时清除田间残留的菌柄、营养袋；四是对富含病原真菌的土壤进行杀菌剂消毒，再施加草木灰与有机肥，助力土壤修复；五是对土壤进行 30 厘米深度的深翻，每月重复一次，促进土壤熟化与微生物多样性恢复；六是清理秸秆、植物根系等杂物，避免酚酸类物质产生拮抗效应；七是深翻后播种前，保证土壤至少有 30 天的休耕期。

此外，加强风险管控、轮作、生石灰使用、高温焖棚等措施也能有效缓解连作危害。目前广泛应用的封膜日晒、淹水还原、休耕晒地、轮作调茬、生物防治、化学熏蒸六种方法，可根据土壤障碍类型与环境条件灵活搭配使用。

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“十四五”期间，汉中市西乡县锚定“全链条升级、高质量发展”目标，将食用菌产业从传统种植培育为县域经济支柱，形成“菌种研发—规模种植—精深加工—多元销售”的完整产业生态，让“小菌种”撑起了乡村振兴的“大产业”。

60双“电子眼”盯着菌种睡觉

走进智慧数据间，迎面是块6米宽的数字大屏。屏幕左边，搅拌罐、冷却间、接种间的温湿度实时跳动；右边，30多个培养室的二氧化碳浓度、光照强度数据流如瀑布般倾泻。

这些数据的源头，是分布在厂区60多个传感器。“菌种比婴儿还娇贵，温度高两度，就可能全军覆没。”张升明轻点鼠标，3楼培养室的实时监控画面即刻弹出，“以前靠老师傅经验，现在靠数据说话。”

这套系统最精密的战场在接种间，它的净化级别达到百级。“开瓶盖的瞬间，比手术室还干净。”张升明介绍，自动下架机和输送线在此静默运转，机械臂将成框菌种精准分流，接种工只需手持接种枪，像打针一样将液体菌种注入瓶口。

“以前6天的产量目前1天即可完成，产能提升了6倍。”张升明说。

7天vs30天的周期革新

液体菌种培养室藏着真正的“黑科技”。7个1000升发酵罐如银甲武士列阵，罐内培养液通过漩涡不停输送氧气。“传统固体菌种要30天，液体菌种只要7天。”张升明举起一个摇瓶，“这是‘母种’，7天培养完成就倒进发酵罐扩大培养，像滚雪球。”

经济效益账更惊人。生产4万瓶蜜环菌，固体菌种需原种1600瓶，成本1.44万元；而一罐液体菌种成本仅500元，每天节省1.4万元。

“24小时菌种就开始萌发，固体菌种得等7天。”时间压缩意味着什么？张升明算得明白：全国2800多家菌种厂等着我们的母种、原种，种源占全国30%市场份额。培养快一天，天麻产业就早一天播种希望。

从试管到全国的“菌种地图”

二楼培养室内，蜜环菌瓶底已长满白色菌丝，这批培养3个多月的菌种即将发往湖北、安徽。“2026年4月前的订单全排满了。”张升明说。这些售价4—5元/瓶的“菌种子”，在宜昌天麻主产区，每平方米用2瓶可产商品麻20斤，亩产值4—8万元。“菌种虽小，却是整个产业链的‘芯片’。”

这种掌控力源于技术。最新液体菌种生产技术+全自动装袋灭菌+智慧化管控，构成智能化生产线。木屑、棉籽壳等原料经搅拌、装瓶、121度高温高压灭菌，再通过无菌接种，全程数据可追溯。

“我们的试管母种、原种，决定全国天麻两菌30%的江湖地位。”张升明说这话时，屏幕上的数据正无声跳动，印证着这家“链主”企业的底气。

汉中智慧农业的“菌业样本”

作为汉中市“五个农业”中智慧农业的标杆，春森菌业提供了可量化的答案：亩均投资453万元，亩均产值366万元，带动就业30余人，覆盖全国2800多家菌种厂。

张升明父亲靠经验育种，他靠数据育种；父亲走村串户推销，他坐在智慧大屏前监控全国。看似颠覆，实则传承。

这种传承体现在生产管理看板上：装瓶数量、接种效率、工人排名一目了然。“你追我赶的荣辱感，是数字时代的工分制。”张升明笑道。而更深层的变革在于，智慧农业让这家40年老企业实现从“经验驱动”到“数据驱动”的惊险一跃。

夜色降临，厂房灯火通明。发酵罐里的菌种正在悄然生长，数据在云端静默流淌。张升明通过手机查看培养室参数。“父亲当年守夜看温度，现在我在被窝里就能管全厂。”这场菌种瓶里的数字革命，正在重塑汉中市智慧农业的筋骨。

来源：农业科技报·中国农科新闻网记者 耿苏强 康军 王朝阳

1月13-14日，中国菌物学会理事长郭良栋，中国菌物学会菌物产业分会秘书长、易菇网总裁赵雄，湖北省食用菌协会秘书长、华中农业大学应用真菌研究所副教授龚钰华一行，赴“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”湖北省随州市调研考察当地香菇产业发展情况。随县产业发展服务中心主任刘东、副主任孙科，随州市珍稀食用菌学会会长刘毓陪同调研。

在香菇博览馆，工作人员系统地讲解了随州香菇产业的发展脉络，馆内还通过实物展陈、影像资料与互动体验等形式，集中展示了随州香菇自1978年杨新美教授首次试种以来的产业发展关键节点，以及“随州香菇”品牌建设、科技成果转化等内容，完整地呈现了随州香菇产业从传统种植到现代全产业链发展路径，生动地体现了随州香菇产业从“提篮小卖”到“买全球、卖全球”的历史跨越进程。郭良栋理事长对随州得天独厚的自然禀赋、区位优势与气候条件，对随县以及随州市政府及有关部门通过政策精准赋能，引导香菇产业发展成为地方特色产业的显著成果给予高度评价。

随后，郭良栋一行还走访了湖北菇鲜美有限公司及随县香菇融合创新基地，实地了解从智能化菌棒生产、智慧化种植到全产业链发展的“随县模式”，并就随县香菇产业的现代化升级与可持续发展提出专业建议。

在菇鲜美公司的现代化制棒车间，智能装料机与全自动制棒机协同作业，生产线高效运转。调研过程中了解到，湖北菇鲜美公司创始人李逵通过机械化与智能化改造，生产线日均制棒能力稳定在3万棒，生产效率与菌棒品质均显著提升。随县已将两种食用菌装袋机纳入省级农机购置补贴目录，设备可自动完成装袋、精准扎口全流程，效率达人工的10倍，有效缓解了菇农“买机贵、用机难”的难题。

在随县香菇融合创新基地，郭良栋理事长一行重点考察了“工厂化集中制棒、集中点种、集中养菌，农户分散出菇”的创新模式。该模式通过标准化、集约化的前端生产，显著降低菇农面临的技术与市场风险，保障了收益稳定。

在湖北鹏昇菇品有限公司香菇示范基地，调研组了解到企业在研发菌种“芯片”上练“内功”，把新发展理念落实到行业发展、产业培育、市场竞争全过程，对企业构建的“数智大棚+科学管理+精深加工+冷链储运+品牌运营”的全产业链发展模式，予以肯定。郭良栋表示，希望企业加强和中国菌物学会的联系，深化对接，整合资源与技术优势，共同推动合作项目加快落地见效。 　

在湖北扶星农业机械有限公司调研时，该公司董事长龙芹芹女士对企业情况进行了详细介绍，该公司拥有发明专利41个，正在申报专利8个，年销售收入6000多万元。调研组在察看了公司研发生产的5G智慧食用菌方舱的内部结构、设备设施、层架配件、外观布局后，给予充分肯定。

随后，郭良栋一行还前往随州职业技术学院香菇学院，听取执行院长王琳的汇报，对学院精准对接产业需求、定向培养专业人才的办学定位给予充分肯定。

此外，郭良栋一行还前往三里岗镇，在湖北长久菌业有限公司香菇品种推广示范基地和菌种选育基地，看到了来自湖北省农业科学院、上海市农业科学院、华中农业大学等科研单位合作试验品种。对部分具有独特性状菌株，郭良栋详细询问工作人员，对菌种生产原材料及菌种生产工艺升级改造、品种选育方向等问题与长久公司负责人龚长久及其科研团队进行了深入交流。

调研期间，郭良栋理事长对随州香菇产业的发展规模、基础条件与发展潜力给予充分肯定。早在2015年，中国菌物学会就联合中国食用菌协会、易菇网等单位主办了2015中国·随县香菇节，在此后的十年中，随州的香菇产业发展已呈现出崭新的面貌。看到当前发展成果，郭良栋表示，中国菌物学会将继续支持随州香菇产业稳健发展，也建议有关部门可从技术研发、成果转化、人才培养、品牌建设等多维度发力，进一步推动随州香菇产业提质增效，为全国香菇高质量发展贡献力量。

随县香菇产业能形成今日规模，离不开省委、省政府，市委、市政府的重视支持，县委、县政府的扎实推动。随县产业发展服务中心在其中起到了重要作用，作为随县人民政府直属的公益一类正科级事业单位，该中心是全国少有的专门服务香菇产业的服务机构，承担着产业规划、协调服务、平台运营与品牌推广等全链条职责。其牵头编制的《随县香菇产业高质量发展中长期规划（2022—2035年）》，为全国首个县域香菇产业发展专项规划。此外，中心还推动成立了中共随县香菇产业联合委员会，以党建引领整合政府部门、乡镇、协会及重点企业资源，凝聚产业发展合力。

据有关数据显示，随县香菇产业实力雄厚，全产业链产值已突破300亿元，实现阶段性跨越；“随州香菇”区域公用品牌价值达205.80亿元，连续多年位居全国食用菌类榜首；随县香菇年种植规模稳定在近3亿棒，巩固了全国香菇主产区地位；香菇产品出口额连续21年居湖北省首位；全县已培育市级以上香菇龙头企业25家，成为产业创新与发展的重要支撑。这些数据印证了随县香菇产业从“星星之火”到“燎原之势”的发展历程。

在产业数字化方面，随县亦成效显著。湖北长投随县产业开发有限公司的“香菇供应链案例”近期入选湖北省智慧农业典型案例。随县国家（香菇）现代农业产业园在册企业53家；产业交易平台“菇多多”注册会员达395家，入驻企业106家，累计交易额21.09亿元。

在菌种研发方面，随县产业发展服务中心建设的随州香菇科研推广中心实验室持续开展品种选育工作，已支持当地企业成功培育出“秋香607”“久香秋7”等具有自主知识产权的新品种。

随县是中国现代香菇产业的发源地。1978年，华中农业大学杨新美教授在随县三里岗镇成功试种椴木香菇，奠定了产业基础。经过40余年发展，随县已成为全国四大香菇主产区之一，形成了菌种繁育、标准化种植、精深加工、内外贸易、机械制造等环节齐全的全产业链体系。香菇产业也成为乡村振兴的重要支柱。通过推广“企业+合作社+菇农”模式，带动香菇专业镇人均增收超过2.5万元。如今，随县香菇产业正以科技创新为引擎，在300多亿元产值基础上，朝着500亿级产业发展目标稳步迈进。

供稿：随州香菇科研推广中心主任周恒军、随州市珍稀食用菌学会副秘书长石守京

廿载鱼书逾百封，封封皆是济时功。 

言言藏得凌云志，字字凝为稔岁丰。 

双品首审定新韵，四标先核准清规。

科创屡膺嘉誉在，专利频添硕果隆。 

核心百帙传薪火，专著五部启鸿蒙。 

良种初推遍丘壑，天麻缀野映山红。

1月15日，是周铉教授（1926-2023）逝世三周年之日。谨作此诗、此文献上，以寄哀思。

1997年王绍柏与周教授合照

近日，我再度翻阅了周教授写给我的一百余封书信。首封写于1994年4月21日，末封止于2014年7月30日，其中1995年通信14封、1996年8封、1997年17封，是往来最频繁的时期。这段密集通信的岁月，恰是我校天麻课题从1993年立项到1998年攻坚突破的关键六年。彼时，我几乎将课题组每一步工作进展、月度季度年度计划都详尽汇报给周教授，而他的每一封回信，都饱含及时的指导与鼎力的支持，封封皆是经世致用的良策，件件皆是破解难题的锦囊。正是在他的悉心指引下，短短六年间，我们接连斩获宜昌市科技进步一等奖1项、三等奖2项，湖北省科技进步二等奖1项、星火计划奖1项——这份成绩，对于一所中专学校而言，实属不易，更堪称罕见。这份硕果的取得，离不开我们抢占的天时、地利、人和之优势，而这一切背后，更离不开周教授的智慧领航。

先说天时。此处的“抢”，是对行业发展机遇的精准把握。我国天麻研究始于1957年，60年代无性繁殖技术实现突破，但至70、80年代，无性繁殖引发的品种退化、产量锐减问题日益凸显。正是在这一背景下，周铉教授于1966年深入昭通小草坝深山，专攻天麻有性繁殖研究，1968年冬成功用种子培育出天麻幼苗，成为我国天麻有性繁殖的创始人。此后，中国医学科学院药物植物研究所徐锦堂教授进一步攻克技术难关，1980年分离纯化天麻种子萌发菌，推动天麻有性繁殖技术走向成熟，开启了产业化发展的新可能。到1993年我筹备天麻课题立项时，无性繁殖仍是主流，成熟的有性繁殖技术仅在云南、陕西等地小范围应用。我与同事刘湘林老师研判后认为，天麻杂交育种是亟待开拓的新方向，前景广阔。正是这样的判断，让我们精准契合了行业技术升级的趋势，抢占了天麻研究创新的天时先机——而这一判断的底气，离不开对周教授等前辈科研成果的深入研读与传承。

次说地利。宜昌本就是野生天麻的核心产区，海拔700米至2000米的山区广泛分布着野生天麻种群。这里森林资源繁茂，雨量充沛、气温适宜，更关键的是，由花岗岩、页岩风化形成的酸性或偏酸性土壤，天生适配天麻生长。在此类土壤中种植，只要菌种与种源优良，便能顺利生长甚至实现高产，得天独厚的自然条件，为我们的课题研究提供了绝佳的试验与推广基底。

再谈人和——这也是天麻研究能成燎原之势的核心保障。1998年，我们的天麻杂交育种技术荣获湖北省科技进步二等奖后，周教授亲临我校，曾评价道：“有些地方地利虽好，但人未尽其力；有些地方人才济济，却无适宜的自然条件。唯有你们这里，天时、地利、人和兼备，才能把天麻事业做起来。”这番话，精准点出了人的主观能动性的关键作用。

1993年3月，我向吴绍裘校长汇报天麻课题立项设想，当即得到批准。随后，我们迅速推进三项核心工作：一是组建6人课题组，汇聚了我、余昌俊（时任副校长）、刘湘林、董上文、陈湘江、袁国常等骨干力量；二是联动教学实践，组织91级林特班学生培育出万余瓶蜜环菌种，为课题落地奠定物质基础；三是对接地方政府，在宜昌县晓峰乡（周青书记）、栗子坪乡（陈朝武书记）、殷家坪乡（陈世南书记）及兴山县高岚乡（韩定荣书记）设立试验点与样板区，推动技术落地。

各试点乡镇的积极响应，让“人和”的优势充分彰显：晓峰乡专门成立天麻生产指挥部，由副乡长陈世俊任指挥长，统筹党成校、林业站、农技站开展常态化技术培训，定期编发工作简报报送县级相关部门；栗子坪乡专题上报建设有性杂交种麻基地的报告，获县农委批复后顺利实施；1994年，我带领42名林特班学生进驻栗子坪乡楼子山村，入户开展为期一周的实习，既当技术员又当操作工，把新品种、新技术手把手教给乡亲们。1995年10月26日，晓峰乡东垭村天麻种植户黄庭锦家的试点田取得显著成效，我们随即召开现场测产与技术推广会，县委书记李德炳亲临指导，并将天麻产业纳入全县农村经济“抓十增亿”工程。1994至1997年间，我连续在全县四级干部会西北山区乡镇讨论会上作专题发言，分享天麻栽培技术，得到下堡坪乡、邓村乡、雾渡河镇等乡镇干部的热烈响应；兴山县高岚乡的试点同样成效显著，乡政府在公路旁树立“兴山县百万窖天麻基地”标牌，扩大产业影响力。更令人欣慰的是，1998年2月，五峰县牛庄乡党委书记罗官章参观晓峰天麻育种基地后，引进我校乌红天麻种与蜜环菌种，开启当地天麻有性种植历程——2014年牛庄乡天麻产值达7000多万元，2016年罗官章荣获全国脱贫攻坚奉献奖。这一系列联动，让天麻研究的“星星之火”，真正形成了惠及千家万户的“燎原之势”。

值得一提的是，1993年前后，宜昌县虽已有多个乡镇种植天麻，但均采用无性繁殖技术，且多数依赖旧菌材复壮，有性繁殖技术应用尚属空白。为筑牢技术推广基础，课题组教师依托乡镇林业站、农技站、党成校，深入80余个行政村，为1万余名麻农开展面对面培训。实践证明，应用我们研发的乌×红杂交新品种与配套新技术，天麻产量较传统栽培法提升30%以上，最高可达1倍，商品等级显著提高，经济效益十分突出，这也让技术推广获得了群众的广泛认可。

1998年8月，天麻杂交育种技术获湖北省科技进步二等奖，我们借势发力，推动产业发展再上新台阶，重点推进了五件事：

成立宜昌市天麻研究所

其一，在周教授建议下，学校向市编委争取编制，成立宜昌市天麻研究所；随后，宜昌市人社局发文，以市林校为依托，组建全市首个天麻专家产业基地，为产业发展搭建专业平台。

宜昌市成立天麻专家产业基地授牌

其二，我于1998年8月撰写《关于将天麻纳入产业化发展的建议》，分送学校、市林业局、市科委、市农委。经过一年多的推动，2000年宜昌市委、市政府在“十五”国民经济发展计划中，正式将“以乌红天麻为特色的中药材产业”列为全市六大农业特色产业之一，由市林业局牵头成立天麻产业领导小组，各山区县同步组建相应工作机构，形成产业发展合力。

2003年举办第六期全国乌红杂交天麻栽培技术培训班

其三，1998至2004年间，依托宜昌市林校举办七期全国性杂交天麻育种技术培训班，吸引云南、贵州、四川、陕西、湖南等十余个省份的学员参训。每期培训我们都邀请周教授亲自主讲，借助他的专业权威与行业影响力，将乌×红、红×乌杂交天麻新品种及配套技术推向全国主产区。

2001年承担科技部创新基金项目验收

其四，在市科委、市林业局指导支持下，我们成功将天麻杂交育种技术纳入国家计委、科技部、农业部、林业部的高新技术发展项目，争取到千万元级资金支持。至2000年，已在宜昌建成全国唯一规模化、规范化的天麻杂交育种基地；2010年后，夷陵区、兴山县、五峰县等地每年向全国输出上百万至几百万公斤乌红杂交天麻种，成为全国天麻种业的核心供应地。

其五，2002年，我们培育的鄂天麻1号（乌×红）、鄂天麻2号（红×乌）通过湖北省品种委员会审（认）定，成为我国首批审定的天麻品种；同年10月，编制的《天麻生产技术规程》被湖北省质量技术监督局发布为地方标准，并获国家质监总局公告实施。如今，乌红杂交天麻种的市场占有率已达全国总量的40%，新品种的推广与技术规程的实施，极大的推动天麻产业实现了可持续、健康发展的深刻变革。

周教授的百余封书信中，蕴含着更为丰富、细致的业务指导与学术点拨，限于篇幅与专业表述的严谨性，我将另撰文详加梳理。

谨以此文，深切缅怀周铉教授，纪念其逝世三周年！

供稿：王绍柏 三峡旅游职业技术学院 教授

在国际学术期刊《Journal of the Science of Food and Agriculture》（IF=3.5）上发表了题为“Physicochemical, antioxidant, gastrointestinal digestion and probiotic growth promoting properties of water and alkali extracted polysaccharides from Schizophyllum commune”的研究论文，揭示了水提和碱提裂褶菌子实体多糖体外消化规律及其促益生菌增殖作用。

以“Effects of different drying methods on the physicochemical properties, antioxidant activity and gut microbiota fermentation behaviours of polysaccharides from Schizophyllum commune”为题在国际学术期刊《Food Research International》（中科院一区，IF=8.0）上发表论文，明确了不同干燥方式对裂褶菌多糖生物活性的影响。

在权威学术期刊《Food Chemistry》（中科院一区，IF=9.8）上发表了题为“Comparison of physicochemical properties of water- and alkaline-extracted polysaccharides from Schizophyllum commune and their anti-obesogenic effects in vivo”的研究论文，首次报道了裂褶菌子实体多糖在动物体内良好的抗肥胖及调节肠道菌群作用。

对裂褶菌多糖抗肥胖功能机制进行了深入解析，相关成果以“Schizophyllum commune polysaccharide ameliorates diet-induced obesity by regulating the Faecalibaculum rodentium/indole-3-lactic acid/microRNA axis”为题发表在学术期刊Carbohydrate Polymers（中科院一区，IF=12.5）上，明确了裂褶菌多糖通过啮齿粪杆菌/吲哚-3-乳酸/microRNA途径减轻饮食诱导的肥胖的作用机理。

上述研究明确了裂褶菌子实体多糖减肥降脂的健康效应及高效提取利用方法，结合项目组前期在食用菌多糖提取制备方面获得的相关专利技术，下一步将重点推进裂褶菌子实体多糖安全性评价研究以及减肥降脂功能性产品的开发。

01吉林省菌物学会在吉林农业大学成立

1月19日，吉林省菌物学会成立大会在吉林农业大学隆重召开。中国工程院院士刘旭、李玉、李天来，中国菌物学会理事长郭良栋，吉林省科学技术厅副厅长付帅，吉林省工信厅副厅长田志萍，吉林省科学技术协会副主席韩宇鸿，学校校长李启云，吉林省植物病理学会会长、副校长孙文献以及省直、市直相关部门负责人，全国食药用菌领域高校院所、行业组织、重点企业等代表，学校相关部门负责同志参加会议，副校长马红霞主持会议。

会上，郭良栋为李玉院士颁发 “终身名誉理事长” 证书，韩宇鸿与吉林农业大学校长李启云共同为学会揭牌。

学会成立后，将秉承办会宗旨，坚持民主办会，彰显人才荟萃、联系广泛的优势，团结、带领全省广大菌物科技工作者，多方面发力，奋力开创吉林菌物产业发展新佳绩。

02 2025泌阳花菇国际产业创新大会在河南泌阳县举行

2025 年 2 月 13-15 日，2025泌阳花菇国际产业创新大会在河南省驻马店市泌阳县举行，吸引了来自美国、爱尔兰、日本、韩国、坦桑尼亚共和国、乍得共和国等七个国家与地区的来宾，参会人数超过900人，参展企业37家。会上发布了“2024香菇菜品人气榜单”“2024全球香菇菜品热度指数”和“2024香菇预制菜&外卖菜品热度指数”榜单，泌阳县获“世界花菇黄金核心产区”称号，县食用菌全产业链项目在大会上签约。此外，大会举行多场专题会议和嘉宾巡展活动。

市场需求持续增长。近年来，以泌阳为代表的地方特色品牌崛起，推动了食用菌产业从种植到深加工的全面发展。泌阳花菇以其独特的风味，丰富的营养和优良的品质，在众多食用菌品种中脱颖而出，从最初的小规模种植到如今的规模化产业化发展，从国内的市场的一枝独秀到国际市场的崭露头角，本次大会是花菇产业面向未来创新发展的大会，是花菇产业践行大食物观，发展新质生产力，推进三物融合发展的一次思想性的大会、学术性的大会、时代性的大会，将对国际花菇产业创新发展起到极大的推动作用和重大而深远的影响。

03 2025中央一号文件发布

2025 年 2 月 23 日，《中共中央 国务院关于进一步深化农村改革 扎实推进乡村全面振兴的意见》（2025 中央一号文件）发布，这是党的十八大以来第 13 个指导 “三农” 工作的中央一号文件。在构建多元化食物供给体系的大背景下，其中明确提及“推动食用菌产业提质增效”，释放出了一系列关乎食用菌产业发展的 “新信号”，为食用菌产业划定政策支持方向。

食用菌产业兼具不与粮争地、不与人争粮的绿色属性和带动农民快速增收的经济价值，是乡村振兴的重要支柱产业。文件释放的信号将引导社会资本、科研资源向食用菌领域集聚，加速破解产业发展难题，推动产业从“规模领先”向“质量效益双优”转型，进一步拓宽农民增收渠道，助力乡村全面振兴。

04 中国汉江菌谷产业高质量发展暨2025第九届全国羊肚菌大会在宜城召开

襄阳作为湖北产粮大市，地理位置优越，生态环境良好，农业基础雄厚，为羊肚菌产业的蓬勃发展提供了得天独厚的条件。襄阳市于2016年引进羊肚菌产业，经过4年的技术积累，至2020年全市羊肚菌栽培面积达200亩，又经历4年爆发式增长，至2024年羊肚菌秋播面积达3万多亩，成为全国最大羊肚菌产区。来自浙江、江苏、四川、河南、陕西、云南等地的菌种企业、种植能手、设备供应商和贸易商纷纷涌入“汉江菌谷”核心区襄阳，形成了完整的羊肚菌产业链条，全国羊肚菌产业带的雏形已然显现。

2025年3月7-9日，由襄阳市人民政府、华中农业大学、湖北省农业科学院、中国菌物学会主办，襄阳职业技术学院、襄阳市农业农村局、湖北省食用菌协会、襄城区人民政府、谷城县人民政府、湖北省农业科学院经济作物研究所、易菇网承办的中国汉江菌谷产业高质量发展暨 2025 第九届全国羊肚菌大会在湖北襄阳召开，大会以 “深化产教融合，推动羊肚菌产业高质量发展” 为主题，吸引了来自全国羊肚菌产业的专家、学者，相关政企代表，一线种植户以及襄阳职业技术学院农学院学生代表近500人参加。

会上，举行了“汉江菌谷羊肚菌主产区”揭牌仪式，并举行签约仪式，包括“羊肚菌专业人才培养合作”“中国菌物学会科技服务站”以及羊肚菌购销订单等项目，签约总金额达七千万。大会持续三天，通过特邀主旨报告、羊肚菌连作障碍与栽培关键技术研讨会、羊肚菌产业可持续发展圆桌论坛、实地考察等形式，分享最新科研成果和实践经验，助力乡村振兴和农业现代化。

05《中国食用菌种业发展报告（2023）》热销，引发关注

由上海市农业科学院研究员谭琦、上海市农科院食用菌研究所副所长宋春艳联合主编的《中国食用菌种业发展报告（2023）》，自 2025 年 2 月上市以来持续引发行业高度关注。作为首部系统性解析我国食用菌种业发展的权威著作，该书凭借前瞻性内容与精准市场定位，迅速成为科研机构、企业与政策制定者的 “案头必备”。该报告系统梳理了 2023 年我国食用菌种业的发展现状、品种审定情况、育种技术进展、市场供需格局及面临的挑战，收录了全国主要菌种企业、科研机构的实践案例与数据，为行业提供了权威、全面的种业参考。截止目前，仅易菇小店就售卖了81本。

食用菌种业是产业发展的 “源头”，近年我国食用菌产业规模持续扩大，但种业领域存在 “数据分散、技术标准不统一、市场信息不对称” 等问题，行业亟需系统性、数据化的发展报告提供指引。种植户、企业、科研机构对种业行业动态、技术趋势、市场数据的需求迫切，而此前缺乏权威的综合性报告；报告的热销既填补了食用菌种业领域系统性数据参考的空白，又为行业决策、技术研发、市场布局提供了科学依据，引导种业资源向优质品种、创新技术倾斜，助力产业从 “规模扩张” 向 “良种引领” 转型，为行业高质量发展奠定数据与理论基础。

06《中国的毒蘑菇》受广泛好评，引发行业关注

由吉林农业大学图力古尔教授、中国科学院昆明植物研究所杨祝良研究员、湖南师范大学陈作红教授、广东省科学院微生物研究所李泰辉研究员、中国疾病预防控制中心职业卫生与中毒控制所李海蛟研究员合著的《中国的毒蘑菇》由科学出版社出版发行。该书于2025年3月首次印刷，同年8月即完成第二次印刷，历时14个月编写完成。在“2025首都优秀科普好书”评选中，《中国的毒蘑菇》凭借其卓越的科普价值，荣获“科普创意好书奖”。

《中国的毒蘑菇》揭示了我国分布8个中毒类型的毒蘑菇51科126属509种、毒性待确定的蘑菇26种，分布存疑的毒蘑菇65种，涵盖中国毒蘑菇研究历史与现状、种类及其生态地理分布、标本采集和处理、形态特征与鉴定、中毒症状类型及其毒性成分、中毒诊断与治疗要点等内容，科学性强、内容系统全面，是从事毒蘑菇基础研究、中毒预防控制和临床救治的必备参考书。

出版以来，本书以其突出的原创性、科学性与实用性，受到相关领域学者、医务人员及广大蘑菇爱好者的广泛好评与热捧，真菌学家、中国科学院院士庄文颖和中国疾病预防控制中心中毒控制首席专家孙承业研究员分别为新书作序，指出其在毒蘑菇防控实践中的作用。

07 2025食用菌全产业链（厦门）创新博览会在厦门举行

2025年4月14-16日，以“活在当下，着眼未来”为主题的“食用菌全产业链（厦门）创新博览会”在福建厦门举行，吸引国内外 300 余家食用菌产业链上下游企业参展，涵盖菌种培育、智能栽培设备、保鲜加工技术、功能性终端产品、包装物流等环节。

食用菌产业的高质量发展，离不开强大的品牌支撑。本次博览会精准锚定行业痛点，通过九大核心亮点活动的系统化布局，为产业发展破局提供解决方案，不仅全面提升了行业对品牌建设的重视程度，更推动了品牌标准化体系构建，赋能企业品牌运营核心能力，助力形成区域公共品牌与企业自主品牌协同发展、国内品牌与国际品牌双向赋能的良好生态，最终以品牌力量驱动产业转型升级，实现产业链价值跃升，促进行业持续健康高质量发展。

08 众兴菌业·2025第五届全国虫草大会在贵阳举行

2025年5月16-18日，以“智汇虫草·共铸辉煌”为主题的“众兴菌业·2025第五届全国虫草大会”在贵阳举行。本次大会为期三天，汇聚了国内外虫草领域的专家学者、各主产区行业协会代表、企业负责人及一线从业者，共同探讨虫草产业的学术前沿、技术创新与全产业链发展。

会议内容丰富且深入，全面覆盖了虫草研究的多个方向。大会设有特邀主旨报告、虫草研究学术研讨会、虫草产业发展座谈会以及虫草与健康高质量交流会等多个环节，旨在推动虫草领域的学术交流与产业合作，为虫草的创新发展贡献智慧与力量。

全国虫草大会自 2015 年举办以来，已历经十年发展，先后落地浙江杭州、辽宁沈阳、青海西宁等地，见证了我国虫草产业的快速成长，近年来，随着大众健康生活观念的转变，虫草的消费市场逐年增长，野生冬虫夏草资源日趋匮乏，加上人工冬虫夏草驯化在各地不断获得成功，越来越多的企业开始布局冬虫夏草的工厂化。大会的举办既搭建了高水平的交流合作平台，通过院士前沿报告与多维度研讨，为虫草产业发展提供了科学指引，又推动了行业资源整合与人才汇聚，为产业注入新活力。

09 天府菌都交易中心在成都正式启用

天府菌都交易中心位于四川省成都市金堂县赵家镇，是西南地区首个以食用菌产业为核心的大型现代化交易综合体，项目总投资约‌3.5亿元‌，占地面积‌40.22亩‌，总建筑面积达‌6.28万平方米‌，由8栋功能建筑集群组成，涵盖交易、仓储、配套服务三大板块。‌

5月28日，天府菌都交易中心启用仪式在金堂县举行，以“三商一体”为设计理念，整合菌类交易、冷链仓储、精深加工、检验检测、品牌孵化、数字供应链、物流运输等功能，其中智慧交易区规划‌199间商铺‌，总面积约‌2.13万平方米‌，冷链仓储配备‌1.14万平方米‌高标准冻库和智能温控系统；截至2025年10月，中心共有‌157间商铺‌，已出租‌107间‌，交付使用‌55间‌，并引入多家食用菌企业入驻。‌

10《杏鲍菇》《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》《茯苓菌种生产技术规程》6项国家标准正式发布

2025年6月30日，中华全国供销合作总社归口管理的《杏鲍菇》《猴头菇》《羊肚菌菌种》《平菇》《双孢蘑菇》《草菇菌种》5项国家标准正式批准发布，将于2026年1月1日起正式实施。10月5日，市场监管总局（国家标准化管理委员会）发布国家标准公告，《茯苓菌种生产技术规程》（GB/T 46506—2025）国家标准正式批准发布，于2026年2月1日起实施。

这些标准的发布实施将‌提升食用菌产品的质量控制水平‌，规范市场秩序，为产业健康发展提供技术支撑，尤其对保障菌种生产安全高效、提高栽培产量稳定性具有重要意义‌。

11《食用菌（二）》特种邮票发行

2025 年 7 月 12 日，中国邮政发行《食用菌（二）》特种邮票 1 套 4 枚，图案分别为变绿红菇、中华金耳、松口蘑、干巴菌，全套面值 4.00 元，计划发行 490 万套。邮票延续 1981 年首套《食用菌》的科普特点，采用 “高精度胶版 + 香味墨 + 三维起凸” 工艺印制，设有蘑菇形状异形齿孔，摩擦可散发自然芬芳，还可通过 AR 功能观看数字化内容。食用菌承载着生态和谐共生的智慧，本套邮票聚焦我国珍稀物种与生态价值，将传统自然主义与西方写实主义风格结合，生动描绘出四种真菌的外形特征与生长环境，展现出生物多样性之美和蓬勃的生机活力。

我国菌物资源丰富，食用菌在饮食、生态领域意义重大，但公众认知度仍需提升，邮票的发行是对生物多样性保护的呼应，既通过多感官体验向公众科普食用菌知识，提升行业关注度，又彰显了我国食用菌产业的文化价值与生态意义，推动菌物文化传播，为产业发展注入文化动力。

12 第二十一届中国•云南野生食用菌交易会在易门举办

7月25-27日，以“菌乡易门 链动未来”为主题的第二十一届中国・云南野生食用菌交易会在易门举办。本届交易会设4个区域560个展位，涵盖鲜货、干货、深加工产品等，直观呈现从“鲜采”到“精深加工”的产业链延伸成果。期间，精心组织中国・云南野生食用菌交易中心数字化交易平台上线仪式、野生食用菌产业发展大会、野生菌烹饪技能大赛、野生食用菌拍卖、美食长街宴、迎宾文艺晚会、山野拾趣采菌等系列活动，从产业创新、文化体验、生态价值等多维度，全方位彰显易门的独特魅力。

自2005年举办首届菌交会以来，易门县已连续成功举办20届菌交会，累计吸引省内外参展商及游客超330万人次，实现菌类交易额18.53亿元，签约招商投资513.66亿元。菌交会成为展现“菌乡易门”生态魅力的重要窗口、链接全国菌业资源的关键枢纽、推动产业创新升级的核心引擎、促进各民族交往交流交融的新载体。

13 菌物新材料和产品引行业关注

2025年8月4日，吉林农业大学 2025 年新生录取通知书火爆 “出圈”，该通知书由中国工程院院士李玉团队研发，以特殊蘑菇纤维制成，无需传统造纸工艺中的碱洗、漂白等环节，兼具低碳、环保、绿色、健康的优势，并且每一张“蘑菇纸”都由学校菌物学院学生手工制作完成。食用菌新材料录取通知书每张纸均呈现独特纹理，象征“如蘑菇般沉稳破土、自信成长”的育人理念，也充分体现了科技与人文的融合。

14 2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会在贵州贵阳召开

2025年9月11-15日，2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会在贵州省贵阳市举行。本次大会以“科技赋能·生态共生——构建红托竹荪全产业链振兴之路”为主题，汇聚来自全国食用菌领域的专家学者、企业代表及种植大户参会，通过主旨报告、专题研讨、产销对接、实地考察等活动，集中展示红托竹荪产业成果，现场达成超 5000 万元合作订单，并组织参观长顺、织金、纳雍等地的标准化种植基地与加工企业。

红托竹荪作为珍稀食药用菌，凭借其生态价值与经济潜力，已成为多地特色农业产业。近年来，随着科技创新推动栽培技术突破、产业链条延伸，红托竹荪产业进入提质增效新阶段。此次大会的举办，正是为聚焦种质资源创新、绿色栽培技术、精深加工研发、三产融合模式的四大方向，凝聚“政产学研”力量，推动形成"核心种源-生态种植-高值转化-品牌增值"的可持续绿色发展体系，助力乡村振兴与生态文明协同发展，贵州省竹荪产业分会同期成立，对团结从业人员，发展壮大竹荪产业也发挥着重要的作用。

15 中国农民丰收节全国供销合作总社主题日活动之第六届中国食用菌产业博览会在湖北宜昌举行

2025年9月22-24日，以“庆丰收·促供销·谋发展”为主题的“中国农民丰收节全国供销合作总社主题日活动之第六届中国食用菌产业博览会”在湖北宜昌召开。全国供销社系统、食用菌领域的专家学者、科研院所代表，以及国内食用菌生产、加工、流通、出口、经销企业负责人，湖北省内食用菌龙头企业、专业合作社负责人，共28个省市区代表600余人参会。大会举行了供销社 “联购联采” 产销签约仪式、丰收节启动仪式、主题报告会、专题报告、协会分支机构换届大会、实地参观等活动。活动期间，全国供销总社及湖北、广东、福建、陕西等多省市县供销社的70余名代表参与“联采联购”产销签约，促成产销合作约3.8亿元；为宜昌市点军区引入“珍稀菇文化村”合作项目。

宜昌是湖北省域副中心城市，生态环境优越，农业资源富集，食用菌产业发展成效显著，年均食用菌袋料栽培9300万袋、覆土栽培7200亩，总产量达8.7万吨。本次大会的举办旨在为其搭建产业交流、产销对接、创新展示的优质平台。

16 2025长白山（和龙）桑黄产业大会在和龙举行

2025年9月24-26日，2025长白山（和龙）桑黄产业大会召开。会议吸引了超500余名桑黄研究的专家学者、产业界企业家、种植户、从事生产和贸易流通的一线从业者，和媒体界的朋友们共聚和龙，共话桑黄产业新发展，助推“和龙桑黄”品牌走向全国、迈向世界。中国工程院院士李玉出席并致辞，明确“中国和龙桑黄是中国桑黄产业的一面旗帜，是一个窗口，是一个平台，是一个学校，更是一个典型。”会上，吉林桑黄生物科技集团有限公司被授予“中国菌物学会科普工作基地”牌匾，和龙市被吉林省菌物学会授予“吉林省桑黄之乡”称号，李玉院士受聘为和龙市“荣誉市民”。大会期间举办了大会报告、论坛、桑黄基地现场观摩等活动，上百名参会者前往吉林桑黄生物科技集团有限公司桑黄科技示范基地与八家子镇南沟村桑黄基地进行实地考察，直观感受“和龙桑黄” 产业发展实效。

此次大会走进和龙、走进延吉，不仅为“和龙桑黄”整合了技术、资本与市场资源，更明确“科技赋能、品牌引领、国际协同”的发展路径。随着 “吉林省桑黄之乡”品牌落地、科普基地建设启动及助农模式深化，“和龙桑黄”正从长白山脚下的 “生态瑰宝”，加速成长为具备国际竞争力的特色产业标杆，为区域经济高质量发展与乡村振兴注入持久动力。

17 菇的辣克香菇辣酱在美国市场火出圈

2024年3月，品源（随州）现代农业发展有限公司与美国华人商会签下首笔出口订单，带着“中国红”基因的香菇辣酱凭借“一餐一罐”的健康理念，迅速在美树立了较好口碑。今年5月12日，四张印有蝴蝶标志的证书跨越重洋——该品牌四款产品通过全球最严苛的美国Non-GMO Project非转基因认证，为进入主流商超扫清关键障碍。认证落地仅10天，品源公司便在随州香菇产业推介会上斩获3亿美元意向订单。10月15日，在美国洛杉矶举办的北美网红达人选品展上，样品 "被一抢而空"，美国达人连呼 "Very good"、"Amazing"。

此次菇的辣克GOODLUCK香菇辣酱的“出圈”，也获得中国驻洛杉矶总领馆高度关注，官方评价其为“中国品牌出海的标志性案例”，并期待它成为出口样板，为更多中国企业开辟出海新路径，擦亮“中国制造”金字招牌。

我国食用菌加工品此前在国际市场品牌弱、同质化严重，该产品以独特风味、创新包装与权威认证打开美国市场，火爆出圈，不仅为中国食用菌加工品出海提供 “认证 + 品牌 + 渠道” 范本，推动随州香菇从 “原料输出” 向 “品牌输出” 转型，还增强了 “中国制造” 在国际调味品市场的话语权，为更多企业开辟出海路径。

18 2025第四届全国茯苓大会学术交流会在湖南靖州召开

10月17日，2025第四届全国茯苓大会学术交流会在湖南靖州召开。会议发布并宣贯首个茯苓菌种国家标准《茯苓菌种生产技术规程》，开展了茯苓产业“先进个人”“先进单位”“先进基地（县、乡）”的评选与表彰活动，并围绕种质创新、标准化、精深加工等议题展开学术交流，为茯苓产业标准化、国际化指明方向。

靖州经过多年深耕，已成为全国最大的茯苓集散地，近年陆续建成茯苓加工贸易中心、菌种选育研发中心及多个现代化产业园，形成 “育种 - 种植 - 加工 - 贸易” 全产业链格局，其茯苓产业规模、标准化水平与综合竞争力均处于全国领先地位。此次大会的举办，既依托靖州的产业优势加速了国家标准的宣贯与落地，又通过学术交流与经验分享，破解了茯苓产业种质创新不足、深加工附加值低等共性痛点，进一步巩固了靖州在全国茯苓产业中的核心枢纽地位，为药用菌产业标准化、规模化、国际化发展提供了 “靖州范本”，助力我国从茯苓生产大国向产业强国转型。

19 2025国际香菇供应链大会在山东淄博举行

11 月 7—9 日，由中国农学会食用菌分会、中国食品土畜进出口商会食用菌分会、上海农业科学院食用菌研究所、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心、农业农村部南方食用菌资源利用重点实验室、山东七河生物科技股份有限公司联合主办的2025国际香菇供应链大会在山东省淄博市举行。大会发布了“2025中国香菇区域品牌强度榜单” “2025香菇人气菜品排行榜” “2025香菇预制菜热度排行榜”，还举行了主旨报告、“香菇营销专题”、“香菇与大食品拥抱专题”、“香菇供应链专题”、“香菇出海专题”、专题对话等活动。

香菇作为微生物食物的杰出代表，在保障粮食安全、优化膳食结构方面潜力巨大。但产业发展仍面临产能优化、品牌提升、供应链韧性增强以及消费市场波动等挑战。七河生物自2019年建成全球首个香菇智慧工厂以来，已成为全国乃至全球食用菌行业数字化生产的先进代表与重要引领者，是中国食用菌产业高质量发展的生动缩影。淄博充分发挥七河生物等龙头企业的带动作用，积极构建“智慧工厂+产业基地+合作社+农户”的产业协同模式，有效带动全区200多个村庄、6万余户农民增收致富，使香菇产业真正成为富民产业、强劲引擎和区域支柱产业，本次大会旨在进一步加大香菇产业培育力度，全面提升农产品精深加工水平，积极拓宽国内外市场，着力打造一批具有影响力的知名品牌，共同助力中国香菇产业驶向更高质量、更具全球影响力的新航程。

20 2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会在罗田召开

11 月 7—9 日，2025 第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会在湖北罗田召开。大会以 “天麻茯苓之乡，罗田康养天堂” 为主题，汇聚了政、产、学、研、投各界参会代表500余人，共同探讨天麻及道地药材产业的创新路径与发展未来。

大会发布 5 项天麻茯苓团体标准，认证“品质中药”，揭牌“中国菌物学会科普工作基地”“同济医院国家医学中心罗田中医药创新基地”等 6 大平台，现场完成 13 项战略与供需签约，并公布林下仿野生天麻亩产 4608 kg 最新测产数据，为全国天麻产业科技升级、标准建立和全链协同提供“罗田方案”。

罗田地处大别山腹地，生态条件适宜天麻生长，是大别山道地药材核心产区，具备产业示范基础。全国天麻会议时隔4年在罗田举行，会议规模宏大，行业反响热烈，为天麻产业提供了技术交流与资源对接平台，也为我国天麻产业的科技创新、标准建设与全产业链协同发展凝聚了广泛共识、明确了实践路径，对推动全国天麻产业迈向高质量、可持续发展新阶段产生深远影响。

21 2025“群力”庆元香菇节暨中日韩食用菌行业会长庆元峰会在浙江庆元召开

2025年11月10—14日，由中国菌物学会菌物产业分会、中国菌物学会香菇产业分会、易菇网主办的“群力”庆元香菇节暨中日韩食用菌行业会长峰会在浙江庆元举办，吸引了来自中国、日本、韩国等多地区食用菌行业的专家学者、企业代表及行业协会负责人齐聚一堂，共同探讨食用菌产业的创新发展与国际合作。本次活动以对香菇始祖吴三公的共同朝拜为纽带，通过文化追源朝拜、专家报告会、实地考察等活动。

庆元作为世界香菇发源地，承载着三国共同的菇乡文化记忆，而中日韩三国均有着悠久的香菇食用历史与成熟的产业体系，在品种育种、绿色栽培、精深加工、市场流通等领域各有优势，产业互补性极强，近年全球健康饮食需求升级，三国面临技术共享、贸易壁垒破解、产业链协同发展的共同需求，食用菌产业也亟需更紧密的合作平台。此次峰会的举办，既是对菇乡传统文化的传承与弘扬，也是推动产业务实合作的重要实践，为产业资源对接、优势互补搭建了坚实桥梁。22 澜湄合作：食用菌技术转移和知识交流研讨会在北京成功举办

2025年11月16日至19日，由中国科学院微生物研究所、泰国国家遗传工程与生物技术中心（BIOTEC）联合主办的“澜湄合作：食用菌技术转移和知识交流研讨会”在北京成功举办。本次研讨会汇聚中、泰、越、老等澜湄国家近70位行业专家、科研学者及产业代表，搭建起食用菌领域技术转移与知识交流的高端国际平台，为深化澜湄区域农业合作、推动食用菌产业高质量发展注入强劲动力。

本次会议采用 “学术报告 + 实地考察 + 圆桌研讨” 的多元形式，构建全方位、深层次的交流体系。来自中国科学院微生物研究所、瓦赫宁根大学与研究中心、泰国国家遗传工程与生物技术中心、安徽农业大学、越南应用生物技术研究所、老挝生物技术与生态学生物技术中心、河北农业大学，北京工商大学，北京农林科学院植保所等单位的14位专家，围绕食用菌产业现状与趋势、栽培技术创新、品种选育、加工利用及生态价值等核心议题展开深度分享。圆桌论坛环节，各国代表就技术转移模式、产业链协同机制等关键问题达成共识，为后续务实合作奠定坚实基础。

本次会议既是响应共建“一带一路”倡议、加强与发展中国家科技能力建设的具体行动，更是澜湄合作“发展为民、合作共赢”理念的鲜活诠释。通过共享经验与技术，提升澜湄地区食用菌产业的整体技术水平与竞争力，不仅满足区域内不断增长的健康食品需求，更能培育出具有区域特色的绿色产业，为澜湄区域的经济社会繁荣与人民福祉提升贡献切实力量。

232025 国际黑牛肝菌技术创新大会在西双版纳举行

2025年12月16-17日，以“破局而立 向新而行”为主题的“新时代・新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会”在云南西双版纳举行。吸引了相关部委领导、两院院士、国内外顶尖高校与科研机构、领军企业代表，以及来自全球近10个主要消费国家和地区的行业嘉宾，共计300余人共聚一堂。

在大会开幕式上，“黑牛肝菌全球餐桌计划”正式启动，活动同步为推广大使颁发证书，并发布了《新时代・新未来——2025国际黑牛肝菌技术创新大会》。此外宏臻生物科技集团（牛夫人品牌）被授予“全球黑牛肝菌产业创新引领高地”称号；还权威发布了“2025‘牛夫人’品牌价值榜”、“2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜”及“2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜”；宏臻生物与国农机器人、广州穗开电业与贵州宏臻菌业也相继签署了战略合作与综合能源框架协议。

中国工程院院士、沈阳农业大学原副校长李天来教授以“设施食用菌高效栽培技术创新与应用”为题，深入剖析了设施农业技术在黑牛肝菌种植中的应用前景。与会代表围绕品种选育、智慧工厂、精深加工、餐饮应用与市场拓展等全产业链关键议题，开展了深入研讨与经验分享，共同谋划产业创新与全球协同发展新篇章。

中国食用菌产业在经历了40年的迅猛发展后，目前正处于螺旋式徘徊阶段。许多以金针菇为主的企业陷入停滞，草腐菌、木腐菌的发展蓄势待发，而黑牛肝菌则代表了从野生菌驯化到人工栽培，再到全产业链生产的全新时代，是全球的首次，是从0到1的重大突破。本次大会的举办将进一步深耕菌物资源挖掘与驯化培育，强化核心栽培技术与装备攻关，优化产业布局与价值链分配，推动中国食用菌产业突破螺旋式徘徊困局。

从整体来看，我国食用菌产业正在告别粗放增长，一场以科技化、标准化、品牌化、国际化和可持续化的变革已经全面展开，相信在未来，中国食用菌产业将会在世界舞台绽放更耀眼的“蘑”力。

各省、自治区、直辖市食用菌协会，食用菌主管部门：

经我会和各省、自治区、直辖市食用菌协会及农业、供销、科研等部门的共同努力，2024年度全国食用菌产量、产值和出口数据调查统计工作已经完成。现将调查统计情况予以印发，供大家参考。

为使统计调查的结果更加真实和符合实际，各有关单位高度重视，协调专门人员采取了市场调研、实地调查等多种方式，在情况复杂、人手紧张和工作难度大的情况下，付出了辛勤的劳动，保证了统计调查工作的顺利进行。

我会对调查结果反复进行核算，由于统计调查过程中存在一些工作局限和不确定因素，相关结果难免存在误差。请各单位在使用有关数据时应作进一步的核实和验证。

中国食用菌协会

2025年12月26日

据我会对29个省、自治区、直辖市（不含西藏、海南和港澳台等省区）的统计调查，2024年全国食用菌总产量4390.64（鲜品，下同）万吨、总产值4176.40亿元，同比分别增长1.3%、5.3%。

一、产量情况

食用菌产量在300万吨以上的有4个省：河南省645.37万吨、福建省511.2万吨、黑龙江省392.61万吨、河北省342.60万吨。

1、河南省。产量645.37万吨，同比增长2.42%，产值489.24亿元，同比增长3.12%。2024年河南省主要食用菌品种规模和产量继续保持稳定增长，香菇产量444.51万吨，较2023年增长13.71万吨，继续保持单品种绝对优势，占总产量的68.88%。平菇产量95.22万吨，比2023年增长4.18%。双孢蘑菇等草腐菌品种生产规模和产量有较大增长，双孢蘑菇14.045万吨，较2023年增长21.44%。金针菇、杏鲍菇、蟹味菇等品种的工厂化生产规模稍微下降。羊肚菌生产规模小幅萎缩，其他小宗品种如大球盖菇、黑皮鸡枞菌、灰树花、金耳、竹荪等品种发展规模稳步扩大。

产业政策支持持续加强，2024年清丰县现代农业产业园（省级）获批创建国家现代农业产业园（食用菌），成为河南15个国家级现代农业产业园中唯一一个以食用菌为主导产业的国家现代农业产业园。各主产县根据省级政策相继出台适合各地发展实际的配套政策策，县域产业发展态势良好。科技创新不断取得新突破，河南省科技厅相关项目立项不断增加，河南省农业农村厅调整增加省食用菌产业技术体系支持。食用菌产业自动化生产水平持续提高，拌料、装袋、灭菌、接种等一体化技术得到广泛应用，新品种更新及推广应用进一步扩大，各类设施改造提升加快，利用率迅速提升，产业转型升级稳步推进。食用菌产品加工种类不断增多，加工比例稳步上升。食用菌产品出口保持良好态势，出口多元化格局正在形成。

2、福建省。产量511.2万吨、产值280.2亿元。10万吨以上的县（市、区）17个、5-10万吨的县（市、区）9个、1-5万吨的的县（市、区）24个；“一村一品”165个；“十亿百县千企万村”企业124个。一是菌粮轮作生产有新规模，突出利用冬闲田，大力推广香菇—水稻、黑木耳—水稻、竹荪—粮食作物等发展模式，推动全省30个县（市、区）发展菌粮轮作生产，全年菌粮轮作面积达1.09万亩。二是高效集约化栽培有新亮点，以古田、顺昌、武平、漳州等食用菌主产县为重点，推广多层立体式集约化栽培，引导老旧低效菇棚菇房、楼宇式工厂化厂房升级改造近200亩，实现土地集约高效利用；茶树菇、黑皮鸡枞等工厂化品种及技术集成熟化研究与攻关取得明显突破。三是产业融合发展有新突破，灵芝、绣球菌、银耳等食用菌精深加工产业在龙岩、将乐、闽侯、长乐等地不断发展壮大，灵芝功能性提取物、绣球菌面膜、功能性饮料等深加工产品相继推向市场；古田、泰宁着力建设菌种科技园、食用菌现代农业产业园、草菇产业园等综合性园区，有力推动食用菌加工销售、仓储物流、冷链运输全产业链一体化融合发展。四是联农带农发展有新成效，全省菌包集中生产供应中心突破120家，菌包集中生产供应社会化服务体系日趋完善，“企业+农户”、“企业+村集体+农户”、“企业+基地+农户”等多模式利益联结机制不断健全，成功构建“菌包专业化生产，农户分散出菇”发展格局，吸引周边农村高龄闲散劳动力参与食用菌生产。

3、黑龙江省。产量392.61万吨、产值263.4亿元，依据有关部门对蔬菜（含食用菌）产业的统计数据，2024年黑龙江省食用菌产量统计数据显示较上一年度略有增加，黑木耳依旧是黑龙江省的主要品种，虽然2024年销售价格走低，但对当年产量规模未产生影响。受市场热度影响，猴头菇鲜品产量有所上升；受主要生产企业运营影响，双孢蘑菇的生产规模下降幅度较大。受黑木耳产品价格波动影响，2024年食用菌总产值较2023年下降近10%。

4、河北省。产量342.59万吨，产值242.94亿元。围绕“稳规模、抓转型、提效率、增效益”，稳定优势品种规模，调整珍稀品种结构，强化工厂化技术应用，拓宽食用菌产业链条，补短板，强弱项，创品牌，提质效，食用菌产业实现新发展。以项目为抓手，通过实施《2024年中央设施蔬菜生产能力提升方案》、《2024年衡沧高品质蔬菜产业示范区创建工作方案》，《河北省食用菌优势特色产业集群项目》，推动食用菌产业快速发展。以香菇、大球盖菇、双孢菇、羊肚菌、金耳、栗蘑为重点，打造了高标准建设越夏优质香菇示范区、草腐菌产业化示范区、林下食用菌产业示范区、冀中南周年化食用菌生产示范区、工厂化金耳示范区5个示范区；开展了菌包智能化、生产自动化、出菇精准化、采收机械化等关键技术创新及装备应用，提升现有金针菇、杏鲍菇、真姬菇、双孢菇等工厂化水平，开发北虫草、鹿茸菇、灰树花等工厂化配套栽培技术。

产量在300万吨以下、100万吨以上的有12个省：山东省279.04万吨、四川省264.97万吨、吉林省222.04万吨、江苏省219.29万吨、贵州省172.90万吨、湖北省170.61万吨、江西省160.18万吨、辽宁省135.96万吨、湖南省128.30万吨、陕西省125.91万吨、云南省119.41万吨、广西壮族自治区108.40万吨。

1、山东省。产量279.04万吨，产值176.10亿元，产量超万吨的县（市、区）有29个，产值超亿元的县（市、区）有24个，主要有冠县、鱼台、邹城、金乡、惠民等。一是产业政策扶持与资金投入不断加大。山东省人民政府办公厅出台了《关于发展现代设施农业的实施意见》，省农业农村厅持续实施高效特色设施农业提升项目、优势特色产业全产业链提质增效试点项目等，为食用菌产业高质量发展提供重要政策和资金支持。二是品种结构进一步优化。在平菇、香菇、毛木耳等主栽品种稳定发展基础上，羊肚菌、鹿茸菇、金耳等珍稀菇类规模逐步扩大，栽培品种达30余个。三是栽培模式持续创新。移动式智慧菇房等新型设施、周年立体栽培、菌菜轮作、菌果间作等高效模式逐步推广，设施生产效率不断提升。四是菌包专业化生产及出口数量位居全国前列。菌包专业化、机械化、智能化水平进一步提升，外销和出口数量持续增长，出口菌包在巩固香菇品种基础上，平菇、杏鲍菇、猴头菇等菌包出口增长，出口品种逐步趋向多样化。五是标准化与集约化水平不断提升。在高效特色设施农业、省级农业产业园等项目带动下，建立了鱼台、定陶等一批食用菌标准化生产园区，建成多个标准化生产基地，推广新型出菇设施与周年生产模式。六是工厂化与智能化水平不断提高。金针菇、真姬菇、鹿茸菇等工厂化品种十余种，应用物联网、5G等技术实现全自动作业，提升了产业效率和产品质量。七是三产融合深化。深加工产品、菌渣利用、休闲观光与电商销售等新业态持续发展。

2、四川省。产量264.97万吨，产值334.33亿元，产量最高的毛木耳，94.81万吨，占总产量的35.78%，其次为平菇和香菇，分别为52.86万吨、33.82万吨，占比为19.95%、12.76%。产值，位列前三的分别为竹荪、毛木耳、香菇，分别为48.48亿元、43.61亿元、41.94亿元，合计占40.09%。其他依次有杏鲍菇、黑木耳、大球盖菇、真姬菇、竹荪、茯苓、羊肚菌。与2023年相比，毛木耳和黑木耳产量有所降低，其中黑木耳降低了8.16%，毛木耳降低了5.69%，平菇、香菇、杏鲍菇、大球盖菇等有所增加，增幅最大的是竹荪，增幅大于10%的大球盖菇（21.58%）和杏鲍菇（13.34%）。2024年产值位列前十的有竹荪、毛木耳、香菇、平菇、冬虫夏草、羊肚菌、松茸、黑木耳、茯苓和天麻。

3、吉林省。产量222.04万吨，产值177.12亿元，黑木耳产量最多，占55.94%，其次为榛蘑占3.56%、榆黄蘑1.85%等。松杉灵芝作为北方灵芝品种近年来实现人工栽培，产量呈逐步增加的趋势。2024年夏季多雨，长白山脉野生食药用菌产量较多，大量榛蘑、松杉灵芝、猴头菇、珊瑚菇、猴头、榆黄蘑、木耳等品种进入市场。食药用菌产业整体发展趋于平稳，在吉林省乡村振兴发挥了重要作用。

4、江苏省。产量219.29万吨，产值165.73亿元，出口创汇391万美元。一是规模集群效应显著，2024年，宿迁市食用菌种植面积达288.5万平方米，总产量49.98万吨，全产业链综合产值高达62.63亿元，聚集了30余家规模以上食用菌生产加工关联企业，日产量超1000吨。二是科技驱动，智能化水平高，产业坚持“科技创新+产业集群”发展理念，推行工厂化、数智化生产模式。三是循环高效，绿色可持续，对菌渣进行资源化处理，实现了农业资源的循环利用。四是联农带农，助力乡村振兴，通过“龙头企业+合作社+农户”模式，有效促进了村集体经济增长和农民“家门口”就业增收。五是政策聚焦，优化产业发展生态，宿迁市将食用菌作为重点产业链予以扶持，实施产业能级提升、数字转型提升等“六大工程”，成功打造了百亿级产业集群。

5、贵州省。产量172.89万吨，产值218.1亿元。主要品种有香菇、平菇、黑木耳、鹿茸菇、金针菇、杏鲍菇、海鲜菇、大球盖菇、秀珍菇、羊肚菌，红托竹荪和冬荪等珍稀品种突出，实现了规模化种植。

6、湖北省。产量170.61万吨，产值254.69亿元。香菇是全省栽培量最大的种类，2024年产量123.2万吨，占全省食用菌总产量的72%；黑木耳、平菇、杏鲍菇等常规食用菌栽培规模平稳发展；羊肚菌、大球盖菇、鹿茸菇、茯苓、天麻（生长需蜜环菌、萌发菌）等珍稀食药用菌产量持续增长。羊肚菌生产发展迅猛，是近几年产业发展的亮点。2022年全省羊肚菌栽培面积约2万亩，2023年约2.8万亩，2024年约4万亩；2024年全省羊肚菌鲜菇总产量1.7万吨，同比增长68.7%。2024年，全省食用菌出口（不含香菇酱）19.6亿元，其中干香菇出口12.8亿元，占全省农产品出口总额的9.7%，占全国同类产品出口额的42.9%，排名全国第一。

7、江西省。产量160.17万吨、产值163.21亿元，产量最高的为茶薪菇42.03万吨，占26.2%。农法茶薪菇栽培，林下灵芝、茶薪菇栽培，设施化平菇、毛木耳栽培，工厂化金针菇、双孢蘑菇、鹿茸菇栽培发展较快。茶薪菇产量一直为全国第一。食用菌产区主要集中在抚州市、新余市、九江市、赣州市和吉安市等地，以上5地市产量均在20万吨以上，占全省总量的60%以上。食用菌栽培规模超过1000万袋的包括广昌县、黎川县、安远县、新余市高新区、吉安市青原区、崇仁县、乐平市、抚州市临川区等。

8、辽宁省。产量135.96万吨，产值101.68亿元。主栽品种平菇产量稳中有升，香菇、黑木耳、滑菇产量下降，特色珍稀菇种大球盖菇、羊肚菌产量持续上升。其中，香菇产量下降15.1%，滑子菇产量下降38.7%，黑木耳产量降低28.6%。平菇产量增长62.1%，金针菇产量增长9.18%，羊肚菌产量增长57%，大球盖产量增长7.8%，灵芝及孢子粉产量增长（2023年单一统计灵芝产量，2024年加入孢子粉产量）54.7%，蛹虫草产量增加775%（2023年统计数据为干品产量，2024年统计数据按照鲜品产量统计）。其他菇种双孢菇、茶树菇、杏鲍菇等处于持平状态。

9、湖南省。产量128.30万吨，产值133.28亿元，较上年略有上升。茯苓产业一枝独秀，靖州茯苓产业日益壮大，联合申报并完成国家标准制订；传统优势品种秀珍菇、平菇、香菇等保持稳定；羊肚菌、赤松茸等大幅增加。特色品种如芦菇、裂褶菌等有发展。“湘菌”的基础科研、科普宣传、技术指导、人才培养等，工作持续巩固加强。湖南省食用菌研究所等科研机构在种质资源保护与品种创新培育上发力，选育出更多适合轻简化栽培的优良品种，并引进智能方舱等出菇方式，不断提升产品品质和生产效率。“稻菇轮作”等生态循环模式得到广泛推广，秸秆等农业废弃物高效再利用，工作突出。

10、陕西省。产量129.51万吨，产值122.86亿元。香菇最多，占57.35%，黑木耳13.6%、平菇8.4%、天麻9.56%、金针菇3.2%、羊肚菌2.64%、杏鲍菇3.45%。天麻、猪苓市场价格上涨幅度较大，农民林下种植积极性较高，促进了农民增收。

11、云南省。产量119.41万吨（其中野生食用菌38.24万吨，栽培食用菌81.17万吨），产值472.49亿元（其中野生食用菌288.54亿元，栽培食用菌183.95亿元），产量和产值同比分别增长8.22%和7.08%。2024年出口39个国家和地区，出口量10545.67吨、出口额6.65亿元人民币，同比出口量、出口额增长17.78%、5.39%。一是资源保护力度加大，产业可持续发展基础进一步稳固。全省建有野生食用菌保育（促繁）基地612个，保育促繁面积296.61万亩，建立野生食用菌自然保育区、保育和促繁试验示范推广基地、原生境林地保育地，采取留种间采、原生境林地保育、表土回填、划片轮采等方式进行保护与高效开发利用，并且充分利用农业生产废弃物替代木屑发展栽培食用菌，大幅度减少了森林资源消耗量；二是品种、产品结构进一步优化，市场开拓实现多元化。2024年13个新品种通过鉴定，如中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所（云南省食用菌产业发展研究院），聚焦种业芯片，构建了“育繁推”一体化种业体系，选育出的“中菌”系列食用菌新品种，实现了见手青等野生食用菌新品种零的突破，撬动云菌价值跃升。三是市场培育有新突破，形成核心产业集群。全省食用菌交易市场共有303个，交易面积79.78万平方米，交易量16.49万吨、交易额194.29亿元；四是标准化工作突出。共同制（修）订标准34项，其中国家标准1项、行业标准5项、地方标准6项、团体标准22项；通过认定有机产品159个、绿色食品13个、地理标识产品1个；五是产业助农带农惠农效果明显。产业直接带动超20万人就业，间接就业人员超300万人，从业人员超1千万人次，助农年增收超3000元/人。年产值超过亿元的县28个，共开展培训376期，累计培训14304人次。

12、广西壮族自治区。产量108.40万吨、产值98.32亿元，连续五年稳定在100万吨以上。年栽培面积超过100万平方米的县（市、区）有29个，产量超过1万吨的县（市、区）有28个，产值超过1亿元的县（市、区）有27个。主要栽培品种有香菇、木耳（包括黑木耳、毛木耳）、双孢蘑菇、秀珍菇（含凤尾菇）、金针菇。生产方式已逐步从传统农法及露天栽培向设施化、工厂化集约生产方式转型升级，2024年设施生产占全区总产近七成，工厂化生产企业26家，年栽培规模达30万棒的企业164家，现有国家农业产业强镇2个、全国“一村一品”示范村镇2个、“食用菌工厂化发展创新基地”贵港市等一批食用菌产业强市大县。

产量100万吨以下、50万吨以上的有3个省：安徽省84.43万吨、浙江省70.93万吨、内蒙古自治区54.57吨。

1、安徽省。产量84.43万吨，产值131.93亿元。2024年省委一号文件再次强调“培育壮大食用菌产业”。省政府办公厅发文将珍稀食用菌鲜品列为皖北绿色食品产业集群建设重点培育品类。省农业农村厅部署实施食用菌产业“八大工程”。省财政安排2000万元食用菌专项发展资金，定向支持育种和绿色技术推广。省农业农村厅牵头统筹招商引资，切实发挥省食用菌行业协会外引内联功能作用，招商引资项目47个，涉及资金52.75亿元，丰科、众兴、如意情、品品鲜、七河等一批亿元以上项目续建、开工或签约落地。秸秆变菇、菇粮轮作、林菇套种和食用菌“智能方舱、数字农场（车间）等绿色生产方式广泛应用，助力打造长三角绿色食品产业集群，省食用菌行业协会发布10个绿色低碳发展典型案例。全省超3000家食用菌产业新型经营主体通过多种形式，带动超10万户农户增收，户均年增收超6000元。绿色有机食用菌产品159个，其中绿色食品109个、有机农产品48个、地理标志农产品2个。东至黑木耳入选“皖美农品”区域公用品牌，“高山蕾”牌食用菌等11个产品跻身“皖美农品”行列。

2、浙江省。产量70.93万吨，产值53.17亿元。香菇、木耳、双孢蘑菇三大品种占总产量和总产值70%以上。金丽衢仍然是主要产区，占全省的70%。发展质量明显提高，设施化建设、工厂化生产成为主体，低小散状况明显改善。

3、内蒙古自治区。产量54.57万吨，产值67.85亿元。自治区党委政府持续政策引导，食用菌资源保育新技术等基础研究及科技成果转化的财政资金支持额增加。自治区食用菌现代农牧业产业技术体系在呼和浩特市启动，在20个食用菌示范县开展了食用菌技术培训及大宗和珍稀食用菌新品种新技术示范推广。在食用菌产业关键技术研究和成果转化等项目申报、食用菌创新平台和团队建设等方面加大力度，科技赋能内蒙古食用菌产业提质增效。持续开展草原蘑菇、黑木耳、香菇的主推技术推广及技术培训和宣贯，百名专家旗县行及新型农牧民能力提升等培训班中增加了食用菌高效种植技术内容；内蒙古科学技术协会推荐在内蒙古食用菌主产区赤峰市松山区、宁城县及呼伦贝尔市鄂伦春族自治旗和阿尔山市批准成立的食用菌科技小院2024年已经有4家。呼和浩特市科协批准建设6个“内蒙古食用菌产业发展创新中心呼和浩特市专家工作站”，草原蘑菇、羊肚菌、大球盖菇、滑子菇在种植范围和规模稳中有升，大力推进动物植物菌物“三物”协同发展提质增效。

产量50万吨以下的有10个省（区、市）：广东省48.91万吨、山西省47.87万吨、甘肃省46.46万吨、重庆市28.07万吨、新疆维吾尔自治区11.06万吨、天津市9.08万吨、北京市6万吨、上海市4.95万吨、宁夏回族自治区4.27万吨、青海省0.89万吨。

1、广东省。产量48.91万吨，产值110.86亿元。整体市场低迷，大宗食用菌品种价格降幅明显，生产企业产量降低。同时，寻求珍稀品种、扩宽栽培品种，大力推动单价较高的珍稀品种。

2、山西省。产量47.87万吨，产值38.71亿元，保持小幅度增长。增加的有香菇、羊肚菌、榆黄蘑等。吕梁山、太行山夏季气候冷凉、昼夜温差大，进一步扩大了香菇的栽培量；羊肚菌栽培面积进一步加大，突破了7000亩；榆黄蘑、天麻、大球盖菇等珍稀种类销售价格高成为关注的热点，栽培面积大幅度增长。灵芝、猴头菇、茯苓等药用菌异军突起。

3、甘肃省。产量46.46万吨，产值52.48亿。产业规模不断扩大，2024年已有67个县（市、区）开展规模化栽培，形成了多点开花、重点突破的空间格局。以香菇、木耳、平菇等常规品种为主稳根基，羊肚菌、鹿茸菇等珍稀品种试种实现规模化发展。深入推进“甘味”区域品牌、地方公用品牌、企业商标品牌三级融合建设，形成“三位一体”品牌发展格局，“康县黑木耳”“张掖食用菌”2个区域公用品牌和“羲皇”“神农白雪”等35个企业商标品牌入选《甘味农产品品牌目录》。

4、重庆市。产量28.07万吨、产值28.46亿元，同比下降27.19%、16.83%。产量5万吨以上的品种有香菇、秀珍菇、平菇、金针菇；产值上亿元的品种有香菇、秀珍菇、平菇、金针菇、羊肚菌、天麻；产值/产量比值近年来首次突破1万元/吨。南川、巴南、黔江新建的3个食用菌工厂正式投产。

5、新疆维吾尔自治区。产量11.06万吨，产值7.90亿元。产量最高的为平菇7.41万吨，占67.09%；其次为香菇1.06万吨，占9.57%；黑木耳0.62万吨，占5.65%；双孢蘑菇0.61万吨，占5.50%；杏鲍菇0.59万吨，占5.30%；以上5个菇种占93.11%。产值，位列前5的为平菇、香菇、双孢蘑菇、黑木耳和白灵菇，分别为3.71亿元、1.27亿元、0.73亿元、0.50亿元、0.35亿元，合计占82.90%。2024年统计11种，较2023年增加毛木耳和银耳。平菇、白灵菇、羊肚菌和双孢蘑菇产量有较大程度增加，增幅分别为30%、32.00%、41.86%和99.34%。塔城地区新增1家双孢蘑菇工厂化企业。香菇、黑木耳有较大幅度减少，降幅分别为78.81%和28.81%，主要原因是和田县香菇企业变更。平菇、白灵菇为菌袋或菌棒设施化农法栽培，香菇、黑木耳、杏鲍菇、秀珍菇为“工厂化制袋（棒），设施化农法或工厂化出菇”模式，双孢蘑菇、大球盖菇为床式覆土栽培。

6、天津市。产量9.08万吨，产值7.60亿元，产量与上一年度基本持平，产值有所增长。经过长期的技术推广和培训，菇农科学种菇的意识增强，通过选用优良品种，种植管理逐步精细化，优质菇率有较大提升，鲜菇的销售价格随之提高，香菇、白灵菇等市场供需平稳。杏鲍菇工厂化生产企业加大了技术创新和资金支持力度，进一步提升了生产能力，产量稳步增长。羊肚菌、大球盖菇等菇类栽培技术和经验成熟，栽培面积扩大。引进和试种了竹荪、金耳、桑黄等新品种，丰富了市场供应，提升了经济价值。以鲜销为主，深加工产品较少。

7、北京市。产量6万吨，产值4.5亿元。较2023年减少0.6万吨，主要是金针菇企业效益下滑并减产。产值较2023年增加0.8亿元，主要是鹿茸菇、大球盖菇、羊肚菌等珍稀品种增加。

8、上海市。产量4.95万吨，产值5.21亿元。主要品种有；香菇、平菇、双孢蘑菇、草菇、秀珍菇、大球盖菇、真姬菇、鹿茸菇、姬菇、灰树花等。

9、宁夏回族自治区。产量4.27万吨，产值3.44亿元。主要有香菇、平菇，菌棒约8100万棒，种植面积10125亩，产能较上年实现大幅跨越，菌棒总产量同比增长52.8%，种植面积增幅52.8%，总产值同比增长102.5%。产业规模与综合效益实现双重跃升。

10、青海省。产量0.89万吨，产值1.2亿元。以西宁、海东等城郊为主，拓展至海南、海北、海西、果洛等地区。生产的香菇、杏鲍菇、羊肚菌等远销北上广深等。生产企业、合作社40家，注册商标由2019年的9个增加到12个。海北州门源县首批1.1万支香菇菌棒出口韩国，实现创汇566.28万元，成功开辟了对外出口新通道。

二、产量、产值与品种分析

产量方面。与2023年相比，实现产量增长的有24个省（区、市）：宁夏回族自治区193.41%、上海市18%、青海省16.41%、安徽省11.94%、吉林省10.35%、云南省8.21%、江苏省8.13%、新疆维吾尔自治区7.50%、广东省7.09%、甘肃省5.83%、湖北省5.83%、江西省5.77%、山西省3.71%、广西壮族自治区3.03%、河南省2.43%、福建省2.33%、辽宁省2.08%、湖南省1.33%、黑龙江省0.65%、陕西省0.53%、四川省0.50%、天津市0.21%、内蒙古自治区0.18%、河北省0.1%。有5个省（区、市）产量呈现负增长：重庆市-27.18%、北京市-9.62%、贵州省-5.95%、山东省-1.73%、浙江省-1.21%。

产值方面。2024年产值超过100亿元的有16个省（区）：河南省489.25亿元、云南省472.49亿元、四川省334.33亿元、福建省280.24亿元、黑龙江省263.4亿元、湖北省254.69亿元、河北省242.94亿元、贵州省218.1亿元、吉林省177.12亿元、山东省176.1亿元、江苏省165.73亿元、江西省163.22亿元、湖南省133.28亿元、安徽省131.93亿元、陕西省122.86亿元、广东省110.86亿元、辽宁省101.68亿元。产值100亿元以下的依次是广西壮族自治区98.32亿元、内蒙古自治区67.85亿元、浙江省53.17亿元、甘肃省52.48亿元、山西省38.71亿元、重庆市28.46亿元、新疆维吾尔自治区7.9亿元、天津市7.6亿元、上海市5.21亿元、北京市4.51亿元、宁夏回族自治区3.44亿元、青海省1.2亿元。

分品种方面。2024年产量过100万吨的依次是：香菇1309.28万吨、黑木耳713.41万吨、平菇625.32万吨、毛木耳288.30万吨、其他菇258.55万吨、金针菇214.13万吨、杏鲍菇176.46万吨、双孢蘑菇145.14万吨等8个品种。香菇、黑木耳和平菇为三大品种之和占总产量的60.31%。

21个品种产量增长：香菇0.40%、毛木耳1.08%、平菇1.90%、金针菇14.27%、茶薪菇0.71%、秀珍菇14.63%、草菇23.71%、竹荪24.04%、茯苓/猪苓16.17%、大球盖菇12.83%、灵芝8.81%、天麻6.25%、姬松茸18.96%、北虫草101.71%、猴头菇10.08%、灰树花6.70%、榆黄蘑11.86%、松茸17%、鹿茸菇323.96%、红椎菌93.32%、冬虫夏草122.90%。

13个品种产量减少：黑木耳-0.18%、杏鲍菇-1.17%、双孢菇-7.11%、其他菇-7.03%、滑菇-4.95%、银耳-2.38%、真姬菇-33.01%、羊肚菌-27.85%、鸡腿菇-14.28%、牛肝菌-26.66%、白灵菇-7.02%、长根菇（黑皮鸡枞）-18.20%、金福菇-83.97%。

三、出口情况

经汇总海关统计出口数据显示：2024年度全国各类食用菌产品年出口72.57万吨、创汇金额20.38亿美元，同比分别增加0.2%、-0.29%。

——出口超万吨的11个品类依次为：蘑菇菌丝17.26万吨、小白蘑菇（洋蘑菇）罐头14.73吨、其他鲜或冷藏的蘑菇10.63万吨、鲜或冷藏的金针菇7.38万吨、其他蘑菇罐头4.91万吨、干香菇2.95万吨、其他伞菌属蘑菇罐头2.38万吨、鲜或冷藏的香菇2.16万吨、干木耳2.16万吨、鲜或冷藏的伞菌属蘑菇1.98万吨、冷冻牛肝菌1.16万吨。同比分别增长10%、-0.6%、23%、42%、-51%、-0.4%、-0.07%、8%、1.49%、-18%。2024年出口品种新增加了冷冻牛肝菌，出口1.16万吨，出口创汇5.92亿美元

——出口创汇金额前9种品类依次为：干香菇4.2亿美元、小白蘑菇（洋蘑菇）3.12亿美元、干木耳2.58亿美元、其他蘑菇罐头1.86亿美元、其他鲜或冷藏的蘑菇1.53亿美元、蘑菇菌丝0.9亿美元、其他伞菌属蘑菇罐头0.64亿美元、鲜或冷藏的香菇0.6亿美元、干银耳0.56亿美元。同比分别增长-10%、-13%、-6%、-82%、8%、5%、-32%、0%、-2%。

宏臻公司深耕食用菌领域多年，是集菌种研发、工厂化栽培、产品加工销售于一体的农业科技企业，依托云南西双版纳独特的气候与生态资源，专注于优质食用菌品种的培育与产业化推广，在黑牛肝菌工厂化栽培技术研发方面积累了深厚实力，倾力打造的牛夫人品牌已享誉国内外。而涉案专利 “一株黑牛肝菌菌株 YL1701-2 及其 SSR 标记指纹图谱”（专利号：201910581524.7）的诞生，凝聚着以纪开萍为核心的研发团队的心血。作为行业资深研发人员，纪开萍带领团队扎根实验室与种植基地，历经数年反复试验，通过有性杂交育种技术精心选育出 YL1701-2 黑牛肝菌新菌株。该菌株突破传统黑牛肝菌栽培周期长、产量不稳定、抗逆性弱等痛点，具备遗传稳定、活力强、后期出菇速度快且整齐、生长效率高的显著优势，成功实现工厂化规模化栽培。为保障研发成果，宏臻公司于 2019 年 2 月将该菌株保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心（保藏编号：CGMCC No. 17073），并于同年 6 月提交发明专利申请，2021 年 8 月正式获得授权，为企业核心竞争力筑牢知识产权屏障。2021年，宏臻公司发现市场上出现疑似侵权的黑牛肝菌产品，经调查核实，确认林香万里公司通过农贸市场相关摊位大量销售该类产品。为守护研发投入与市场权益，宏臻公司于 2021 年 10 月向云南省昆明市中级人民法院提起诉讼，打响了这场黑牛肝菌菌种知识产权保卫战。该案件的核心争议聚焦于被诉侵权产品是否落入涉案专利权利要求的保护范围和林香万里公司是否实施了生产、销售被诉侵权产品的行为。一审期间，经双方同意，法院委托北京国创鼎诚知识产权应用技术研究院进行司法鉴定，鉴定机构采用 ITS rDNA 序列一致性检验和 SSR 指纹图谱一致性检验方法，但因未使用行业常规的 M13 引物，导致检测结果出现偏差，认定被诉侵权产品与涉案专利说明书描述的菌株不属于同一种菌株，一审法院据此驳回宏臻公司全部诉讼请求。

宏臻公司不服一审判决，以 “专利权保护范围认定错误、未准予重新鉴定、林香万里公司法定代表人周茂系宏臻公司的前员工” 为由提起上诉。法院查明，林香万里公司法定代表人周茂曾为宏臻公司员工，其母亲唐某某负责经营销售被诉侵权产品的农贸市场摊位，结合公证书记载的照片等证据，足以认定林香万里公司实施了制造、销售被诉侵权产品的行为。针对专利保护范围这一核心争议，最高法明确了关键裁判规则：对于依法进行微生物保藏的发明专利，因微生物特性难以通过文字全面描述，专利权保护范围应依据权利要求记载的保藏菌株信息确定，而非专利说明书中的 SSR 标记指纹图谱。法院指出，一审鉴定未使用行业常规的 M13 引物，导致专利说明书记载的 SSR 指纹图谱与保藏菌株存在规律性数据偏移，该偏差属于合理检测误差范畴。结合二审期间宏臻公司提交的新鉴定意见及实验数据，被诉侵权产品与保藏菌株的 ITS rDNA 序列相似度达 100%，12 个 SSR 点位的等位基因数相同、条带长度高度重合，足以认定二者实质相同，被诉侵权产品落入涉案专利权保护范围。

最终，最高法综合考虑涉案专利类型、侵权行为性质、侵权方经营规模及宏臻公司研发投入等因素，酌定赔偿数额及合理开支共计 40 万元，同时因现有证据不足以证明侵权情节严重，未支持宏臻公司的惩罚性赔偿请求。

从上海丰科的 “纯白色真姬菇” 到宏臻公司的 “黑牛肝菌 YL1701-2”，两起典型案例的接连胜诉，构建起食用菌行业知识产权保护的坚实屏障。食用菌菌种的培育往往需要企业投入大量的时间、资金和人力成本，是研发人员智慧的结晶，更是企业核心竞争力的关键所在。纪开萍团队的研发成果与宏臻公司的维权实践，生动诠释了 “创新是引领发展的第一动力”，而司法判决则为这份创新活力提供了坚实保障。

此案的终审判决，不仅为宏臻公司挽回了经济损失，更明确了行业竞争的合法边界，还破解了食用菌专利侵权认定的司法难题。它向行业传递出清晰信号：知识产权是创新发展的核心动力，侵犯菌种专利的行为必将受到法律制裁；同时也鼓励更多食用菌企业投身自主研发，以创新驱动产业高质量发展，推动行业形成 “尊重创新、保护产权” 的良好生态，为我国食用菌菌种研发与创新突破注入持久动力。

该研究通过黄色和纯白金针菇子实体的代谢组学分析解析了金针菇黄色素的核心成分为黄酮类物质。通过构建人工分离群体揭示了子实体颜色的双重调控机制：即由控制黄色素是否产生的质量性状和决定颜色强度的数量性状共同决定。群体分离分析（BSA）和全基因组关联分析（GWAS）结合转录组解析了金针菇调控颜色形成的主效基因座为位于重组抑制区域内的Ffcrs位点和关键调控基因：Ffakr（一种转录激活因子）和Ffpal（编码苯丙氨酸解氨酶）。相关的遗传转化实验及蛋白质结构模拟验证了这两个关键基因的功能。

本研究阐明了由质量和数量性状共同塑造的复杂遗传结构，为理解大型真菌的色素形成提供了一种新的范式。所鉴定的调控基因为精确调控食用菌中具有重要经济价值的色素性状奠定了分子基础。

中国科学院微生物研究所博士研究生吕志文为论文的第一作者，福建农林大谢宝贵教授和陶永新副教授、中国科学院微生物研究所赵瑞琳研究员为论文的共同通讯作者。本研究得到了国家重点研发计划、福建省重大科技专项及北京市食用菌创新团队等项目的资助。

全文链接：https://doi.org/10.1016/j.jare.2025.12.020

黑牛肝菌的人工驯化之路，是一条从技术破局到产业引领的探索之路。它证明，唯有通过科技创新发展新质生产力，才能打破低水平竞争的桎梏；唯有构建共生共荣的产业生态，才能实现可持续的高质量发展。作为本次大会的重要承办方与技术实践者，宏臻生物科技集团走出了一条极具代表性的发展路径——以“种业振兴” 破局，率先完成野生黑牛肝菌的人工驯化，牢牢攥紧产业“中国芯”；以“种植工厂”为载体，实现标准化、智能化、周年化生产，科技转化重新定义现代农业生产力；以“大食物观”为引领，拓展食物来源新边界，为食物多元供给与安全保障贡献力量；最终以“农业新质生产力” 为核心驱动力，不断推进技术迭代与产业升级。宏臻模式，正是对国家“农业科技现代化”、“种业振兴”、“大食物观”和“发展农业新质生产力”系列战略导向的生动实践与坚定回应。

中国食品土畜进出口商会徐小虎副会长，西双版纳州委副书记兼景洪市委书记赵刚先生，中国工程院院士、云南农业大学名誉校长、云南省科学技术协会主席朱有勇教授，中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任李玉教授，第十四届全国政协常委、教科卫体委员会副主任、商务部原副部长钱克明先后致辞。

中国食品土畜进出口商会副会长徐小虎先生从行业发展视角出发，分析了全球食用菌产业的市场趋势与合作机遇。

西双版纳州委副书记、景洪市委书记赵刚代表地方政府对大会的召开表示热烈祝贺。

中国工程院院士、云南农业大学名誉校长、云南省科学技术协会主席朱有勇教授结合自身科研经历，强调了品种选育与绿色种植技术对黑牛肝菌产业的重要性。

中国工程院院士、全国脱贫攻坚楷模、国际药用菌学会主席、吉林农业大学学术委员会主任李玉教授在致辞中，对黑牛肝菌产业的发展潜力给予高度肯定。他表示，食用菌产业是 “小蘑菇、大产业、惠民生” 的典型代表，黑牛肝菌作为其中的特色品种，在助力乡村振兴、保障食品安全、促进健康中国建设等方面具有重要意义。

第十四届全国政协常委、教科卫体委员会副主任、商务部原副部长钱克明先生从国家战略高度对产业发展提出期望。他指出，当前全球食品产业正朝着健康化、功能化、国际化方向发展，黑牛肝菌产业迎来了难得的发展机遇。

大会现场“黑牛肝菌全球餐桌计划”正式启动，活动同步颁发“黑牛肝菌全球推广大使”证书，特邀各界代表履职。推广大使将肩负传播黑牛肝菌健康价值与中国菌物文化的使命，链接全球资源，助力产业标准输出与海外市场拓展，践行开放共赢理念，让中国黑牛肝菌香飘世界餐桌。

2025国际黑牛肝菌技术创新大会现场发布产业发展倡议书，呼吁行业同仁携手共进。旨在凝聚行业合力，破解发展瓶颈，提升产业核心竞争力，共同推动黑牛肝菌产业向国际化、高端化、规范化方向迈进。

大会现场同步开启授牌环节，国际药用菌学会执行主席、中国食品土畜进出口商会兼职副会长、食用菌及制品分会理事长、江苏安惠生物科技有限公司董事长陈惠先生作为授牌嘉宾，将 “全球黑牛肝菌产业创新引领高地” 荣誉称号，正式授予宏臻生物（含旗下牛夫人黑牛肝菌品牌）。

开幕式现场还发布了“2025‘牛夫人’品牌价值评估”“2025黑牛肝菌中餐人气菜品榜单”“2025黑牛肝菌西餐人气菜品榜单”。三项榜单的发布，为黑牛肝菌产业的品牌建设路径、产品创新方向提供了指引。

在2025国际黑牛肝菌技术创新大会的“协同创新，合作共赢”重点合作项目签约仪式环节，宏臻生物与国农机器人达成战略合作。广州穗开电业有限公司与贵州宏臻菌业投资发展有限公司签订综合能源合作框架协议。

主旨演讲：权威解码，勾勒产业创新发展蓝图

以上环节结束后，多位行业顶尖专家学者与领军人物带来主旨演讲，从技术创新、市场趋势、产业融合等多个维度，为黑牛肝菌产业发展建言献策。

中国工程院院士、沈阳农业大学原副校长李天来教授以“设施食用菌高效栽培技术创新与应用”为题，深入剖析了设施农业技术在黑牛肝菌种植中的应用前景。他通过具体案例展示了智能温控、水肥一体化等技术如何提升种植效率与产品品质，为黑牛肝菌规模化、标准化种植提供了技术参考。

中国工程院院士、中国农业大学食品科学与营养工程学院任发政教授围绕“黑牛肝菌的营养健康价值与深加工技术创新”展开分享。他指出，黑牛肝菌富含蛋白质、多糖等营养成分，具有广阔的深加工潜力，未来可开发成即食食品、保健品、调味品等多元化产品，延伸产业链、提升附加值。

中国种子协会副会长崔野韩先生带来分享，深入解读实质性派生品种制度的建立与实施，为食用菌种业原始创新筑牢制度根基。国家食用菌产业技术体系首席科学家、中国农业科学院农业资源与农业区划研究所黄晨阳研究员梳理了黑牛肝菌产业在品种改良、病虫害绿色防控、产后加工等领域的技术突破方向，强调了科技创新对产业高质量发展的核心支撑作用。

宏臻生物科技集团董事长石为先生，分享了企业深耕黑牛肝菌产业的实践经验与未来规划。

专题研讨：全链聚焦，破解产业发展痛点难点

大会还设置八大专题研讨会，精准覆盖产业技术创新、高质量发展新篇章、黑牛肝菌国际品鉴、产业价值与市场拓展、塑造核心市场地位、餐饮应用与健康价值、黑牛肝菌深加工发展、工厂化栽培新技术，邀请政产学研界代表展开 “头脑风暴”，针对性破解产业发展痛点。

特色活动：实地体验 + 成果展示，深化产业感知

同步设置黑牛肝菌产业成果展与智慧工厂实地考察活动，参会嘉宾全方位感受产业发展成果。产业成果展上，宏臻生物展示了黑牛肝菌优良品种、智能化设备、深加工产品等核心成果，吸引了众多嘉宾驻足交流、洽谈合作。

传播与协作：打破时空界限，汇聚行业合力

为促进国际交流与信息共享，大会全程配备中英同声传译，并通过微信视频号、Facebook、TikTok 等海内外主流平台同步直播，累计吸引线上线下逾5万人次观看，有效打破了地域限制，让全球食用菌从业者共享大会前沿洞见与创新成果。

本次大会由中国食品土畜进出口商会、食用菌新种质资源创制国际联合研究中心、中国菌物学会、国家食用菌工程技术研究中心联合主办；由中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会、宏臻生物科技集团、西双版纳牛夫人贸易有限公司、贵州牛夫人贸易有限公司共同承办。多方机构的深度协同，为大会的成功举办提供了坚实保障，也体现了产业各界携手推动黑牛肝菌技术革新与全球发展的共同决心。

本次评估严格遵循《品牌评估-原则与基础》国际标准（ISO 2067-2021），构建了涵盖“品牌强度”与“利益相关方”两大维度的科学评价体系。品牌强度聚焦有形资产、质量、服务、创新、无形资产五要素，利益相关方则覆盖顾客、法律、市场、政策环境、财务五个维度。通过6项一级指标、18项二级指标的量化建模与综合测算，最终得出“牛夫人”品牌强度系数，并结合品牌贡献指数与品牌收益，完成整体价值评估。

“牛夫人”品牌价值突破10亿元，不仅是一个数字的突破，更是中国黑牛肝菌产业从传统农产品走向标准化、品牌化、市场化运营的关键里程碑。近年来，随着黑牛肝菌人工培育技术的成熟与供应链的完善，其市场规模持续扩大，消费者认知逐步提升。在此背景下，“牛夫人”通过持续的产品创新、质量管控与服务体系建设，在激烈市场竞争中逐步树立起行业标杆形象。

品牌价值发布方表示，此次评估不仅是对“牛夫人”品牌建设成果的一次系统性总结，更为中国食用菌行业提供了可参考的品牌价值量化模型。未来，相关机构将持续开展企业品牌价值评估与发布工作，旨在通过树立行业标杆，推动产业链整体升级，构建透明、可信的“品牌数字资产”体系，助力更多优秀食用菌品牌走向市场、赢得认可。

“牛夫人”品牌价值的公布，预示着中国黑牛肝菌产业正进入以品牌驱动发展、以价值引领增长的新周期。在消费升级与健康饮食趋势的双重推动下，黑牛肝菌以其营养丰富、风味独特的属性，正逐步从区域性食材发展为全国性、乃至具有国际潜力的特色食品品类。品牌化将成为产业持续健康发展的核心引擎。

未来，随着品牌价值体系的进一步完善与推广，中国食用菌行业有望涌现更多具有市场竞争力与消费者忠诚度的优秀品牌，推动产业链整体向标准化、高端化、国际化方向迈进。

赵琪正高级工程师指出，随着全球健康意识提升，亚洲、北美市场对羊肚菌的需求持续增长，消费者愈发青睐有机、无污染的高品质产品，东南亚等新兴市场也逐渐显现需求潜力，在“一带一路”倡议推动下，羊肚菌产业迎来更广阔的市场空间。但当前产业仍面临育种周期长、遗传多样性匮乏、产量不稳定、菌种退化等问题，亟需通过技术创新突破瓶颈。

航天育种凭借高真空、宇宙射线、微重力、弱磁场等独特空间环境，能使农作物种子产生地面育种难以获得的变异，有效弥补传统选择育种周期长、杂交育种性状改良困难、诱变育种效率低等不足，赵琪正高级工程师表示，通过DUS测试和系统评价筛选具有开发潜力的新菌株，培育具有自主知识产权的菌株，助力我国食用菌种业振兴。

团队通过神舟系列航天器完成多次连续搭载，构建了从太空搭载到地面多维度筛选的完整体系。赵琪正高级工程师表示，研究围绕菌丝生物学特性、农艺性状、活性成分、遗传多样性开展系统评价，结合基因组和转录组分析挖掘变异机制，培育优质、高产、稳产的羊肚菌菌株。

经过筛选，航天搭载后的羊肚菌实现了显著蜕变：抗逆性大幅提升，能耐受零下 1-4℃低温和 30℃高温，白霉感染率显著降低，部分菌株感染率为 0%；多糖等活性成分含量最高增幅达 10 倍；生长周期从传统的 80-100 天缩短至 50 天左右；菌肉更厚实、商品性更佳。

随着健康需求升级，赵琪正高级工程师认为羊肚菌产业将向高品质、绿色化、深加工方向升级。团队将持续开放共享优质种质资源，与行业同仁共同推动种业振兴，通过技术创新降低成本，让羊肚菌走进千家万户，实现 “人人吃得起” 的目标。

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在2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会上，三峡旅游职业技术学院教授王绍柏作我国天麻育种概况与发展趋势的报告，系统梳理我国天麻育种的历程、现状与未来方向。报告指出，随着天麻被正式列入药食同源目录，其育种工作应侧重“专种专用、优质高效”，野生种源保护压力大与关键技术研发滞后等是育种过程的挑战，杂交育种与“两菌”协同育种研究成为推动产业升级的核心动力。

一、天麻育种的探索起点与阶段划分

二十世纪中叶以后，以周铉、徐锦堂等为代表的科技人员开始探索人工栽培天麻技术，并取得了显著成功。近四十多年来，市场上销售的天麻主要源自人工栽培。大量科研和生产实践表明，影响栽培天麻质量的因素除了栽培环境、栽培基质和栽培方式外，天麻的不同品种在生物学性状、产量和质量以及经济指标等农艺性状方面，不仅存在差异，甚至有显著区别，且这些差异在决定天麻质量方面起着关键和决定性作用。随着2023年天麻正式被纳入药食同源目录，何种天麻适合作为药用（药麻）或食用（菜麻），已成为天麻育种专家及广大种植栽培户关注的焦点。

天麻育种经历了从无性繁殖、有性繁殖到杂交育种的三个阶段。早期无性繁殖虽周期短产量高，但质量与抗逆性易退化；有性繁殖实现种性复壮，为产业奠定基础；而杂交育种则通过杂交优势创造新品种，为天麻育种注入持久创新动力。

二、天麻属植物种质资源现状

天麻属（Gastrodia）植物广泛分布于东亚、南亚至大洋洲地区，呈现出跨区域的自然分布特征。我国已确认的天麻属植物有13个种，周铉研究员等根据天麻球茎及植株特征，在天麻G. lata Bl.种以下划分了绿天麻、毛天麻、乌天麻（约20%）、松天麻、红天麻（占量80%）、黄天麻6个变型。

在萌发菌的种质资源与应用研究方面，徐锦堂研究员于1980年首次分离出对天麻种子萌发作用显著的真菌。随后，郭顺星研究员等进一步发现了紫萁小菇、石斛小菇等真菌。目前，在生产实践中，主要应用的是石斛小菇和紫萁小菇。此外，王绍柏教授成功培养出隶属于多孔菌科（Polyporaceae）的大白栓菌。近几年，刘丽娜博士也分离培养了多个萌发菌种。

萌发菌分离或选育主要有，从天麻原球茎分离菌种，野外采集子实体用孢子分离以及室内培养子实体用孢子分离复壮菌种三种方式，室内培养因子实体微小且人工环境难出菇，相关研究报道较少。

目前，中国鉴定了14个有环蜜环菌生物种和1个无环蜜环菌种，其中仅7个种可与天麻伴生，包括粗柄蜜环菌、九妹蜜环菌等。除部分是已知种外，其余均为首次报道可用于栽培天麻。

在我国用于生产的蜜环菌菌株主要由各研究所和菌种生产单位自行分离选育或命名，如A9、京-234等十几种，尚无官方审认定的蜜环菌品种报道。在2024年，春森菌业用孢子分离菌种，用三步制作成栽培种，显著提升了菌种的活力和质量。

三、天麻育种技术与方法

野生天麻种群选优主要关注三个核心方面：一是海拔适应性特有性强，如乌天麻宜高山生长，红天麻可通过高海拔引种实现增产优形；二是形态与品质特征丰富，尤其在红天麻中表现突出，为选育提供多样素材；三是种群需具备性状一致性与环境稳定性，这是保障良种纯度和品质的种源基础。

天麻的育种方法主要有三种。天麻有性繁殖通过人工授粉提升种麻活力、实现规模生产，是良种培育的重要基础。多代自交纯化获得稳定品种，但需注意长期自交易导致种性衰退。杂交育种是通过不同生态型种间杂交，培育后代在产量、质量、抗性（抗病/干旱/高温等）及适应性方面优于亲本的新品种。关键技术一是培育自交系纯化亲本，选择优良单株进行多代自交，获得遗传背景纯合的亲本材料，为杂交提供稳定遗传基础；关键技术二是调控花期实现人工授粉。如红天麻6月上旬开花，乌天麻7月上旬开花，通过人工调控使亲本花期相遇，完成杂交授粉。杂交种在农艺性状上显著超过亲本，是当前及未来天麻育种的主要趋势，可有效提升产量、品质与抗性。

四、天麻育种的趋势与方向

未来，分子技术助力精准育种，成为种质鉴定与亲本选配的精准工具。ISSR、SSR、EST-SSR等分子标记技术为天麻种质资源的遗传多样性分析、特异性鉴定提供科学依据，可精准区分不同品种（如红天麻与乌天麻）的遗传差异，辅助筛选优良亲本组合，提升育种效率。通过分子生物学手段解析天麻生长发育、有效成分合成（如天麻素）及抗性相关基因，为定向改良品种特性（如提高天麻素含量、增强抗病性）提供理论基础，加速新品种培育进程。此外，建立室外原产地保护区和室内种质基因库，形成“自然+人工”双保护体系，也是保障种质资源可持续利用的关键举措。

特别值得一提的是，在药食同源背景下的育种方向调整。对于药用天麻需严格把控有效成分含量。依据《中华人民共和国药典》标准，重点提升天麻素等药用成分含量，如略麻1号天麻素和对羟基苯甲醇含量之和达0.36%，确保符合药用要求，满足中医药市场需求。食用天麻（菜麻）则需要优化口感与商品性状，放宽药用成分指标，侧重改善鲜品口感（如贵红2号鲜品味甘脆、腥味浓郁）、增加淀粉含量（乌天麻淀粉含量显著高于红天麻）、提升麻型圆润度与外观品质，适应餐饮消费市场对风味和品相的需求。还需要培育抗逆性强（抗病、干旱、高温高湿）、适应性广的品种，如杂交种麻在抗性和适应性方面较传统种麻有明显提高，同时优化栽培周期（如半代种麻优于一代种麻），降低种植风险，提高产业效益。

当前天麻育种仍面临野生种源保护不足、伴生菌研究滞后、品种审定体系不完善、药食同源品种分化不足等挑战。应加强“两菌”协同育种攻关，完善品种审定标准，推动杂交育种与分子技术融合应用，从而构建覆盖资源保护、技术研发与产业应用的全链条育种体系。

天麻不仅是传统中药材，更是大健康产业中的重要食材。随着育种技术的持续突破与产业体系的日益完善，天麻有望在药食两用市场中发挥更大价值，为我国中药材与特色农业的高质量发展注入新活力。

本次大会以“科技赋能·生态共生”为主题，旨在搭建贵州省菌物科学研究与产业交流的重要平台，聚焦野生资源保护、食用菌标准化生产、深加工技术创新和产业链延伸等关键问题，为推动贵州菌物产业高质量发展提供智力支持。

29日上午9：00，大会开幕式在铜仁职业技术大学举行。省农科院、省科学院、贵州大学等单位的领导与多位国内知名菌物学专家出席开幕式。铜仁职业技术大学校长项光亚在致辞中表示，铜仁职业技术大学长期深耕食药用菌技术研究，将以本次年会为契机，进一步加强校地协同、产教融合，持续为区域菌物产业发展贡献更多科技力量。

开幕式后，全体与会人员合影留念。开幕当日，年会由1场主旨报告和7场分论坛交流活动组成。

主题报告聚焦行业，分享最新前沿和技术成果

在主会场主题报告环节，多位国内行业权威专家带来了前沿研究成果及产业判断；谢宝贵教授（原福建农林大学）作《福建省食用菌产业转型升级和高质量发展情况及建议》专题报告；张介驰研究员（国家食用菌体系岗位科学家）介绍黑木耳栽培技术创新新进展；王勇教授（贵州大学）分享利用基因组系统发育学明确拟盘多毛孢类真菌分类界限的最新成果。专家们的学术报告视野开阔、内容扎实，为贵州食用菌产业科技发展提供了宝贵经验与新思路。

分论坛井然有序，交流尽显最新研究实践成果

铜仁市食用菌产业发展经验交流会，围绕产业发展现状、黑木耳产业创新、林下经济等主题，多位专家进行了深入交流。菌需物资与装备交流会，多家企业展示了自动化采收设备、物联网人工气候室、液体发酵装备等行业新技术，促进产学研融合。菌物加工交流会，聚焦红托竹荪、猴头菇等重点食药用菌的功能开发、保鲜技术、深加工应用，为产业链延伸指明方向。天麻产业发展经验交流会，专家解读天麻产业发展、菌种生产技术、病害防控等关键环节，为天麻产业高质量发展提供科技支持。植物病理学术交流会，聚焦菌物分离、检测、鉴定等新技术，研发与应用、产业化等开展交流，为产业发展提供技术支撑。菌物生态学术交流会，展示贵州真菌多样性、菌根资源、植物疫霉快速检测等最新成果，为科研合作搭建平台。第二届菌物青年学者交流会，来自高校与科研机构的青年教师、研究生分享最新科研成果，展现了贵州菌物科研的新生力量。

实地考察交流，助推地区菌业高质量发展11月30日，与会代表参观铜仁职业技术大学实训基地、合水镇稻耳轮作示范基地和木黄镇黑木耳基地，全面了解铜仁地区依托特色资源发展食用菌产业的科研实践和生产实践，与会专家学者、行业企业对铜仁市因地制宜推动菌物产业发展成效给予高度认可，也对下一步推动我市菌物产业高质量发展提出了宝贵意见。持续深化产教科融合，助推贵州菌物产业高质量发展

本次年会的成功举办，不仅展示了贵州省菌物科技力量的最新成果，也为高校、科研机构与产业界搭建了更加紧密的合作桥梁。铜仁职业技术大学相关负责人表示，学校将继续依托科研平台与产业基础，深化产教融合、科教融汇，持续提升食药用菌领域人才培养与科技创新能力，为贵州乃至全国菌物产业高质量发展贡献更多“铜职力量”。来源：铜仁职业技术大学

为总结2025年菌物学领域研究进展与成果，促进菌物学科发展与菌物产业进步，经中国菌物学会研究决定，于2025年12月26-30日在湖南长沙召开2025年中国菌物学前沿论坛，并在同期召开中国菌物学会第八届理事会及《菌物学报》编委会会议。欢迎各位菌物学界同仁、学会会员积极参加会议，有关安排通知如下：

会议组织

主办单位：中国菌物学会

承办单位：中南林业科技大学、易菇网

会议时间及地点

时间：2025年12月26-30日

地点：中南林业科技大学、长沙鑫远屿上大酒店

会议内容及简要日程

12月26日：会议报到

12月27日：2025年中国菌物学前沿论坛学术报告

12月28日：中国菌物学会第八届理事会会议、党委会议、《菌物学报》编委会

12月29日：生态考察

12月30日：代表离会

会议报名及收费

1. 收费标准（含会议服务费与资料费，其他费用自理）

中国菌物学会会员代表1000元/人；

非会员代表1200元/人；

学生代表800元/人； 

会议陪同人员： 800元/人。

2. 报名方式：用微信扫描识别以下二维码填写信息并完成交费。

对公转账账户信息（请备注代表姓名）：

户名：中国菌物学会

开户行：中国农业银行北京科院南路支行

账号：11250101040005913

3. 会议注册费发票由中国菌物学会开具。请需要发票的代表在会议报到处填写相关单位信息。

住宿预订

住宿酒店：

长沙鑫远屿上大酒店 （原长沙鑫远白天鹅酒店）

长沙市‌天心区‌湘府中路258号

费用标准：

大床房：370元/间/天

双床房：370元/间/天

（如需合住双床房的代表，请自行线下商定，仅一人预订整房）

预订方式：请在会议注册时选择房型进行预订，住宿费用在入住时交费给酒店，由酒店开具住宿费发票。

会务组联系方式

会议负责人：

中南林业科技大学 刘高强 教授 13786140213

中国菌物学会办公室：蒋娜 13488729204

易菇网：赵雄 13268645196

会务联系人：

易菇网：王   琼 15172475491 微信同号   

易菇网：田利萍 15807149797 微信同号

《菌物学报》编委会联系人：王敏15718876885   

【会议通知】关于召开中国菌物学前沿论坛暨中国菌物学会理事会编委会议的通知.pdf

中国工程院院士、成都中医药大学首席教授、湖北时珍实验室首席科学家陈士林，中国菌物学会理事长郭良栋，国家中医药管理局原副局长李大宁，湖北省农业农村厅二级巡视员蔡志文，湖北中医药大学党委书记、湖北时珍实验室常务副主任刘松林，全国政协委员、湖南医药学院院长何清湖，湖北省卫健委二级巡视员向清，湖北省科学技术协会二级巡视员陈革，湖北省市场监督管理局二级巡视员安顺典，湖北省农业科学院副院长余锦平，华中科技大学同济医学院附属同济医院副院长陈刚，湖北省药品监督管理局党组成员、副局长贡勇斌，嘉道资本合伙人梁增文，中国中医药出版社原社长范吉平，中国医学科学院药用植物研究所研究员郭顺星，北京中医药大学中药学院教授孙志蓉，湖北省道地药材产业技术体系研发首席、湖北中医药大学教授刘大会，中国菌物学会天麻分会会长张光文，中质协质量保证中心总经理姚琴，贵州省生物技术研究所副所长朱国胜，罗田县中药材产业发展顾问郭汉玖，黄冈市人民政府党组成员、副市长赵斌，罗田县委书记郝爱芳，罗田县委副书记、县长周黎等重要领导和嘉宾出席开幕式。开幕式由罗田县委副书记、县长周黎主持。

罗田县委副书记、县长周黎

罗田县委书记郝爱芳致欢迎辞。她指出，罗田地处大别山腹地，生态优良，是华中地区重要的生物基因库和生态功能区。“八山一水一分田”的自然环境孕育了丰富的中药材资源，其中天麻以其个头饱满、天麻素含量远超国家标准而著称。近年来，罗田县坚持“绿水青山就是金山银山”理念，依托资源优势，推动天麻产业体系化发展。通过注册印尼商标、制定省级标准、建设大别山道地药材产业园、深化与科研机构合作等举措，逐步构建起从菌种加工、良种繁育到规模种植与市场输出的天麻全产业链。目前，罗田已成为全国天麻重要产区，年产量达2.5万吨，约占全国总产量的六分之一。郝爱芳表示，本次全国天麻大会在罗田召开，既是对既往工作的认可，也是对未来的鞭策。罗田将以此次会议为契机，持续完善产业链、提升价值链，进一步增强乡村振兴的产业支撑力。

罗田县委书记郝爱芳

中国菌物学会理事长郭良栋指出，天麻作为具有千年药用历史的中药材，自2023年被纳入“药食同源”目录以来，正迎来产业发展的关键机遇期。郭良栋强调，产业持续发展需夯实基础环节。在品种选育方面，应结合功能需求和地域环境差异，筛选培育适应性更强的专用品种。同时，要建立规范的菌种生产标准体系，从源头保障天麻质量。面对天麻作为药食同源产品的市场机遇，郭良栋认为，推动天麻食品研发、拓展大众消费市场是当前重要课题。他提出，需加强产品创新，开发多样化天麻食品体系，并开展科普宣传，让公众科学认知、正确食用天麻，为产业奠定市场基础。在贸易拓展方面，他认为，天麻应积极开拓欧美等国际市场，打造外向型产业格局。最后，郭良栋呼吁加强天麻区域公共品牌建设，依托罗田大别山优越的自然环境，塑造地道品质形象。他希望罗田能建设成为全国乃至国际的天麻等道地药材集散中心，为地方发展与全国食药用菌产业进步作出更大贡献。

中国菌物学会理事长郭良栋

黄冈市人民政府党组成员、副市长赵斌在讲话中指出，中医药作为中华民族的瑰宝，正迎来前所未有的发展机遇。党的十八大以来，习近平总书记对中医药工作作出系列重要部署，省委、省政府也将中医药产业摆在突出位置，着力打造千亿级产业集群，推动产业进入动能加速释放的新阶段。黄冈是中医药文化的重要发祥地，底蕴深厚，历史上涌现出李时珍、万密斋等200余位历史名医。这里资源禀赋独特，拥有中药材1186种，其中“十大楚药”黄冈占五席。全市中药材种植规模与地理标志产品数量居全省前列，全产业链产值约占全省四分之一。近年来，黄冈市委、市政府充分发挥资源优势，坚持对内整合、对外开放，出台一系列政策措施，推动中医药资源优势转化为发展优势。罗田作为全省中医药重点产区，被确定为天麻茯苓主产县。市委、市政府将支持罗田打造大别山道地药材产业集群，加快建设中医药产业高地。赵斌表示，市委、市政府将以此次大会为契机，从三方面持续发力：坚持标准引领，构建天麻等道地药材标准体系，推广GAP种植等绿色模式；坚持科技创新，加强品种选育、生态种植与精深加工技术攻关；坚持品牌赋能，打造一批有影响力的道地药材品牌，提升黄冈中医药的知名度和美誉度。他强调，黄冈中医药资源丰富，基础扎实，前景广阔，诚挚期待与各界携手，共同谱写中医药高质量发展新篇章，为健康中国建设和乡村全面振兴贡献更大力量。

黄冈市人民政府党组成员、副市长赵斌

湖北省农业农村厅二级巡视员蔡志文在讲话中表示，湖北作为炎帝、神农和医圣李时珍的故乡，中医药文化底蕴深厚，中药材资源达4457种，位居全国第五，拥有46个中药材地理标志产品，是全国重要的道地药材主产区。近年来全省农业农村部门深入贯彻落实习近平总书记关于中医药工作的重要论述，大力推进十大重点农业产业链建设，产业规模稳步增长，产业链条持续完善。目前已形成大别山、武陵山、秦巴山、幕阜山和江汉平原五大优势产区，成功创建蕲春蕲艾和罗田中药材两个国家级现代农业产业园。全省着力推动药材、药企、药用、药市、药研“五药”协同发展，聚力打造“十大楚药”品牌，其中蕲艾品牌价值达142.58亿元，位居全国中药材地标品牌之首。预计今年全省中药材种植面积将超550万亩，综合产值近千亿元。他指出，罗田作为全国知名的道地药材主产县，天麻、茯苓产量分别占全国的1/6和1/5，产业规模位居全省前列。希望罗田以此次大会为契机，深入落实振兴湖北道地药材三年行动计划，将中药材产业发展融入全省“十五五”农业发展规划大局，夯实产业发展基础，强化科技创新，深化三产融合，为全省中药材高质量发展作出示范。

湖北省农业农村厅二级巡视员蔡志文

大会不仅是交流平台，更是产业发展的“助推器”。一系列奠定行业未来的关键成果在会上进行发布。中质协质量保证中心总经理姚琴就品质中药予以发布并授牌，天麻、茯苓被认证为品质中药材。罗田县农业农村局党组书记、局长涂旭奇、黄冈金贵中药产业发展有限公司总经理曹黎明接牌。该认证旨在通过系统化的质量评价与持续的改进机制，引领道地药材产业建立长效发展机制。

中质协质量保证中心总经理姚琴

品质中药授牌

《罗田天麻生产技术规程第1部分菌种》《罗田天麻生产技术规程第2部分种植》《罗田天麻趁鲜加工技术规程》《九资河茯苓趁鲜加工技术规程》《九资河茯苓种植技术规程》等五项团体标准也在会上发布，为天麻茯苓产业规范化、品牌化发展提供了关键技术支撑。

湖北省标准化与质量研究院党委委员、副院长鲁曦进行标准发布

天麻茯苓团体标准

随后，天麻新技术应用成果发布。黄冈市农业科学院党委副书记、院长，测产组组长涂军明公布测产结果：薄刀峰基地林下天麻仿野生种植新技术，亩产鲜天麻达到4608kg。该数据标志着充分展示了该技术在保障生态效益的同时实现高产的巨大潜力。

天麻新技术应用成果发布

为推动产业提供坚实支撑，多项重要的平台与基地在揭授牌仪式上相继落地。罗田县成立“中国菌物学会科普工作基地”，中国菌物学会郭良栋理事长为罗田县授牌，罗田县委副书记张志刚接牌。

“中国菌物学会科普工作基地”授牌

罗田县委委员、副县长姜焕勇、嘉道资本四川代代为本农业科技有限公司董事长陈岗福、罗田县国投集团董事长杨天平共同为“湖北万密斋中医药大健康有限公司”揭牌，产业要腾飞，企业是龙头。龙头企业的启动，将引领罗田中医药大健康产业迈向新高地。

“湖北万密斋中医药大健康有限公司”揭牌

“同济医院国家医学中心罗田中医药创新基地”正式授牌成立。华中科技大学同济医学院附属同济医院副院长陈刚代表医院为罗田县授牌，罗田县副县长闫常接牌。该基地将推动顶尖临床科研资源与罗田道地产区优势深度融合。

“同济医院国家医学中心罗田中医药创新基地”授牌

现场举行了多轮战略签约，罗田县人民政府与华中科技大学附属同济医学、湖北中医药大学达成合作框架；另有12家产业链重点企业分两轮完成了供需合作签约，展现了天麻产业蓬勃的商业活力与协同效应。

主旨报告环节，中国工程院陈士林院士作了题为“品质中药”的大会特邀主旨报告。立足中医药现代化与国际化前沿，以系统思维和实证研究为支撑，展现了深厚的学术积淀与创新视野。他的报告既彰显了科学精神的严谨性，又体现了文化自信的担当，对推动中医药传承创新发展具有重要指导意义。

中国医学科学院药用植物研究所研究员郭顺星作了题为“乌天麻食药用品质特征与分子特性研究”的报告。湖北省道地药材产业技术体系研发首席、湖北中医药大学药学院教授刘大会作了题为我国天麻产区变迁及栽培模式创新的报告。湖南中医药大学 教授、湖南医药学院院长何清湖作了题为“医圣万密斋文化品牌赋能产业发展”的报告。

同日下午，参会代表前往日薄刀峰林场天麻种植基地及大别山道地药材产业园参观，切身感受罗田天麻林下仿野生栽培的成就，了解罗田通过全链条布局、多业态融合的“种药兴产、以药富民”的特色发展之路。

天麻产业发展学术交流活动，孙志蓉教授、王绍柏教授、陈琛教授、朱国胜研究员 、申开泽副教授、赵霞研究员、李媛媛副研究员、杨盼盼博士八位专家学者，围绕天麻种质资源、栽培技术、药理作用与产品开发等关键议题分享了最新研究成果与实践进展，为推动天麻产业高质量发展提供了重要的学术支撑与创新思路。张光文总经理、张升明总经理、贺祖海技术总监、吴大炜总经理、马欣董事长等五位企业代表的报告内容覆盖了从产业分析、种源控制、栽培方式等关键环节，为推动天麻产业向标准化、绿色化与智能化方向发展提供了重要技术支撑与实施路径。

本次大会由中国菌物学会主办，罗田县人民政府、中国菌物学会天麻产业分会、易菇网承办，湖北中医药大学、湖北省农业科学院中药材研究所、国家中药材产业技术体系黄冈综合试验站、国家中药材产业技术体系恩施综合试验站、湖北省道地药材产业技术体系、湖北时珍实验室、湖北万密斋中医药大健康有限公司、罗田县中药材协会协办，得到了楚天药材网、《食药用菌》、宜昌鸿升生物科技有限公司、贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司、湖北裕山食用菌机械有限公司、安徽绿星节能科技有限公司、陕西庆瑞丰食药用菌科技有限公司、陕西春森菌业有限公司、诸城市良工机械有限公司、陕西德胜绿色农业发展有限公司、湖北菇友生物科技发展有限公司、临清清源正本生物医药科技有限公司的大力支持。

罗田是闻名全国的天麻之乡、茯苓之乡、天麻品牌价值30.19亿、九资河茯苓品牌价值46.3亿、万密斋品牌价值52.16亿。茯苓、天麻产量分别约占全国的六分之一、五分之一。近年来，罗田县紧紧围 绕大健康产业，凭借当地得天独厚的中药材资源优势， 把天麻产业作为特色农业发展的突破口。遵循政府引导、市场主导、群众参与的原则， 构建起一条涵盖“菌种加工+良种繁育+规模种植+产业输出”的全产业链，让小小的天麻发展成为大产业。

本次大会的成功举办，为我国天麻产业的科技创新、标准建设与全产业链协同发展凝聚了广泛共识、明确了实践路径，必将对推动全国天麻产业迈向高质量、可持续发展新阶段产生深远影响。

遵照《中国菌物学会分支机构管理条例》及《中国菌物学会天麻产业分会工作条例》，本分会将于2025年11月7日在湖北省罗田县召开“中国菌物学会天麻产业分会第二届理事会第三次会议”，请各分会理事履行职责按时参会，现将会议有关安排通知如下：

一、会议时间

2025年11月7日19:30-20:30

二、会议地点

湖北省罗田县一方山水大酒店

三、会议主要内容

1.审议《中国菌物学会天麻产业分会工作报告》；

2.讨论审议《中国菌物学会天麻产业分会第二届理事会新增成员名单》；

3.中国菌物学会天麻产业分会第二届理事会第四次会议召开地征集及分会换届工作准备事项讨论；

4.天麻产业发展信息交流及分会下一步工作建议讨论与自由发言。

四、会议注册与收费

本次会议免收参会费。于“2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会”同期举行，有关会议注册安排与大会合并统一进行。

五、其他事项

1. 请分会理事务必拨冗参会。根据《中国菌物学会天麻产业分会工作条例》规定，分会理事无故缺席工作会议三次以上，没有正常履行理事职责，应辞去理事职务。因故不能参加本次会议者可委派代表参加。

2. 本次会议向分会各理事征集分会工作建议、讨论议题、分会理事工作成果汇报等内容，征集截止时间11月3日。

3. 有意加入本分会的行业同仁，可下载附件表格填报申请。 

六、联系方式

电  话：027-59905295

王  琼 手机：15172475491 （微信同号）

何  松 手机：15271949055 （微信同号） 

中国菌物学会天麻产业分会

2025年10月27日

2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会会议通知.10.21docx(1)(2).pdf

近年来，天麻产业迎来爆发式增长，尤其在2023年天麻被列入药食同源目录后，市场需求显著扩大。鲜天麻消费量从传统药用向食品领域快速延伸，2024年鲜天麻食用量增至2000吨，天麻面条、酒类等深加工产品用量达500吨，推动产业规模持续扩容。

湖北罗田是我国天麻传统产区，罗田天麻于2016年荣获国家地理标志保护产品认证，2022年被评选为湖北“十大楚药”之一，罗田天麻有着悠久的应用历史与坚实的产业基础。为进一步响应国家乡村振兴战略，搭建一个集产、学、研、政于一体的专业交流平台，通过展示天麻产业的新技术、新产品，促进行业交流与合作，经研究决定于2025年11月7-9日在湖北省黄冈市罗田县举办“2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会”，有关活动安排如下：

一、会议名称

2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会

二、会议时间、地点

会议时间：2025年11月7—9日

会议地点：湖北一方山水大酒店（湖北省黄冈市罗田县大别山大道一方山水·塔山城）

三、组织机构

主办单位：

中国菌物学会

承办单位：

罗田县人民政府、中国菌物学会天麻产业分会、易菇网

协办单位：

湖北中医药大学、湖北省农业科学院中药材研究所、国家中药材产业技术体系黄冈综合试验站、国家中药材产业技术体系恩施综合试验站、湖北省道地药材产业技术体系、罗田县中药材协会

支持单位：

楚天药材网、《食药用菌》

执行单位：

武汉菌博会展服务有限公司

四、会议主要内容

1. 大会开幕式

2. 特邀主旨报告

3. 参观考察

4. 天麻产业发展学术交流会

同期活动

1. 中国菌物学会天麻产业分会第二届理事会第三次会议

2. 九资河镇试验基地测产

五、简要日程

11月7日 第一天

10:00-19:00  会议报到

13:00-16:00  组织专家前往九资河镇实地测产

18:00-19:30  晚餐

19:30-20:30  中国菌物学会天麻产业分会第二届理事会第三次会议

11月8日  第二天

08:20-08:30  罗田县中药材宣传片播放

08:30-09:50  开幕式

09:50-10:10  院士专家报告

10:10-10:40  合影、巡展

10:40-12:00  特邀主旨报告

12:00-13:30  午餐

14:00-15:50  前往薄刀峰天麻林下仿野生栽培基地参观

15:50-16:25  前往天麻设施栽培基地参观考察

16:25-17:30  前往大别山道地药材产业园参观

17:30-18:30  晚餐

18:30-19:30  三胜广场中医药文化夜市参观考察

19:30-20:50  返回酒店

11月9日  第三天

08:30-12:00 天麻产业发展学术交流活动

12:00-13:00  午餐（午餐后会议结束）

六、论文提交与报告征集

会议面向全国从事天麻的科研、教学、生产等单位征集相关论文摘要或全文并编辑印刷《资料汇编》，欢迎参会代表申请大会口头报告（10月31日截止），文稿请用word录入排版，格式可参照《菌物学报》《食用菌学报》《食药用菌》杂志要求。报告PPT或论文接收邮箱：1219594683@qq.com。

七、会议注册与收费

本次会议免收注册费，欢迎全国天麻产业从业者参会。特别提醒：本次会议参会报名注册截止日为11月5日，不受理会议现场注册。大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址：

http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=483

拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名即可注册成功。

八、展览与赞助

会议同期在会场外设置有精品展位，受众精准，数量有限，是企业展示品牌形象和进行产品、服务推介的良好机会，有意者请联系大会组委会。

会议诚挚邀请有志于推动天麻产业发展的单位及个人对本次活动进行赞助，组委会将对为本次会议提供赞助的单位及个人授予相关证书，并提供相应宣传服务，有意者请与会务组联系。

九、会务组联系方式

电　话：027-59905295

会务组：

王　琼  手机：15172475491 （微信同号）

田利萍  手机：15271949129 （微信同号）

元维军  手机：18772404320 （微信同号）

 中国菌物学会

2025年10月22日

会议通知_2025年第八届全国天麻会议暨首届大别山道地药材产业发展大会会议通知_扫描版.pdf

金耳被誉为菌中“燕窝”、“真菌皇后”，因其营养丰富和药用价值而备受关注，其栽培规模不断扩大。金耳有着独特的“寄生性”，其子实体的形成依赖于金耳菌（Naematelia sinensis）与毛韧革菌（Stereum hirsutum）的互作。酵母型向菌丝型的转变是金耳菌完成寄生和有性生殖的关键环节，但在纯培养条件下，金耳菌保持酵母状态，难以诱导菌丝化，成为限制两菌互作、子实体形成以及杂交育种研究的核心瓶颈。

近日，中国科学院微生物研究所董彩虹研究团队在 Microbiological Research 发表题为《Pheromone MAPK pathway regulates the yeast-to-hypha transition in the parasitic mushroom Naematelia sinensis in a cell fusion–independent manner》的最新研究成果。该研究揭示了金耳菌的酵母—菌丝转变不依赖细胞融合，且由信息素MAPK通路主导。这一发现不仅刷新了人们对真菌发育与信号调控的认知，也为金耳的人工栽培与发育调控提供了新的科学依据。

研究团队通过系统筛选培养条件，发现利用金耳栽培废料制备的诱导培养基（IDM）可有效诱导酵母状细胞向菌丝转变，且乳糖（lactose）具有显著的促进作用。更令人惊讶的是，金耳菌的菌丝化并不依赖细胞融合，不同交配型的菌株即使不直接接触，也能通过某种可扩散的“化学信号”实现形态变化。这意味着金耳菌可能通过分泌性信息素实现远距离的“细胞交流”，从而启动菌丝发育。

通过全基因组重测序与转录组分析，团队发现金耳菌在形态转变过程中，信息素MAPK信号通路被显著激活。该通路在真菌中相当于“信号中枢”，负责感知外界刺激并指挥细胞的生长、分化与发育。金耳菌中多个核心信号基因（如 STE3, STE7, FUS3/KSS1, STE12 等）在酵母向菌丝转变阶段显著上调，表明该通路是驱动形态切换的关键动力。同时研究发现乳糖在这一过程中可能不仅是碳源，更可能作为一种 “信号分子”参与调控发育，为探索真菌中碳源感知与形态信号交互提供了新的思路。

该研究系统揭示了金耳菌二态生长的分子基础，不仅拓展了对真菌二态性与发育信号的理解，也为金耳的人工栽培优化、子实体形成调控及高效育种体系建立提供了新的理论依据。

论文第一作者为杨莹，该研究获得国家自然科学基金资助。

论文链接：https://doi.org/10.1016/j.micres.2025.128374

图片中国菌物学会理事长、中科院研究员郭良栋与县委书记黄忆钢共同为中国茯苓菌种选育繁殖研发中心揭牌（钦苏芬 摄）

揭牌仪式上，郭良栋代表中国菌物学会，向研发中心的成立表示祝贺。他指出，研发中心的成立，不仅是推动茯苓产业迈向标准化、科学化、品牌化的关键一步，更是积极响应国家关于促进中医药传承创新发展战略、夯实中药材高质量发展根基的务实之举。中国菌物学会将一如既往关注并支持研发中心的发展，与各界携手，将研发中心建设成为国内领先、国际有影响力的茯苓科技创新高地与人才摇篮。

据了解，中国茯苓菌种选育繁殖研发生产中心位于靖州茯苓科技产业园，总用地面积约14亩，总建筑面积约1.6万平方米，包括茯苓菌种生产中心、菌种研发培育中心及配套附属设施。该项目由国药种业有限公司生产运营，充分发挥其技术、运营、品牌优势，推动茯苓菌种的规范化、规模化、品牌化。同时与中国科学院微生物研究所等组建茯苓菌种专家工作站，对现有“湘靖28”茯苓菌种提纯复壮并研发茯苓新菌种，提升茯苓产量和质量，提高松木资源的利用率，实现茯苓菌种生产全自动化，促进茯苓产业高质量发展，巩固靖州茯苓在全国的优势地位。

国药种业有限公司总经理武文韬，中国菌物学会菌文化分会会长韩省华，中国菌物学会茯苓产业分会秘书长赵雄，市科协党组书记、副主席张梅，县领导罗学贤、谭晓阳、罗智敏、向应平参加。

《中国的毒蘑菇》2025年（3月第一次印刷，8月第二次印刷）由科学出版社出版发行。该书由图力古尔教授（吉林农业大学）、杨祝良研究员（中国科学院昆明植物研究所）、李泰辉研究员（广东省科学院微生物研究所）、陈作红教授（湖南师范大学）、李海蛟研究员（中国疾病预防控制中心）历时14个月编写完成。

据该书记载，我国的毒蘑菇有51科126属509种（不包括书中记载的毒性待确定的蘑菇27种和我国分布存疑的毒蘑菇65种），其中由该书作者命名的新种多达106种，占全部物种数的1/5左右。该书把毒蘑菇中毒类型分为8种：急性肝损害型、急性肾损伤型、胃肠炎型、神经精神型、溶血型、横纹肌溶解型、光过敏性皮炎型及其他类型。

《中国的毒蘑菇》集原创性、科学性和实用性为一体，出版几个月以来，深受毒蘑菇相关领域学界、医务人员和广大蘑菇爱好者的热捧及好评，起到了毒蘑菇防控领域的权威指导作用。

“桑黄，作为锈革孔菌科、桑黄孔菌属（Sanghuangporous）的一员，其药用价值可追溯至两千多年前的《神农本草经》，历经《药性论》、《新修本草》至《本草纲目》等历代医典的记载，见证了其深厚的文化底蕴与卓越的药理功效。”湖北省农业科学院周洪英副研究员做了题为“桑黄挥发性风味物质研究”的报告分享。

特别是在日本广岛、长崎原子弹爆炸后，桑黄因其显著的抗肿瘤活性而备受瞩目，迅速在国际市场上占据一席之地，成为高价难求的珍稀药材。周洪英副研究员指出，面对野生资源日益枯竭的严峻形势，我国积极探索桑黄的人工栽培技术。从东北到江浙，再到湖北的宜昌、十堰、襄阳等地，桑黄的人工栽培已初具规模，尤其是瓦尼桑黄和粗毛纤孔菌已实现规模化人工栽培，是市场上主要的桑黄品种。

在此背景下，桑黄产品的多样化开发成为推动产业发展的重要途径。桑黄粉、桑黄茶、桑黄酒、桑黄咖啡等创新产品的涌现，不仅丰富了消费者的选择，也进一步拓宽了桑黄的市场应用空间。而产品的风味作为直接影响消费者接受度的关键因素，其研究显得尤为重要。

令人振奋的是，尽管过去对桑黄风味物质的研究多集中于发酵液及发酵菌丝层面，但如今，科学家们正将目光投向桑黄子实体这一核心部分，致力于揭开其挥发性风味物质的神秘面纱。这一研究方向的开拓，不仅有望为桑黄产品带来更加独特而诱人的感官体验，更将促进桑黄产业在品质提升与市场拓展上的双重飞跃。

为了进一步规范桑黄产业的发展，湖北省已率先颁布了我国首个桑黄药材地方标准《桑黄》及《桑黄生产技术规程》系列地标，为桑黄的种植、加工及市场流通提供了科学指导。

周洪英副研究员特别指出，风味物质是食品中的重要感官指标之一,桑黄产品有桑黄粉、桑黄茶、桑黄酒、桑黄咖啡等，产品的风味影响产品被接受度,进一步影响桑黄产业效益。而目前对桑黄风味物质的研究仍较为有限，尽管已有针对桑黄发酵液、液态发酵菌丝及固态发酵菌丝的风味物质检测，但关于桑黄子实体风味物质的研究尚属空白。

随后，周洪英副研究员还详细分享了对七个桑黄类菌株挥发性风味物质组成的研究分析，并深入分析了培养时间对挥发性风味物质的影响。

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2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会将于2025年10月16-18日在湖南省靖州县举行，为表彰先进、树立标杆，调动和激发茯苓产业从业人员的积极性和创造性，对为我国茯苓产业做出示范和突出贡献的单位、个人、基地（县、乡）进行评选表彰，特别开展茯苓产业“先进单位”、“先进个人”、“先进基地”奖项评选活动。

本次评选严格遵循 “公平、公开、公正” 原则，共收到全国茯苓产业个人、机构共30余份评选申报，经过资格预审、专家评审、结果公示等程序流程，最终确定各类别获奖名单。现将结果正式公示如下：

一、先进个人

1、戴鑫汶

2、刀永秀

3、黄立智

4、李焕国

5、商友剑

6、魏仕斌

二、先进单位

1、陕西庆瑞丰食药用菌科技有限公司

2、湖北大别山菌业有限公司

3、湖北省森荣中药材开发有限公司

4、靖州苗族侗族自治县茯苓专业协会

三、先进基地

1、云南妙嵘生物科技有限责任公司

2、靖州华亿茯苓科技有限公司

四、先进县

1、靖州苗族侗族自治县

2、英山县

3、岳西县

五、突出贡献单位

1、湖南补天药业股份有限公司

2、英山县吉利中药材有限责任公司

六、终身成就个人

1、王先有

本次评选结果将在 2025 第四届全国茯苓大会暨中医药 ISO 国际标准应用大会期间举行专门表彰仪式，为获奖单位及个人颁发荣誉证书。希望所有获奖主体珍惜荣誉、再接再厉，继续发挥示范带头作用，为我国茯苓产业的持续健康发展贡献更多力量。

若对本次评选结果有异议，可在本公告发布之日起 3个工作日内，向全国茯苓大会组委会反馈。

联系人：王琼；手机：15172475491；邮箱：635103767@qq.com

茯苓是一种食药两用的大型真菌，具有广泛的应用价值和市场前景。近年来，茯苓产业在靖州等地区的推动下取得了显著发展，成为当地经济的支柱产业之一。在“健康中国”战略深入实施与中医药国际化进程加速的双重机遇下，茯苓产业作为中医药大健康领域的核心资源，正迎来高质量发展的关键窗口期。为进一步推动茯苓产业的高质量发展，提升茯苓产品的国际竞争力，加速茯苓产业现代化进程，推动中医药国际化战略落地，拟于2025年10月16日—17日在湖南靖州举办2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会。本次活动旨在汇聚行业精英，共同探讨茯苓从单一的药品向保健品、糖果、食品、美妆用品应用开发推广的发展趋势、技术创新与市场拓展策略，促进产业链上下游的紧密合作，为茯苓产业的可持续发展注入新的活力。有关活动安排计划如下：

一、会议名称

2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会

二、会议时间、地点

会议时间：2025年10月16日－17日

会议地点：湖南省靖州苗族侗族自治县

三、组织机构

主办单位

中国菌物学会

湖南省科学技术协会

承办单位

中共靖州苗族侗族自治县委

靖州苗族侗族自治县人民政府

怀化市科学技术协会

怀化市中医药产业链办公室

中国菌物学会茯苓产业分会

协办单位

武汉易菇网络股份有限公司

中国（怀化）中医药ISO国际标准推广应用中心

湖南省协同中医药产业区域发展中心

靖州苗族侗族自治县茯苓专业协会

四、会议日程

第一天 10月16日

17:00前参会代表报到

15:00-17:10 2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会调研考察（分AB两组进行）

17:30-18:20 会见嘉宾

18:30-19:30 晚餐

20:00-21:45 中国菌物学会茯苓产业分会第二届理事会会议

第二天10月17日

08:30-10:40 大会开幕式

10:40-12:00 院士专家主旨演讲

12:30-13:30 午餐

01

14:00-14:38 茯苓产业“先进个人”、“先进单位”、“先进基地（县、乡）”评选表彰

14:38-15:08 从基因组到应用：茯苓基因组特征、遗传多样性解析与种质资源创新利用

                    董彩虹 研究员 中国科学院微生物研究所

15:08-15:38 用疫木栽培茯苓的安全性及在控制松材线虫病传播中的特殊价值   

                    谭著明 研究员 湖南省林业科学院 

15:38-16:08 我国茯苓产业发展与创新

                    冯汉鸽 主任药师 湖北省中医药研究院

16:08-16:38 茯苓多糖研究实践与思考 

                    陈卫东 教授 安徽中医药大学

16:38-16:58 茶歇

16:58-17:18 协会在引领茯苓产业持续发展中如何发挥作用

                    王先有 执行会长 中国菌物学会茯苓产业分会、荣誉高级科普师

17:18-17:38 茯苓5.78菌丝培养条件优化 

                    涂镜 实习研究员 湖南省食用菌研究所

17:38-17:58 茯苓在菌文化发展中的地位与应用

                    韩鸿翼 总经理 浙江天泉生物科技有限公司

17:58-18:18 基于网络药理学及动物实验探讨茯苓皮总三萜抗抑郁作用及机制

                    杨玉莹 研究生 湖北中医药大学

02 

14:00－17:00 2025中医药ISO国际标准应用大会学术交流会

03

14:00-15:30“院士专家怀化行走进靖州”调研考察活动

15:40-16:50“院士专家怀化行走进靖州”—茯苓企业家座谈会

18:30-19:3 0晚餐后会议结束

第三天 10月18日 

代表离会

五、组委会联系方式

电话：027-59905295

会务组：王   琼 手机：15172475491 （微信同号）

             田利萍 手机：15271949129 （微信同号）

             王先有 手机：13907458754 （微信同号）

                                         中国菌物学会

                                      2025年10月9日

2025第四届全国茯苓大会第二轮会议通知.pdf

我国是全球最大的食用菌生产国，同时食用菌生产在农业循环经济和促进农民增收方面成效显著，已成为我国特色农业发展的朝阳产业。澜沧江-湄公河流域孕育极为丰富的食用菌资源，但食用菌生产较为初级。为配合国家“一带一路”战略的实施与推进，促进“一带一路”暨发展中国家科技能力的建设，进一步拓展和加强中国科学院与发展中国家的科技交流与合作，在澜湄合作特别基金项目支持下，拟于2025年11月16-19日在中国科学院微生物研究所（北京）举办“澜湄合作:食用菌技术转移和知识交流培训班”，为发展中国家培养科技人才。该活动的举办将积极推动相关地区食用菌种植及加工业的技术提升，发展当地经济，促进我国和东盟之间的科学技术及产业交流。本次培训班届时将邀请使领馆代表，中国、泰国、老挝、越南相关专家及企业负责人，针对各个国家食用菌产业发展现状、食用菌栽培技术、食用菌加工及创新产品和合作需求等方面进行广泛的交流。有关活动安排计划如下：

一、活动名称

澜湄合作：食用菌技术转移和知识交流培训班

二、活动时间、地点活动

时间：2025年11月16-19日活动地点：北京市

三、组织机构

主办单位

中国科学院微生物研究所

泰国国家遗传工程与生物技术中心（BIOTEC）

协办单位

中国菌物学会食用菌采后与加工产业分会

易菇网

四、组织委员会主席

赵瑞琳 研究员 中国科学院微生物研究所

五、活动日程

第一天 11月16日

14:30-18:00 参训学员报到

第二天 11月17日

09:00-09:30 开幕式

09:30-10:00 中国食用菌产业概述与发展趋势分析

An overview of the edible fungi industry of China and developing trends analysis

赵瑞琳 研究员 中国科学院微生物研究所

10:00-10:30 双孢蘑菇遗传作图和不亲和的核互作

Genetic mapping and nuclear interactions of an incompatibility response in Agaricus bisporus 

Arend van Peer 教授 荷兰瓦赫宁根大学

10:30-10:50 茶歇

10:50-11:20 泰国蘑菇栽培现状

Situation of Thai mushroom cultivation 

Charnyut Panutat 先生 泰国BIOTEC

11:20-11:50 泰国药用蘑菇栽培

Growing medicinal mushrooms in ThailandBoonchock Thaithatgoon 先生 泰国BIOTEC

14:30-15:00 通过单孢杂交技术开发野生裂褶菌食用菌株

Development of an edible wild strain of split gill mushroom (Schizopyllum commune) through single spore hybridization

Umpawa Pinruan 博士 泰国BIOTEC

15:00-15:30 食用菌食品加工与利用

Food processing and utilization of edible fungi 

梁进 教授 安徽农业大学

15:30-16:00 茶歇

16:00-16:30 草腐类食用菌大球盖菇栽培技术

Cultivation Techniques of Stropharia rugosoannulata 

李守勉 教授 河北农业大学

16:30-17:00 源自裂褶菌和双翅目线虫草的β-葡聚糖多糖在食品和饲料补充剂中的应用

Beta-glucan polysaccharide produced from Schizophyllum commune and Ophiocordyceps dipterigena used for food and feed supplement

Wai Prathumpai 博士 泰国BIOTEC

第三天 11月18日

09:00-09:30 昆虫病原真菌：一种碳封存的绿色解决方案

Invertebrate-Pathogenic Fungi: A green Solution for Carbon SequestrationJennifer Luangsa-ard 博士 泰国BIOTEC

09:30-10:00 蛹虫草纤溶酶的生物合成与功能特性研究

The Biosynthesis and Functional Characteristics of Cordyceps militaris Fibrinolytic Enzyme 

刘英丽 教授 北京工商大学

10:00-10:30 茶歇

10:30-11:00 越南虫草的市场、栽培与生产

Marketing, cultivation, and production of Cordyceps from Vietnam

Nguyễn Tài Toàn 博士 越南

11:00-11:30 老挝野生食用菌的多样性与潜力：生物技术与保护的机遇

Diversity and Potential of Edible Wild Mushrooms in Lao PDR: Opportunities for Biotechnology and Conservation

Khamsalath Soudthedlath 博士 老挝

14:30-15:30

参观中国科学院微生物研究所菌物标本馆（HMAS）与中国普通微生物菌种保藏管理中心（CGMCC）

15:30-17:00 圆桌讨论会

第四天 11月19日

09:00-17:00参观考察

第五天 11月20日

活动结束、学员离会

六、收费与注册

1.收费标准

本次活动免注册费。此次活动受到了中国外交部的相关项目支持，除了来自泰国、老挝、越南的参会者外，还将对40位来自中国的参会者给予资助，有意参会代表请于10月25日前提交注册，并填写附件申请表发送至邮箱：635103767@qq.com，名额有限，额满即止。特别提醒：本次活动往返交通食宿自理。报名注册截止日为10月25日，不受理活动现场注册。

2.注册方式

本次大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/m_subpage_Train.asp?stId=482

拟参会的代表请微信扫描识别以下二维码进行在线报名注册：

申请注册结果是否成功以会务组审核通知为准，组委会最晚将于2025年10月28日前通知完毕。

七、组委会联系方式

欢迎食用菌产业优秀企事业单位为本次大会提供赞助支持，有意者请与会务组联系。

电话：027-59905295

会务组：曹   槟 手机：18500393536 邮箱：caob@im.ac.cn

             刘   飞 手机：13811781398 邮箱：liuf@im.ac.cn

             王   琼 手机：15172475491 （微信同号）

             田利萍 手机：15271949129 （微信同号）

易菇网

2025年10月9日

附件-澜湄合作.docx

“咱们栽培的桑黄主要是杨树桑黄，现已统称为瓦尼桑黄，品种源自长白山天然野生杨树黄！” 基地负责人向参会代表详细介绍了桑黄品种的核心优势。据介绍，集团团队从长白山采集野生桑黄后，历经分离、选优等多道关键工序，成功培育出稳定的栽培母种与基菌；再通过二级菌种、三级菌种培养，最终制成可直接用于棚内栽培的四级栽培菌。

大棚内，参会代表清晰看到不同生长年限的桑黄特征：紧贴栽培带、颜色深近黑色的是一年生桑黄，向外延展的深褐色部分为二年生，最外层金色部分则是三年生。“经过 3 年生长，菌包内有效成分基本消耗完毕，此时采收的桑黄从经济效益、营养价值来看都是最佳状态！” 负责人的讲解让参会代表对桑黄生长周期有了直观认知。

“桑黄栽培关键要抓‘三要素’：湿度、温度、通风，缺一不可！” 负责人现场演示了环境调控要点：出黄阶段需将湿度稳定在 90% 左右，生长期湿度保持在 85%；最适宜生长温度为 28-32℃，若体感温度超过 32、33℃，需及时通风降温；通风管理则结合 “体感判断”，若进入棚内感觉发闷、呼吸不畅，便可通过两侧卷门杆开启通风，确保棚内空气流通、容氧量充足。

从初期依赖温湿度计监测，到如今积累丰富经验实现 “精准调控”，基地的标准化管理流程让参会代表印象深刻。

“褐色和黄色部分，哪个品质更好？每袋的产量大概多少？” 面对参会代表的疑问，负责人给出解答：“从总体营养成分来看，褐色部分含量更丰富。目前咱们每袋桑黄产量稳定在二两左右，既能保证品质，又能实现规模化收益。”

针对大家最关心的市场问题，负责人表示：“当前桑黄市场处于‘卖方市场上升期’，需求持续增长。集团已布局深加工领域，多款深加工产品正逐步推向市场，未来将进一步延伸产业链，提升桑黄产业附加值。”

桑黄作为“森林黄金”，在药用和保健市场前景极为广阔。近年来，和龙市依托得天独厚的生态环境和资源禀赋，坚持把桑黄产业作为重点特色优势产业来抓，先后获评中国特色农产品优势区、国家级农业产业强镇，和龙桑黄科技小院获评全国最美科技小院。目前，和龙市共有桑黄大棚2000栋，种植面积超130公顷，年产桑黄150吨，栽培规模、产量、精深加工水平位居全国首位，桑黄产业正展现出蓬勃的发展活力与广阔的市场前景。

“茯苓新菌株“WZ-1号”田间表现为菌株上料快、结苓早、结苓率高、生长稳定强势，产量高，显著优于目前的主栽茯苓菌株“5.78”，具有广阔的推广应用前景。”中国科学院微生物研究所的董彩虹研究员做了题为“茯苓新菌株‘WZ-1号’选育及其推广”的报告分享。报告内容主要从我国茯苓菌株现状、茯苓有性杂交育种关键技术突破、茯苓新菌株“WZ-1号”选育过程与特性、“WZ-1号”推广应用情况及未来工作方向五个方面展开。

董彩虹表示，我国茯苓栽培菌株遗传背景单一，长期依赖无性繁殖，主栽菌株以5.78为主，该菌株自1972年分离保藏以来已使用50年，虽为菌保中心销量第一的菌种，但存在有害突变累积、菌种退化等问题，且现有育种方式仅局限于原生质体育种；此外，湘靖28号、皖苓1号、Z1、同仁堂YS-1等其他菌株，也多通过系统选育或野生菌核分离获得，未能突破无性繁殖的局限。

她指出，茯苓长期无法开展有性杂交育种，核心障碍在于其菌丝体与担孢子多核、缺乏锁状联合，难以区分同核体与异核体，无法判断杂交是否成功。为突破这一困境，其团队联合湖北省中医院开展了系列研究，首次发现茯苓同核体菌株，利用rpb2片段可精准区分同核体与异核体；结合孢子核荧光原位染色和子实层担子组成，确定茯苓存在二极性异宗配合交配系统；还完成了两种交配型茯苓菌株染色体水平基因组解析，基于mip序列开发出快速鉴定茯苓交配型的分子标记，建立起稳定的茯苓子实体形成条件与同核体杂交育种体系，为有性杂交育种奠定了关键技术基础。

团队以云南野生茯苓菌株（898）和主栽菌株5.78为亲本，通过多孢杂交、多轮田间筛选，最终选育出茯苓新菌株“WZ-1号”。该菌株经中国中药协会2021年现场测产鉴定，表现出上料快、结苓早、结苓率高、生长稳定强势的优势，在罗田试验点结苓率100%、转化率35%、平均产量1.26kg/窖，英山试验点结苓率100%、转化率25%、平均产量0.92kg/窖，相比主栽菌株5.78，结苓率提高5.2%、转化率提高38.8%、平均产量提高19.4%、最大单产提高128%，且菌核质地致密洁白、外皮薄、商品率高，主要成分（如三萜）与5.78无显著差异。

“WZ-1号”已在湖北、贵州等地开展推广应用，2023年黄冈市通过农业科技赋能项目，在英山、罗田计划推广1300亩，实际完成1243亩，其中罗田792亩、英山445亩，测产显示罗田河铺镇基地亩产达2500kg、英山陶家河乡基地亩产达2700kg；贵州黎平试种基地2023年8月第一茬亩产1261.37kg（当地当年普遍减产至300-350kg/亩），2024年3月第二茬亩产1000kg且多为茯神，显著提升了苓农收益，保护了苓农种植积极性。

据悉，由中国菌物学会主办的2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会将于2025年10月16日—18日在湖南靖州举办。

本次活动由靖州苗族侗族自治县人民政府提供活动经费支持，欢迎全国茯苓产业从业者免费参会，会议计划200人规模，额满即止。特别提醒：本次会议参会报名注册截止日为9月30日，如超会议规模将提前停止注册。不受理会议现场注册。

本次大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=480

拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名即可注册成功。

组委会联系方式

电   话：027-59905295

会务组：王    琼 手机：15172475491 （微信同号）

田利萍 手机：15271949129 （微信同号）

赵雄总裁：刚才王启章书记也提到了，和龙要打造和龙桑黄品牌，发展成世界桑黄之都。那么您对和龙发展桑黄特色产业，实现高质量发展有没有具体的建议？谢谢。

李玉院士：谢谢主持人。本次大会的宗旨在于将长白山和龙桑黄推向全国，推向世界。我们有幸邀请到几位重要嘉宾，他们分别代表地方政府、中国中药协会、中国菌物学会以及桑黄产业分会。这些嘉宾的参与，正是大会策划所期望的，旨在通过各方共同努力，形成共识，推进产业的发展。今天，大家听取了各方嘉宾的演讲，涵盖了有效成分、物种考证、朝医朝药、满医满药等多个方面，还有外国同行的支持。那么，八家子，即吉林桑黄研究院的亮点何在？

我认为有几个方面值得借鉴。虽然国内许多地方如上海、浙江、安徽、山东黄河故道、山西阳城等都在发展桑黄，且各具特色，但八家子从全产业链齐头并进的模式尤为突出，包括资源收集、品种鉴定、智能化栽培，特别是全产业链形成高端产品。

我一直给孙总讲，不能局限于原来的桑黄切片、桑黄茶，而且切片还是生切，还没有今天像恒绍先生讲的炮制这个过程，不能代表我们整个桑黄产业的高端技术。它的亮点不仅在大棚和联农带农及一些社会效益、经济效益，更在于它的两条生产线，一个是纯提，一个是水提。水提生产线生产的口腔崩解片已在厦门和漳州会议上介绍过。水提和纯提这两条生产线的结合，奠定了高端产品的基础。我希望大家深刻理解，和龙桑黄之所以历经多年才筹备此次大会，是为了在形成全产业链成果后，邀请国内外专家把脉问诊，从高端技术上推进产业。许多地方仍停留在初加工产品，而食药菌的前景在于深加工全产业链。

刚才赵雄让我说一说，下一步和龙桑黄怎么办，我想大家也能看到，我之所以请李临春先生在今天上午讲，我的意思就是请政府领导明白品牌应该怎么建设。现在大家可能对此有了一个初步的了解，但是我想真正理解它，把它变成真正的名牌产品的话，恐怕还有相当的距离。那么和龙桑黄一定要把长白山和龙桑黄的这个大的品牌抢注，包括云端商城等等这一些。希望它能够占领上这个阵地，真正把它做强做大，形成真正的品牌：这个恐怕是个最紧迫也是最主要的一个任务。

第二个任务是，我希望，下一步在州市政府的强力支持下，建成桑黄产业园区。夏津、临清，比如说金寨，包括最近我们在阳城推进的晋城的那个桑黄产业园，都是有可借鉴的经验，我想长白山和龙桑黄应该走出自己的道路来，在原有的优势下，思考如何能够建成桑黄产业园。

第三个任务是，我希望，在精准育种、智能栽培、高值加工这三个方面继续深入。现在有了自己的品种，但是还不够，应该真正用精准育种的方式，包括基因编辑技术等等这些先进的分子生物学的方式来推出一些新的品种：应该来说是目前急需的一个侧面。智能化的栽培是不可回避的，目前大家都在讲智能，都在讲AI。桑黄方面，尽管我们起步较晚，但是在AI面前，都是在一条起跑线上，我们现在做就为时不晚，可能还走在前面。所以现在我们团队，也有老师参与到智能化栽培，包括表型组数据的采集，自动化的机器人在大棚里头如何运行，都已经开始做了初步的工作。但是我希望，在八家子，桑黄研究院能够率先实现智能化栽培。上午刘杰院长讲到了他们买了很多的远程监控设备，包括联农带农，这些都是很好的这个做法，但这只是实现智能化栽培的基础，这个还远远不够，我们需要更多的智能化栽培的技术来指导我们整个的桑黄生产。第三个就是高值加工，尽管现在和龙已经实现了高值加工的雏形，国内厦门会上和漳州会上一直在讲，国内还没有这个冷冻干燥片，这应该说技术不是难点。在国内也有一些借鉴的对象，比如说帝泊洱“DeepPure”普洱茶的深加工技术，当然它已经完全脱离了茶的概念，但是作为新型饮料，茶饮赛道完全是一个强大的支持。那么我们桑黄完全可以不只是煮原始的切片，而更可以把它做成速溶茶、速溶饮料、奶茶等等一系列的一些加工产品。这个就是高附加值的加工，也就是我一直强调的食药用菌的全株高值化应用，食药用菌的主食化等等这一些理念实践。

第四个是通过它的初深加工来实现整个的桑黄进入大众健康的视野。把朝医朝药满医满药，像恒绍先生请过来是为了表达这个东西好与坏，不是它物种之间的区别，关键是它的效果。那么作为中药的衡量，作为保健食品的衡量，不只是物种的政策，更主要的是它应该有疗效，应该真正是在保障人民大众健康，或者现在大健康指引，指引这一款药如何能够发挥作用的问题。所以，我也特别邀请董政起老师过来，原定秘书长王桂华也会出席，包括我的学生孙晓波，都想让他们过来之后，从中医药角度，特别是中药角度，介绍如何能够推进我们的这款产品。我很希望更多的从事中医药方面的专家，参与到这个平台的建设过程中，推出一些更多的不只是单方而是复方的产品。今天恒绍先生讲了很多的复方，在满医满药中，我觉得非常有借鉴，包括治桑黄，就是不只是把桑黄拿出来直接切片入药，而是与酒、醋这个等等相配合。

那么，最后一个，我就特别希望在园区建设过程中，把桑黄博物馆建起来，把它的文化建设推向一个新的高度。夏津黄河故道古桑园率先进入了中国的重要农业文化遗产，我在庆元率先做了香菇的林-菇共育系统，成为第一个全球重要农业文化遗产中的菇类。那么，我很希望桑黄也能够沿着这条路子深挖朝医朝药，朝鲜民族满族满医这个整个的运用历史追溯到历史当中去。因为这个地方呢，是当时渤海国满族的发祥地，实际上它有很多的历史积淀。那么在这个博物馆和文化馆里面，把文化这个品牌做好，真正实现首先实现中国重要农业文化遗产，进而进入到全球重要的文化遗产。同时，把我们桑黄的运用历史和现在有机地结合起来，推出一款真正的介绍我们民族中医药中，特别是长白山桑黄的亮丽的名片。我想这几个问题如果实现的话呢，和龙桑黄会出现更多的亮点。

在这里特别感谢董老师，杨焱、郭理事长等等大咖专家，特别感谢今天来做报告的各位专家，也特别感谢从全国各地过来的桑黄从业者们，我们桑黄人共襄大事，谢谢!

2025年9月19日至21日，由中国菌物学会、山西农业大学主办，山西农业大学山西功能食品研究院、山西省现代农业产业功能食品技术体系、山西省食品营养与健康学会、易菇网承办的“中国菌物产业化开发与营养健康学术研讨会”在山西太原漾泉大酒店成功举办。本次大会以“科技赋能产业，菌物服务健康”为主题，汇聚了来自全国高校、科研院所、企业及行业协会的专家学者、产业代表近300人，共同探讨菌物产业创新与健康未来。

山西农业大学党委书记廖允成

山西省农业农村厅副厅长姚继广

中国菌物学会理事长郭良栋

山西农业大学党委书记廖允成、山西省农业农村厅副厅长姚继广、中国菌物学会理事长郭良栋先后发表致辞，他们从高校学科建设与地方产业融合、政策支持产业升级、破解行业技术瓶颈等角度，表达了对菌物产业高质量发展的推动意愿。

山西百素珍食品有限公司李兵芳董事长进行企业推介，展示公司在菌物深加工领域的布局与成果。

本次研讨会日程紧凑，设“菌物产业化开发研讨会”和“菌物营养健康研讨会”两大论坛，涵盖菌物育种、活性成分解析、功能食品开发、酿造微生物应用、菌物主食化创新等热点议题。

大会主旨报告环节，中国医学科学院药用植物研究所郭顺星研究员聚焦 “食药用菌作为保健食品和新食品原料的问题及对策”，深入剖析行业痛点与解决路径；华中农业大学边银丙教授解读 “食用菌产业技术开发动态及其产业化发展方向”，展现产业前沿趋势；河南大学马常阳教授从分子层面阐述 “食用菌多糖的免疫增强功能：从分子结构到巨噬细胞激活”；广东省科学院微生物研究所李泰辉研究员分享 “食品原料广东虫草的营养健康功效与产品研发”，为特色菌物资源开发提供参考。

 大会设有“菌物产业化开发研讨会” 与 “菌物营养健康研讨会” 两大专题，直击产业落地难点与健康消费需求。

菌物产业化开发研讨会

上海市农业科学院杨焱研究员、吉林农业大学 刘婷婷教授、上海市农业科学院李文研究员、湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所范秀芝副研究员、上海市农业科学院刘艳芳研究员、华中农业大学梅余霞副教授、中国科学院微生物研究所韩培杰高级工程师分别围绕“食用菌功能因子对三高等慢病的预防作用及产品开发” “食用菌健康主食的创新突破与产业升级”“食用菌风味活性肽：美味与健康的双重贡献及其作用机制”“基于营养健康的食用菌精深加工技术研究及产业化实践”“灵芝多糖生物活性评价及机制解析和产业化应用”“桑黄类真菌活性资源发掘与产业化开发”“挖掘酿造微生物多样性：推动饲料蛋白生产的创新应用” 等主题展开分享。

菌物营养健康研讨会上，华南农业大学莫美华教授、华中农业大学黄文教授，山西大学张永杰教授，甘肃省科学院生物研究所赵玉卉研究员，福建农林大学孙淑静教授，东北林业大学刘成伟教授，西北农林科技大学祁建钊副教授等 7位专家围绕 “科技赋能产业，菌物服务健康” 主题，从变育种及活性成分提取、药食同源菌物安全应用、特色虫草系统研究、菌丝体生物制造、菌物多糖功能转化、菌物活性成分合成、菌物降糖分子挖掘等维度，分享各自在菌物研究领域的技术突破、产业化实践与最新研究成果，为进一步提升我国菌物资源开发利用率、推动菌物产业向功能化与高值化升级、促进菌物健康产品创新发展提供了重要理论支撑与实践指引。

此外，山西百素珍食品有限公司在会场门口设置了专属产品展示区，集中呈现了其自主研发的菌物深加工系列产品，涵盖饮料、酒水、菌物复合调味品、即食菌菇休闲食品等多个品类。

研讨会期间，主办方还特别组织与会代表前往山西农业大学山西功能食品研究院开展实地参观交流。山西功能食品研究院社会服务办公室主任郭霄飞副研究员全程带队讲解，并详细介绍了研究院的核心定位与工作成果、情况等。代表们走进研发成果陈列馆、功能食品产业化试验中心、菌物资源保藏实验室、活性成分分离纯化实验室、功能食品中试生产线等，详细了解了研究院在提取工艺优化、功能食品配方研发及产业化技术转化等方面的最新进展。

本次研讨会的成功举办，不仅为全国专家学者、产业代表提供了交流合作的平台，推动了菌物学领域前沿技术与研究成果的共享，更对推动菌物产业提质增效、助力构建多元化食物供给体系、服务健康中国战略具有重要意义。随着菌物产业技术创新与产业化进程的加快，菌物资源将在保障粮食安全、优化膳食结构、推动乡村振兴等方面发挥更大作用，为我国大健康产业与现代农业融合发展注入新活力。

2025年9月20日，中国菌物产业化开发与营养健康学术研讨会在山西省太原市隆重开幕。本次大会以“科技赋能产业，菌物服务健康”为主题，旨在推动菌物产业化进程，提升公众对菌物营养价值的认知，推动菌物资源成为保障粮食安全和优化膳食结构的重要补充，助力构建多元化食物供给体系，成为大健康与现代农业融合的核心领域。山西农业大学山西功能食品研究院院长郭尚主持开幕式。

主持人：山西农业大学山西功能食品研究院院长郭尚

山西农业大学党委书记廖允成，中国菌物学会理事长郭良栋，山西省农业农村厅副厅长姚继广，中国菌物学会副理事长、华中农业大学教授边银丙， 中国医学科学院药用植物研究所研究员郭顺星，广东省科学院微生物研究所研究员李泰辉，上海市农业科学院副所长、研究员刘艳芳，福建农林大学生命科学学院副院长孙淑静，上海市农业科学院研究员杨焱，华中农业大学教授黄文，华南农业大学教授莫美华，上海市农业科学院研究员李文，东北林业大学教授刘成伟，河南大学农学院研究员马常阳，山西大学教授张永杰，甘肃省科学院生物研究所研究员赵玉卉，中国科学院微生物研究所高级工程师韩培杰，华中农业大学副教授梅余霞，湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所副研究员范秀芝，山西百素珍食品有限公司董事长李兵芳等领导和嘉宾出席开幕式并在前排就坐。

山西农业大学党委书记廖允成

山西农业大学党委书记廖允成山西农业大学党委书记廖允成从我国食用菌产业发展现状与政策背景、学校在菌物学科建设与产学研融合方面的历程与成果展开叙述，他介绍，山西农业大学自1907年建校以来，在食用菌教育、科研推广和产业服务方面成绩斐然。三十年多来，培训菇农5万多人次，推广300多个食用菌优良品种，集成平菇、猴头、香菇、灵芝、虫草、白灵菇、杏鲍菇等多种食用菌产业化栽培高产配套技术，在山西省30多个县市从事食用菌科技扶贫和产业帮扶工作。面对当前国家推动食用菌提质增效、践行大食物观的重要机遇，他表示希望通过本次活动，共同探讨菌物科学高质量发展的新思路、新方法、新举措，为践行大食物观、服务乡村产业振兴作出新的更大贡献。

山西省农业农村厅副厅长姚继广

山西省农业农村厅副厅长姚继广山西省农业农村厅副厅长姚继广表示山西依托独特的地理气候条件，将菌物产业作为特色优势产业重点培育，已形成全链条发展格局，产值突破85亿元，带动近10万农户增收。习近平总书记五次考察山西，作出一系列重要指示，明确指出，山西农业出路在于“特”和“优”。菌物产业，一头连着生态保护，一头连着健康民生，是兼具经济价值、生态价值与健康价值的“绿色产业”，随着消费者健康意识提升、功能食品需求增长，菌物的多糖、多肽等活性物质研究日益深入，产业从“量的积累”向“质的提升”转型趋势明显。他表示，本次研讨会以"科技赋能产业,菌物服务健康"为主题，既紧扣国家战略需求，又贴合产业发展实际，精准对接了产业发展需求与民生健康期待，希望通过本次研讨会的广泛交流，能够汇聚各方智慧和力量，共同探索菌物学领域的前沿问题和未来发展方向，构建创新驱动、绿色发展、产业融合、服务民生的菌物产业发展新格局。

中国菌物学会理事长郭良栋

中国菌物学会理事长郭良栋中国菌物学会理事长郭良栋在致辞中提到，中国食用菌产业历经 40 余年发展，已成为全球第一大生产国与消费国，但目前产业多处于粗加工或初级产品阶段，正处于提质增效、产业转型的关键时期。他认为，要通过精细化加工提升产品附加值，挖掘产业与人类大健康领域的关联价值，开发适配不同年龄、不同需求人群的功能性食品。针对 “食用菌产能过剩、价格下滑” 的观点，他指出，若民众餐桌每餐能包含 1 - 2 种菌菇类产品，现有产量远不能满足需求，且与玉米、小麦、大米等粮食产量相比差距显著，核心问题在于未充分挖掘其精细功能属性。此次研讨会核心目标是推动专家学者的新技术向产业转化，助力产业发展，山西作为中国重要的食用菌产业大省，具备良好的研究基础与历史积淀；表示中国菌物学会将一如既往支持山西食用菌产业发展，为该产业在山西的推进贡献力量。

本次研讨会会期三天，设"菌物产业化开发研讨会"和"菌物营养健康研讨会"两个专题论坛，涵盖食用菌精深加工技术与产业化实践、灵芝多糖等药用真菌活性成分评价及产业化应用、桑黄类真菌活性资源发掘与开发、酿造微生物多样性利用及饲料蛋白生产创新应用等多个研究方向。

2025年9月24-26日 · 吉林省延边朝鲜族自治州和龙市

会议基本信息

会议名称：2025长白山(和龙)桑黄产业大会

会议时间：2025年9月24-26日

会议地点：吉林省延边朝鲜族自治州和龙市和龙宾馆（吉林省延边州和龙市文化路13号）

组织机构：

【主办单位】中国菌物学会

【支持单位】国际药用菌学会、国家食用菌产业技术体系

【承办单位】吉林桑黄生物科技集团有限公司、吉林农业大学食药用菌教育部工程研究中心、易菇网

会议日程

9月24日（星期三）

9月25日（星期四）

9月26日（星期五）

会务联系：

2025年9月12日下午3点，全国食用菌产业技术体系交流会在贵州省贵阳市召开，本次会议由贵州省食用菌产业技术体系主办。国家食用菌产业技术体系与黑龙江、吉林、内蒙古、北京、河北、山东、河南、陕西、山西、湖北、上海、安徽、浙江、江西、福建、广东、四川、广西、贵州等19个省、自治区、直辖市食用菌产业技术体系（创新团队）的团队成员全部到场。

会议由贵州省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜主持，贵州省农业科学院党委委员、副院长卢瑶、国家食用菌产业技术体系首席科学家黄晨阳、贵州省农业农村厅农业科技发展中心主任王洪亮出席会议并讲话。大家充分肯定了本次全国食用菌产业技术体系交流会，认为其将有力促进全国食用菌产业技术体系增进相互了解、促进科技成果的转化应用、科技创新和产业创新合作共赢，应进一步研究建立常态化的交流机制，一届接一届持续地举办下去，以实现全国食用菌产业技术体系优势互补和共赢发展。

贵州省农业科学院党委委员、副院长卢瑶

国家食用菌产业技术体系首席科学家黄晨阳

贵州省农业农村厅农业科技发展中心主任王洪亮

国家食用菌产业技术体系原首席科学家谭琦研究员、浙江食用菌创新团队原技术首席蔡为明作为特邀专家出席并讲话，他们系统介绍了在食用菌产业技术体系担任首席科学家期间的工作经验，并针对全国食用菌产业技术体系交流合作提出了建设性的指导意见。吉林省食用菌产业技术体系、内蒙古自治区食用菌现代农牧业产业技术体系、安徽省食用菌产业技术体系、广东省现代农业产业技术体系农业微生物产业创新团队围绕本省食用菌产业特色和优势、体系架构（首席、功能实验室、岗位专家、综合试验站等各团队负责人）、体系科技创新成果（或亮点）及转化意向、体系科技创新需求及合作意向作重点发言，其他省食用菌产业技术体系（创新团队）作口头发言。

主办方代表、贵州省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜指出，贵州省委、省政府高度重视食用菌产业，统筹谋划、高位推动，先后将食用菌产业列入12大特色优势产业和“3+5+N”中的5大全产业链百亿产业之一，2017年，支持建立贵州省食用菌产业技术体系。体系设立资源育种、栽培、病虫害防控、加工、质量安全控制等五个功能实验室，全链条开展食用菌产业关键技术攻关；设立黔西南、黔东南黔南、贵阳、毕节、铜仁等五个综合试验站，在全省五大产业带开展食用菌科技成果试验示范及推广应用；开展了“贵州省菌物资源普查及创新利用”项目，发现贵州雨热同期、立体气候突出，孕育大型真菌1793种，其中食用菌929种，药用菌345种，食药兼用菌81种，毒菌148种，未知290种；市场上常规售卖的野生菌196种，食用菌120种，药用菌61种，这表明贵州具有发展食用菌产业的资源特色和优势。

体系还选育认定18个品种；红托竹荪育种、菌种菌棒高效繁育、菌棒栽培技术等突破推进了红托竹荪产业转型升级并辐射全国10余个省，天麻46号蜜环菌、菌棒熟料栽培和熟生混合料栽培技术突破推进天麻产业转型升级，夏秋季平菇、香菇、大球盖菇等成为高海拔区差异化发展的亮点，冬荪、马桑香菇、灵芝、茯苓等区域特色食药用菌品种成为差异化发展的重要方向，稻-鱼-菌和稻菌（羊肚菌和黑木耳）轮作模式成为粮袋子和钱袋子兼顾可持续发展的亮点，工厂化鹿茸菇出菇后的废菌棒农法二次出菇为工厂化生产和农法生产融合发展探索出新发展思路，贵州食用菌产业转型升级和高质量发展态势已然形成。

贵州省食用菌产业技术体系首席科学家朱国胜

会议还对全国食用菌产业技术体系交流会的工作机制、活动宗旨主题进行了研究，并形成会议纪要如下：交流会提倡优势互补和合作共赢，推进全国食用菌产业高质量发展，交流会要充分展现科技成果，提出成果转化意向；凝练科技问题，提出科技创新合作意向；建立各省食用菌产业技术体系（创新团队）轮值主办交流会机制，轮值时间为1年，根据情况组织开展活动，轮值期间主办开展不少于1次全国体系交流活动；会议研究确定2026年轮值主办全国食用菌产业技术体系交流会的省体系为吉林省食用菌产业技术体系，2027年为湖北省食用菌产业技术体系。

会议日程

9月19日 会议报到

09:30-20:00 会议代表报到地点：太原漾泉大酒店

18:30-20:00 晚餐地点：二层醉饺自助餐厅

9月20日 开幕式、合影

08:30-09:00 大会开幕式地点：太原漾泉大酒店16层望岳厅

09:00-09:20 大会合影地点：太原漾泉大酒店

9月20日 大会主旨报告

地点：太原漾泉大酒店16层望岳厅

09:20-12:00 主持人：孙淑静、刘艳芳

09:20-10:00 食药用菌作为保健食品和新食品原料的问题及对策 - 郭顺星 中国医学科学院 研究员

10:00-10:40 食用菌产业技术开发动态及其产业化发展方向 - 边银丙 华中农业大学 教授

10:40-11:20 食用菌多糖的免疫增强功能：从分子结构到巨噬细胞激活 - 康文艺 河南大学 教授

11:20-12:00 食品原料广东虫草的营养健康功效与产品研发 - 李泰辉 广东省微生物研究所 研究员

12:00-13:00 午餐地点：二层醉饺自助餐厅

9月20日 菌物产业化开发研讨会

地点：太原漾泉大酒店16层望岳厅

14:00-16:00 主持人：李泰辉、边银丙

14:00-14:30 食用菌功能因子对三高等慢病的预防作用及产品开发 - 杨焱 上海市农业科学院 研究员

14:30-15:00 食用菌健康主食的创新突破与产业升级 - 刘婷婷 吉林农业大学 教授

15:00-15:30 食用菌风味活性肽：美味与健康的双重贡献及其作用机制 - 李文 上海市农业科学院 研究员

15:30-16:00 基于营养健康的食用菌精深加工技术研究及产业化实践 - 范秀芝 湖北省农科院国家食用菌加工技术研发中心 副研究员

16:00-16:10 茶歇

16:10-18:10 主持人：刘婷婷、张红刚

16:10-16:40 灵芝多糖生物活性评价及机制解析和产业化应用 - 刘艳芳 上海市农业科学院 研究员

16:40-17:10 灵芝航天诱变育种及活性成分提取及功能研究 - 莫美华 华南农业大学 教授

17:10-17:40 桑黄类真菌活性资源发掘与产业化开发 - 梅余霞 华中农业大学 副教授

17:40-18:10 挖掘酿造微生物多样性：推动饲料蛋白生产的创新应用 - 韩培杰 中国科学院微生物研究所 高级工程师

18:10-20:00 晚餐地点：二层濠江厅

9月21日 菌物营养健康研讨会

地点：太原漾泉大酒店16层望岳厅

08:30-10:00 主持人：莫美华、刘成伟

08:30-09:00 水溶性茯苓多糖安全评价与应用研究 - 黄文 华中农业大学 教授

09:00-09:30 布莱克韦尔虫草的系统生物学研究：人工培育、功能基因组学与药理活性表征 - 张永杰 山西大学 教授

09:30-10:00 菌丝体材料的生物制造及其产品开发 - 赵玉卉 甘肃省科学院生物研究所 研究员

10:00-10:10 茶歇

10:10-11:40 主持人：黄文、张永杰

10:10-10:40 银耳多糖组成、功效特征及其产品开发应用 - 孙淑静 福建农林大学 教授

10:40-11:10 猴头菇化学成分与生物合成研究：赋能大健康产业的创新升级 - 刘成伟 东北林业大学 教授

11:10-11:40 金耳降糖功能分子的发现、作用机制、及其生物合成研究 - 祁建钊 西北农林科技大学 副教授

12:00-13:00 午餐后离会地点：二层醉饺自助餐厅

参会报名：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=479

河南东莲生物科技有限公司，位于河南省开封市兰考县，专注于食用菌种植，在微生物防治霉菌病害，营养菌剂增产增收等方面，从拌料到出菇，致力于为菇农提供全方位、高品质，全周期的产品与服务。

自2025年马朋举董事长创立“菌菇丰”品牌并成立河南东莲生物科技有限公司以来，公司始终秉持“绿色健康”的核心发展理念，在食用菌种植领域实现了从源头到终端的全程绿色无害化管理。通过全周期应用有益微生物菌剂、打造良好的无污染栽培环境、严格禁用化学合成投入品（本产品为食用菌活性菌剂，严禁与其他化学产品混合使用）。并积极采用生态循环技术，公司成功研发出绿色无公害食用菌专用微生物菌剂（该产品更适合生产绿色无公害及出口菌菇产品使用），持续为市场提供安全、健康、高品质的食用菌产品。

公司目前拥有的核心产品

食用菌防霉刚需·厂家直供福利

食用菌拌料专用防霉抑菌剂，于拌料期植入高活性复合益生菌群，构建健康微生态，分解木质纤维素释放营养，促进菌丝生长并抑制杂菌（木霉、青霉、链孢霉、曲霉、毛霉等杂菌）；

为回应广大种植户对高效防霉技术的迫切需求，聚焦拌料环节防霉抑菌的核心诉求，河南东莲生物科技有限公司联合行业权威平台易菇网，为食用菌种植户推出「防霉抑菌刚需解决方案」——食用菌拌料专用防霉抑菌剂（1kg/袋），现同步公布产品定价及限时体验活动详情：

活动产品：食用菌拌料专用防霉抑菌剂

这款食用菌拌料专用防霉抑菌剂独具创新，在拌料期精准植入高活性复合益生菌群，为培养料构建起健康的微生态系统。它能高效分解木质纤维素，将其中蕴含的营养充分释放出来，为食用菌生长提供充足养分，有力促进菌丝生长，让菌丝更健壮、活力满满。尤为突出的是其强大的抑菌功效，可有效抑制木霉、青霉、链孢霉、曲霉、毛霉等各类杂菌。通过有益菌占据生态位点、分泌抗菌物质等多种方式发挥作用，减少杂菌干扰，降低污染风险。使用后能显著提升食用菌产量与品质，助力菇农增产增收，是食用菌种植环节的理想选择，为产业健康发展保驾护航。

【产品核心信息】

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▸ 高效用量：单袋可拌5000斤栽培干料，整件即可满足5-7万斤栽培料的防霉需求，用量精准适配规模化种植场景；

▸ 核心价值：专业防霉抑菌配方，针对性解决拌料过程中杂菌污染问题，助力栽培料保持纯净，降低烂棒风险，提升出菇品质与产量。

为让更多种植户直观感受产品效果，现推出「0成本试用计划」

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✅ 参与方式：仅需自行承担单次快递费用（到付），无其他隐形消费；

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河南东莲生物深耕食用菌生产资料领域多年，产品经多地种植基地验证实效；易菇网作为行业头部服务平台，全程监督活动公平性，确保每一份试用装真实抵达种植户手中。

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殷朝敏 博士/副研究员 湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所

中央及湖北省多项政策明确支持食用菌产业提质增效。2025年中央一号文件提出“构建多元化食物供给体系”，农业农村部进一步明确，提出推广“高层、工厂化等生产模式”和引导发展“精深加工”；湖北省于2021年将食用菌列入“十大重点农业产业链”，于2025年省委一号文件提出着力建设“香菇产业供应链”。

数据显示，2023年全国食用菌产量达4334.17万吨，产值3965.57亿元。湖北省产量虽仅居全国第十（116.22万吨），但单位产值（10856元/吨）显著高于全国平均水平（9149.5元/吨），表明产品优质性突出。然而，年产量1303万吨的香菇，出口量仅约5万吨，仅占总产量的0.39%，凸显国内市场竞争激烈，“价格承压、同质化严重”成为行业痛点。

殷朝敏博士指出，从加工的角度来看，一般而言，产品质量若足够优良，其市场价格自然具备竞争力。反之，若品质较低，则可能面临亏损风险。因此，对于质量偏低的产品，有必要通过精深加工来提升其附加值。

食用菌中含有多糖、多肽、黄酮、萜类、膳食纤维等多种功能成分，其中多糖是最重要的生物活性物质之一，具有抗肿瘤、免疫调节、抗氧化、降血糖等多重功效。随着大健康产业的不断发展，多糖的关注度也在不断提高，已成为功能食品和药品中的核心成分，市面上约40%的功能性保健产品含多糖类物质。

菌类药物的开发是食用菌产品开发的一个大类，我国作为肿瘤免疫治疗药物的食用菌多糖产品包括香菇多糖注射液、灵芝多糖注射液、猪苓多糖注射液等；此外还有多种食用菌类中成药，如灵芝糖浆、香菇多糖胶囊、茯苓多糖口服液、猪苓多糖胶囊、紫芝多糖片等。食用菌多糖还广泛应用于功能保健食品领域，常见剂型包括口服液、压片糖果、固体冲剂等。另外，在日化护肤品中也不乏其应用，例如面膜、洗发液、面霜和卸妆水等产品中都可见到食用菌多糖的身影。

然而，多糖产业化仍面临着诸多问题。产业问题：目前规模化制备设备成本高，导致高纯度多糖价格昂贵；市场掺假现象普遍，鉴别与检测手段不足；产品功能宣称模糊、同质化与低质化严重；高产多糖菌株（如菌丝体/发酵液方向）研发仍不充分。技术问题：缺乏绿色、一体化的高纯度多糖制备技术；质量控制系统不完善，缺少精准质控方法。科学问题：活性多糖的化学基础与构效关系尚未明确；多糖代谢合成调控机制仍不清楚。

殷朝敏博士团队针对性地建立了香菇/裂褶菌/大球盖菇等食用菌多糖复合提取、络合沉淀一体化高效制备技术，经第三方科技成果评价达到“国际先进、部分国际领先”水平。

团队创新提出“菇粉辐照改性”策略：先将食用菌子实体粉碎，对干粉进行γ射线辐照，再提取多糖。该方法不仅显著提高总糖含量，更有效降低分子量、增加溶解性，并增强生物活性，HeLa/HepG2/A549细胞抑制率较高，优于直接辐照。

此外，团队还进一步开展了多糖分离纯化、精细结构解析，并发现裂褶菌多糖在减肥、调节肠道菌群方面功效，并且明确了桑黄多糖肠道消化和益生菌发酵特性及增强免疫力的机制，在香菇多糖改善肠炎的研究方面也取得了重要进展。目前团队正在进一步开发解酒护肝、改善肠炎等功效的多款大健康产品。

湖北省农业科学院农产品加工与核农技术研究所食用菌加工团队长期致力于食药用菌品质评价、贮藏保鲜、精准加工及功能活性机制研究，承担省部以上科研项目40多项；鉴定/评价科技成果9项（6项国际先进水平）。授权国家发明专利40多项（转化转让24项）；制定行业标准1项，地方标准4项，备案企业标准10多项。发表学术论文100多篇（SCI/EI论文50余篇）；获省级科技进步一等奖2项，二等奖2项。开发了食用菌主食、营养配菜、健康零食、风味调料、功能特膳等五大类20多个产品，其中大部分已在企业转化。

该团队依托湖北省农业科学院食用菌产地加工集成基地、国家食用菌加工技术研发分中心、农业农村部冷链物流重点实验室等平台，形成了从基础研究到技术落地再到产品开发的全链条创新能力，为全国食用菌产业迈向高值化提供了关键技术路径和系统解决方案。

随着“健康中国 2030”规划纲要与“大食物观”战略的推进，菌物的营养与健康价值日益凸显。为了进一步推动菌物产业化进程，提升公众对菌物营养价值的认知，推动菌物资源成为保障粮食安全和优化膳食结构的重要补充，助力构建多元化食物供给体系，“中国菌物产业化开发与营养健康学术研讨会”于2025年9月19至21日在山西省太原市举办。

本次大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址：http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=479

拟参会的代表请用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名并使用微信支付注册费用即可注册成功。

会务组联系电话：

电话：027-59905295

会务组联系人：

田利萍手机：15271949129(微信同号)

王   琼手机：15172475491(微信同号)

更多精彩内容，网页搜索蘑菇通：https://www.mogutong.com/course/1612

珍稀食药用菌是未来产业的主要增长点。作为技术人员，身怀珍稀食药用菌栽培“绝技”，是立足产业的根本技能。作为科研人员，熟悉国内外珍稀食药用菌栽培技术动向，是洞悉产业发展的门槛。珍稀食药用菌栽培，实践性强，依赖栽培者悟性和经验，把控细节，才能得心应手。在此，隆重推出，黄毅教授倾心打造的《珍稀食药用菌设施栽培实践》。编写团队长期在生产一线摸爬滚打，积累了丰富的实战经验。他们将这些经验和从业所知、所想、所思归纳、提升，化繁为简，图文并茂，是对几十年来经验式栽培食药用菌的技术进行深刻总结。本书稿包括认识篇、菌种篇、菌包（棒）供应中心篇、栽培篇、新趋势篇等5篇共40余章，涉及食药用菌设施栽培的方方面面。特别是栽培篇以图解方式，解剖23种珍稀食药用菌设施栽培关键技术与经验，并以讨论方式对其栽培细节进行深入分析，公开阐述编写者的观点、经验及从业感悟，这是本书的价值所在。更可喜的是，书中还配有大量二维码，提供直观的现场视频，方便读者理解、查阅。

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主编简介

黄毅（1945.11— ），福建农林大学园艺学院教授，退休，自誉“福建老菇农”。从事食用菌的科研、教学和技术推广工作五十年，曾获福建省科技进步三等奖、福建首届高等教育成果奖、省教学成果二等奖。1983年在全国率先开设食用菌课程，培养了大量的食用菌专业人才。

1993年开始专攻食用菌工厂化设施栽培研究和实践，在全国性刊物上发表过百篇文章，被行业同行誉为“中国食用菌工厂化栽培的推手”。一生著书立说四百万字，共计发行十余万册。著有《食用菌生产理论与实践》《现代食用菌栽培理论与实践》《食用菌栽培学》《福建食用菌》《食用菌工厂化栽培实践》等。

2008年退休至今，依旧活跃在行业会议，广交朋友，直抒己见，笔耕不止。

编著者名单

主   编   黄毅

副主编  黄晨阳  周修赵  陈梁城  郑永德

编委会  主任：谢宝贵   副主任：邱昌里  刘自强

编   委  卢国宝  齐延全  李晔  李宗堂  朱坚  刘世飞  陈长茂  林文飞  张光忠  金松青  赵书光  徐寿海  徐相如  廖剑华

撰稿人  王松  孙晓涛  卢森泽  李玉  李博  李正鹏  李世文  朱忠敏  刘乙清  刘广泰  刘四海  吴孔鑫  肖熙  肖胜刚  何都能  张敏  林一东  林叶  林金盛  林智  林瑞虾  林伟群  林海容  吴惟淼  柯丽娜  周峰  黄金鹏  黄志龙  孟凡礼  樊小轻  戚立民  袁滨  高伟  熊伟  钟礼义  陶永新  董贵发  赖志斌  蔡开欣

本书前言及目录预览

  红托竹荪和冬荪产业为贵州特色优质的食用菌产业，近年来长裙竹荪、棘托竹荪也在贵州的一些地方引进种植，随着红托竹荪菌包良种良法技术的突破，液体菌种和菌包脱袋覆土栽培技术的广泛应用，贵州红托竹荪产业已经推向了全国，种植模式也从单一的农法种植扩展到设施化种植，实现了周年生产与供应。目前国内红托竹荪、冬荪等菌种厂上规模企业达到20余家，种植户超过1000户，菌种、菌棒主要源自贵州省，产品总产量占全国的80%以上。为推动竹荪产业高质量发展，经学会常务理事会研究决定，在2025红托竹荪产业发展大会召开之际，成立贵州省菌物学会竹荪产业分会。      分会的成立主要聚焦竹荪产业的资源整合与品质‌提升，统筹竹荪种植资源，优化生产流程，提升产品品质，打造区域性或全国性特色品牌，推动产业向现代化与标准化发展。促进学术与产业融合‌，以产业需求为导向，加强学术交流和技术合作，解决经济和产业关键问题，确保产业健康有序发展。集聚行业力量促转型升级‌，联合科研机构、企业和农户，整合各方优势，共同推进竹荪产业的创新升级和链条延伸。服务社会公益与民生福祉‌，发挥竹荪产业在提升健康生活水平、助力乡村振兴中的作用，强化产业的社会价值和经济贡献。       特将“贵州省菌物学会第二届理事会第二次会议暨竹荪竹荪产业分会成立大会”的相关事宜通知如下。希望竹荪产业界各位同仁积极参与，共话竹荪产业未来发展。

会议名称

贵州省菌物学会第二届理事会第二次会议暨竹荪产业分会成立大会

会议主题

科技赋能·生态共生——构建竹荪全产业链振兴之路

会议时间 

2025年9月12日（19:30—21:30）

会议地点 

贵州省贵阳市花溪区桔子水晶酒店

会议日程

19:30-20:00  参会代表签到

20:00-21:00  贵州省菌物学会第二届第二次会议

21:00-21:30  贵州省菌物学会竹荪产业分会成立大会

参会报名

本次大会参会代表注册和酒店房间预订全部在线完成，会议注册可通过微信扫描识别以下二维码注册：扫描后，点击“竹荪产业分会成立大会报名”根据指引完成会员信息填报。

联系方式

龚光禄  18286058660（微信同号）

陈光庚  13720255700（微信同号）

贵州省菌物学会

2025年9月6日

尊敬的各位同行：

      为表彰对红托竹荪产业发展做出贡献的个人和团体，经研究决定，在2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会召开之际开展相关奖项评选，设置奖项有品牌建设奖（团体奖）、文化传播奖（个人奖，包括红托竹荪传播相关的专著、诗歌、散文、书画等方面）、优秀个人奖和优秀团体奖。请符合要求的个人和单位填写推荐表（附件），于2025年9月8日前将推荐表及相关佐证材料（扫描件）发送到学会秘书处，逾期不受理。       

联系人：        

龚光禄18286058660       

黄   嵩18286758543

2025红托竹荪产业发展大会会务组贵州省菌物学会 

2025年9月2日

2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会评奖推荐表奖项推荐表.docx

李玉院士一直以来致力于菌物科学与食用菌工程技术和产业化研究，是中国食药用菌领域唯一的中国工程院院士。建成了位居国内前列水平的菌类种质资源库，其中仅黏菌就报道了400余种，发表新种55个，此前尚无中国人命名的新种。在食用菌领域筛选培育出60个品种，6个通过国审。创新改进了全日光栽培黑木耳等8项关键技术，改变了传统栽培模式。累计推广50多亿袋（菌包），创造直接经济效益近60亿元，为推动小蘑菇做成大产业，实现我国菌物产业强国梦作出了卓越贡献。

易菇网作为食用菌行业平台，自发组织全体员工观看阅兵直播，与北京同频共振，铭记历史、缅怀先烈、珍爱和平、开创未来。

据悉，由易菇网承办的“长白山(和龙)桑黄产业大会”于2025年9月24-26日在吉林省和龙市举办。而李玉院士正是吉林和龙桑黄科技小院的首席科学家，长期以来，他始终扎根一线，带领科技小院团队围绕桑黄品种选育、标准化栽培、精深加工等关键环节开展技术攻关，为和龙桑黄产业从 “小众品类” 向 “特色优势产业” 升级提供了坚实的科技支撑。此次桑黄产业大会的举办，也将依托李玉院士团队的科研成果与行业资源，进一步整合产业力量、推广优质品牌，为和龙乃至全国桑黄产业高质量发展注入新动能。

本次活动由吉林桑黄生物科技集团有限公司提供活动经费支持，欢迎全国桑黄产业从业者免费参会，免费名额200人，额满即止。特别提醒:本次会议参会报名注册截止日为9月15日，如超会议规模将提前停止注册。不受理会议现场注册。

本次大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址:http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=481

手机端报名可用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名即可注册成功。（注意：使用移动设备扫描二维码，跳转页面后，需要先进入 “会员中心” 登录账号。成功登录后，再点击菜单栏中的 “报名注册” 板块，按页面提示完整填写注册信息。）

组委会为注册代表提供预订住宿服务，由于酒店保底协议要求，预订房间须交纳订房保证金200元/间夜，订房保证金通过微信扫码支付，会议结束后统一安排原路退还，未交纳订房保证金将视为无效订房。

组委会联系方式

电话:027-59905295

王   琼 手机：15172475491(微信同号)

田利萍 手机：15271949129(微信同号)

经研究决定于2025年9月11—15日在贵阳举办“2025红托竹荪产业发展大会暨‘黔菌’产销对接会”。本次大会致力于搭建交流平台，破解标准化生产、品牌建设、市场拓展等发展瓶颈，助推产业高质量发展，现将会议事项通知如下：

会议名称

2025红托竹荪产业发展大会暨“黔菌”产销对接会

会议主题

科技赋能·生态共生——构建红托竹荪全产业链振兴之路

会议时间

 2025年9月11—15日

（11日布展、12日全天报到）

会议地点

贵州省贵阳市花溪区黄河路398号江苏大厦（桔子水晶酒店）

组织机构

1.指导单位：

中国菌物学会

中国食品土畜进出口商会食用菌及制品分会

贵州省科学技术协会

贵州省农业农村厅

贵州省科学技术厅

贵州省农业科学院

贵州大学

2.主办单位：

贵州省菌物学会

贵州省食用菌产业技术体系

贵州省农业微生物全省重点实验室

贵州省果蔬行业协会

3.承办单位：

贵州省天麻竹荪育种和栽培科技创新人才团队

贵州省生物技术研究所

贵州省农作物品种资源研究所

贵州大学农学院

易菇网

4.协办单位：

国家食用菌产业技术体系黔东南综合试验站

贵州省果蔬行业协会食用菌分会

贵州省食药用菌行业协会

贵州省微生物学会

贵阳市蔬菜学会

贵州省土壤肥料研究所

贵州省生物研究所

贵州省菌物学会织金分会

贵州省菌物学会安龙分会

5.支持单位：

中国食用菌协会

贵州农业职业学院

遵义职业技术学院

铜仁职业技术大学

毕节市农业科学院

黔西南州农业林业科学院

黔南布依族苗族自治州农业科学研究院

黔东南苗族侗族自治州农业科学院

安顺市农业科学院

六盘水市农业科学研究院

6.赞助、参展单位

贵州福黔菌业有限公司

贵阳市菜篮子集团有限公司

贵州天仁乙农业科技发展有限公司

贵州金荪生物科技开发有限责任公司

贵州金蟾大山生物科技有限责任公司

安徽省百麓现代农业科技有限公司

合肥荣事达电子电器集团有限公司

华融易农农业投资发展（海南）有限公司

贵州丰源现代农业有限公司

贵州高原蓝梦菇业科技有限公司

贵州中科易农科技集团有限公司

贵州贵旺生物科技有限公司

贵州省贵福菌业发展有限公司

贵州德荪农业科技有限公司

贵州品品鲜生物科技有限公司

连云港盛海压力容器制造有限公司

日出东方装饰净化工程（古田）有限公司

厦门祺安达自动化设备有限公司

大连富森生物技术有限公司

诸城市良工机械有限公司

漳州中利机械设备有限公司

贵州菇农汇科技服务有限公司

贵州菌集生物科技有限公司

赤水市科苑农业科技开发有限公司

赤水市冠萃林业有限责任公司

晴农县洪源农业科技有限公司

毕节农投菌业科技有限责任公司

贵州德江红品天麻产业发展有限公司

贵州两山天麻产业（集团）有限公司

贵州云上乌蒙天麻生物科技有限公司

贵州九龙天麻有限公司

黎平青江农业开发有限公司

贵州森泰鑫农业科技有限公司

贵州天德农产品开发有限责任公司

贵州德江县康奇药植开发有限责任公司

伟泽（贵州）农业发展集团有限公司

雷山县方祥乡世章天麻开发有限公司

贵州奥伯特低碳能源科技有限公司

贵州聚控云科技有限公司

武汉裕农物联科技有限公司

连云港国鑫食用菌成套设备有限公司

“吉菌苑”灵芝孢子粉

贵州岭盛食品有限公司

贵州清镇白盛农业发展有限公司

贵州省菌物学会织金分会

贵州省菌物学会安龙分会

7. 执行单位：

贵州易菇网科技有限公司

会议日程

参会、参展报名

1、参会报名

鉴于参会人员信息量较大，请各位参会代表扫描注册方式中的二维码登记参会信息并缴纳参会费

截止日期：2025 年 9 月 10 日。

2、参展报名

本次会议组委会特别安排100个标准展位，供红托竹荪产业原辅材料、机械设备、加工产品、菌种菌棒等相关企业展览展示。有需要参展的企业请与组委会陈光庚联系

截止日期：2025 年 9 月 10 日。

收费标准

1.参会费

本届大会收取参会费1800元/人（贵州省菌物学会会员1600元/人，学生1000元/人），包含：会议期间午餐、晚餐、会议资料一套和参观交通费用。往返差旅及住宿自费（住宿统一安排）。

2.展位费

 标准展位（3*3㎡）：收费3800元，包含：一个标准展位、一套桌椅及统一门头。

特装展位（6*6㎡）：收费10000元， 包含：3个参会名额、一个36㎡空地，条幅一块、易拉宝一块、道旗两面。（自行搭建）

3.赞助费

（1）黄金赞助商：9.8万元

（2）白银赞助商：8万元

（3）青铜赞助商：5万元

（赞助单位包含服务内容请联系会务组：陈光庚：13720255700）

注册方式

本次大会参会代表注册和酒店房间预订全部在线完成，会议注册可通过微信扫描识别以下二维码注册：

 使用公务卡需现场刷卡的参会代表，可先通过在线注册和微信支付，报到现场再补刷公务卡，组委会将退还提前微信支付款项服务。本次会议由贵州易菇网科技有限公司负责会务执行并开具会议费发票。如需通过对公转账支付会议费，可将会议费汇款至以下账户：

户    名：贵州易菇网科技有限公司

开户行：贵阳银行股份有限公司科学城支行

账  号：13160120030000382

通过银行汇款，请务必注明款项涉及的全部参会代表姓名，并通知会务组工作人员。

会议住宿

住宿统一安排，费用自理。本次会议指定接待酒店为：

贵阳：

橘子水晶酒店（会议酒店）

（贵州省贵阳市花溪区黄河路398号江苏大厦）

 单间、标间380元/晚含双早

汉庭酒店

单间、标间280元/晚含双早

织金：

住宿分为三个酒店

织金宏州酒店（晚宴酒店）

织金“贵州泊灵酒店”

织金九龙一品酒店

以上三家酒店单间、标间198元/晚含双早

请代表在会议注册时选择房型进行预订，住宿费用直接在入住时缴纳给酒店，由酒店开具住宿费发票。

联系方式

会议总负责

朱国胜  13984319801（微信同号）

参会、报告

田风华  17704319096（微信同号）

分会、报告

龚光禄  18286058660（微信同号）

参展、赞助

陈光庚  13720255700（微信同号）

桔子水晶、汉庭酒店住宿

李梦洁  15238829865（微信同号）

织金宏州酒店（晚宴酒店）

王华中  13595142075

织金“贵州泊灵酒店”

胡春芳  15608578709

织金九龙一品酒店

文青青  13308576110

广告公司

廖丽娟  15683367268（微信同号）

贵州省菌物学会

贵州省食用菌产业技术体系

贵州省农业微生物全省重点实验室

贵州省果蔬行业协会

2025年8月30日

桑黄，这一被誉为“森林黄金”的药用真菌，在我国已有两千多年的应用历史，《神农本草经》将其列为“上经”药材，记载其具有“轻身健体，延年益寿”之功效。在朝医药、满医药应用过程中，桑黄多被用于治疗脱肛泻血、带下、闭经、血崩、血淋、脐腹涩痛等疾病。现代医学研究证实，桑黄具有显著的抗肿瘤、免疫调节等药理活性，成为医药健康领域的研究热点。

吉林省长白山地区依托得天独厚的生态环境，已发展成为我国桑黄产业的核心产区，随着“健康中国2030”战略深入实施，桑黄在抗肿瘤、免疫调节等领域的独特价值日益凸显。长白山桑黄产业不仅为农民增收致富开辟新途径，更成为推动乡村振兴的重要力量。在“企业+基地+村集体+农民”的共赢模式下，产业实现了经济效益与社会效益的双赢，桑黄产业在促进区域经济发展方面已取得显著成效。为推动桑黄产业创新发展，宣传推介“和龙桑黄”区域品牌，经研究决定于2025年9月24-26日在吉林省和龙市举办“长白山(和龙)桑黄产业大会”。有关活动安排计划如下：

一、会议名称

2025长白山(和龙)桑黄产业大会

二、会议时间、地点

会议时间：2025年9月24日一26日

会议地点：吉林省延边朝鲜族自治州和龙市

三、组织结构

主办单位：中国菌物学会

支持单位：国际药用菌学会、国家食用菌产业技术体系

承办单位：吉林桑黄生物科技集团有限公司、食药用菌教育部工程研究中心、易菇网

协办单位：中国菌物学会桑黄产业分会、吉林省菌物学会、和龙市人民政府

执行单位：武汉菌博会展服务有限公司

四、活动简要日程

第一天 9月24日

14:00-20:00 参会代表报到、参展代表布展

18:30-19:30 晚餐

第二天 9月25日

08:30-09:40 大会开幕式

09:40-10:00 合影、茶歇

10:00-12:00 特邀报告

12:00-13:00 午餐

14:00-17:00 桑黄产业发展研讨会

17:00-18:00 长白山桑黄产业发展圆桌论坛

18:30-20:00 晚餐

第三天 9月26日

08:30-12:00 参观考察

12:00-13:30 午餐后会议结束

详细日程安排将在第二轮通知公布，请浏览易菇网www.emushroom.net

五、会议注册与住宿安排

本次活动由吉林桑黄生物科技集团有限公司提供活动经费支持，欢迎全国桑黄产业从业者免费参会，免费名额200人，额满即止。特别提醒:本次会议参会报名注册截止日为9月15日，如超会议规模将提前停止注册。不受理会议现场注册。本次大会参会代表注册全部在线完成，会议注册网址:http://2020.emushroom.net/huiyizhuce/?stId=481

手机端报名可用微信扫描识别以下二维码，点击在线报名即可注册成功。

已注册代表不能现场参加会议的，请务必最晚于2025年9月22日前在注册系统取消参会,并发送电子邮件至635103767@qq.com登记说明取消参会原因。已注册代表未到会也未办理取消注册登记的，将可能影响今后参加中国菌物学会及其分支机构主办活动的优惠减免资格。

组委会为注册代表提供预订住宿服务，由于酒店保底协议要求，预订房间须交纳订房保证金200元/间夜，订房保证金通过微信扫码支付，会议结束后统一安排原路退还，未交纳订房保证金将视为无效订房。

六、组委会联系方式

欢迎桑黄产业优秀企事业单位为本次大会提供赞助，或有意参与协办本次大会的有关机构请与组委会联系。

电话:027-59905295

王   琼 手机：15172475491(微信同号)

田利萍 手机：15271949129(微信同号)

刘   杰 手机：13943361229

中国菌物学会

2025年8月26日

2025长白山桑黄产业大会会议通知_20250826(1)_扫描版(1).pdf

2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会将于2025年10月16-18日在湖南省靖州县举行，为表彰先进、树立标杆，调动和激发茯苓产业从业人员的积极性和创造性，拟对为我国茯苓产业做出示范和突出贡献的单位、个人、基地（县、乡）进行评选表彰，特别开展茯苓产业“先进单位”、“先进个人”、“先进基地”奖项评选活动。

全国茯苓行业全产业链从业者可通过组织推荐参加本次评选活动，经过资格预审、专家评审、结果公示等程序，本着“公平、公开、公正”的原则，评选出茯苓行业先进单位和先进个人，最终评选结果将在 2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会期间进行公布和表彰。本次评选不收取任何费用。请各相关单位和个人积极参与，有关活动安排事项具体通知如下：

一、参选类别和条件

（一）先进单位（包含成长企业和领军企业）

1. 具有独立法人资质企事业单位：需经工商部门合法登记注册，主营业务明确有为茯苓的研发、生产、加工和销售等相关类别，具备合法的经营资质和完善的法人治理机构。或具有专业服务团队、主要从事茯苓研究、技术推广、公共服务的事业单位二级机构。

2. 体系健全性：拥有健全的科研、生产、加工或销售等体系，具有一定规模，在所在领域内具有代表性和示范性，引领行业发展趋势。

3. 技术力量与管理队伍：具备一定的技术力量，拥有高素质的研发团队和管理队伍，能够持续推动技术创新和产业升级。有体现出对行业的发展起到了积极推动作用，或为行业进步贡献智慧与力量的具体成果或证明。

4. 知名度与品牌效应：产品或服务在行业内具有较高的知名度和良好的品牌效应，能够赢得消费者的信赖和市场的认可，为茯苓产业的品牌形象树立典范的具体成果或证明。

5.行业口碑与影响力：在行业内享有良好的口碑和广泛的影响力，能够积极参与行业交流与合作，推动行业自律和健康发展。有体现出积极履行社会责任，为行业的可持续发展做出了积极贡献的具体成果或证明。

（二）先进个人

1. 从业要求：必须为茯苓产业的直接从业人员，包括但不限于研发、种植、生产、加工、销售、技术推广及教育等领域的专业人士。

2. 工作经验：需从事茯苓相关工作三年以上，且在此期间个人成绩显著，展现出卓越的专业能力和不懈的职业精神。

3. 影响力与推动作用：在所在工作领域内拥有广泛的影响力，能够积极推广茯苓文化，带动产业升级，对茯苓产业的健康发展起到了重要的推动作用，有具体事迹报道或证明。

4. 社会责任感与荣誉：具备强烈的社会责任感，积极参与公益事业，为茯苓产业的可持续发展贡献力量。有获得过与茯苓产业相关的表彰或奖励证明。

（三）先进基地（县、乡）

1.参选资格：全国茯苓主产区县、乡（镇）人民政府、行业组织，同一县域范围只能通过一个参选主体；

2.产业规模：从业人员1000人以上、生产经营主体30家以上、种植面积1万亩以上；

3.行业影响：组织召开过茯苓产业全国性专题活动，或已承担过省级以上项目实施，或参与重大课题研究；

4.地域品牌：具有国家地理标志产品认定，第三方机构品牌价值评估结果，或具有驰名商标、绿色食品认证、有机认证等资质企业。

（四）突出贡献单位/个人组委会从先进单位和赞助企业中评选出1-3家，从先进个人中评选2名突出贡献个人。

（五）终身成就奖组委会从先进个人中评选出1名终身成就奖。

二、报名流程

1、申报时间：2025年8月30日-9月20日；

2、申报方式：下载茯苓产业“先进单位”、“先进个人”、“先进基地”评选表彰申报表（详见附件），按照要求填写申报信息，并将申报表电邮至635103767@qq.com ；

3、情况介绍部分根据申报奖项类别填写，先进个人填写个人工作简介，作出的成绩和贡献及获奖等；推荐产品填写产品介绍、质量体系、所获荣誉、媒体报道等。先进单位填写单位介绍，取得的经济和社会效益，获得的荣誉、奖项等；文字不少于500字，可另附纸介绍；

4、提交参评信息后，企业和个人需当地主管部门或行业组织盖章并出具推荐意见，事业单位由一级法人机构盖章并出具推荐意见，在2025年9月20日前电邮至 635103767@qq.com。未提交书面推荐意见的，将无法进入最终评选。

三、结果评定

1、本次评选采取组委会初审、专家评审的方式，报名结束后将合格的申请单位发送至专家评审组进行审议。

2、评选结果将通过易菇网（www.emushroom.net)、易菇网微信公众平台（emushroom）进行公示，公示结束后的最终结果将在 2025第四届全国茯苓大会暨中医药ISO国际标准应用大会上予以公布表彰。

四、注意事项

1. 请各参评单位及个人确保所提供信息的真实性和准确性，提供的信息可用于本次活动评审及宣传使用。

2. 如有任何疑问或需进一步了解评选详情，请随时与组委会工作人员联系。

3. 本次评选活动最终解释权归全国茯苓大会组委会所有。

五、联系方式

联系人：王 琼 手机：15172475491   邮箱：635103767@qq.com  

全国茯苓大会组委会

2025年8月26日

茯苓产业“先进单位”、“先进个人”、“先进基地”评选申报表.docx