动态

彝良2013年力争实现天麻产值8亿元、吉林省柳香蘑工厂化生产在国内首获成功、巴中市食用菌

顺利出口日本首次实现零突破等。 

综论

2013，中国食用菌产业的破与立

2013年，中国食用菌行业还将微波荡漾，无巨澜而藏深变，无巨响而蕴深意，变革将向纵深突

破，产业将向多维推进，在这一年要经历的破与立，必将反映了这个行业要经历的深刻变革。

双孢蘑菇：一朵菇变成世界第一的大产业　

技术

金针菇易染菌及其防治

香菇冬季高产栽培三措施

论剑

“金池”易菇论剑第三十二期：如何促进食用菌消费 推广食用菌美食

由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第

三十二期：如何促进食用菌消费 推广食用菌美食，自2013年1月10日起开始在论坛讨论以来，截

止2013年1月31日，多名网友关注讨论帖子点击量近一千次。

专访

培养食用菌高层次人才 推动食用菌可持续发展——易菇网专访华中农业大学

吕作舟教授

市场

食用菌：产值千亿的火箭产业  

去年中国食用菌生产总量达到2571.7万吨，产值超过1400亿元，出口创汇24.07亿美元。较

2010年分别增长了13.7%、10%和37.8%。

我国人工种植松露大门开启

供求

食用菌供求信息

厂家直销食用菌LED补光灯、销售食用菌菌瓶、供应大型食用菌加湿器等多条供求信息。

综论
■2013年我国食用菌行业分析预测
2013年食用菌产业升级将继续成为热点。技术创新必然成为我国食用菌产业发展的重要动力所在。以数字化、智能化为核心的食用菌工厂化生产浪潮仍然强势，但由于我国食用菌企业创新能力不足，缺乏技术创新能力和体制激励动力，食用菌企业全面的设备更新投资高潮2013年难以出现，食用菌产业升级仍缺乏新的带动力量，食用菌企业仍将承受结构调整的阵痛。

技术
■平菇冬季优质高产管理技术
秋季栽培平菇遇到冬旱年份，低温加上低湿，如果管理不当，将导致出现僵菇，原基形成后再难继续分化和畸形菇等现象，需采取积极管理措施。

论剑
■“金池”易菇论剑第三十一期：食用菌企业上市——是黎明还是黄昏？
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第三十一期：食用菌企业上市——是黎明还是黄昏？自2012年12月6日起开始在论坛讨论以来，截止2013年1月3日，多名网友关注讨论帖子点击量达一千多次。

市场
■虫草市场乱象丛生  
尽管国家药监局近期才允许冬虫夏草直接被用作保健食品的原料，但戴着“冬虫夏草帽子”在售的食品与保健品屡见不鲜；另外，“虫草”中掺杂牙签成行业潜规则，还有一些商家回收冬虫夏草以次充好等。

供求
■食用菌供求信息
供应赤灵芝菌种、供应四川特产香菇、供应菌房专用消毒灭菌机、供应节能环保型食用菌灭菌器、蘑菇（双孢菇）菌种出售等多条供求信息。
 

技术
■冬季食用菌谨防虫害
进入冬季，食用菌生产中的虫害仍是一大威胁，甚至较夏季有过之而无不及。诸如菇蚊、菇蝇、跳虫等，看似很微不足道的害虫，却能在很短的时间内给生产造成难以挽回的损失。要对虫害进行有效防治，必须坚持“防则下功夫、杀则需彻底”的防、治结合原则。

论剑
■“金池”易菇论剑第三十期：食用菌培养架及大棚搭建方法及安全分析
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第三十期：食用菌培养架及大棚搭建方法及安全分析，自2012年11月1日起开始在论坛讨论以来，截止2012年12月1日，多名网友关注讨论帖子点击量达1900多次。

市场
■菌菇集中上市 身价上涨不少  
最近温州市场菌菇价格均已上涨，其中以香菇为甚，新鲜香菇价格已提至10元/斤，比去年高三四成，其他品种例如平菇、金针菇的价格也有不同幅度的上涨。
丽水菌菇成淘宝网上新宠
在刚刚过去的第二个中国有机日和天猫双十一购物节中，丽水的有机冬菇、黑木耳等产品创出日销千笔的佳绩，成为淘宝网菌菇类销售的单品翘楚。

动态
■辽宁省首个国家级出口食用菌质量安全示范区落户岫岩、淳安县屏门乡举行首届秀珍菇文化节、珍稀食用菌巴尔喀什菌落户新和、遵化香菇基地建到韩国、绥化市食用菌协会成立暨第一届会员大会在绥化学院举行等。

供求
■食用菌供求信息
供应节能环保型食用菌灭菌器、蘑菇（双孢菇）菌种出售、供应食用菌原料、供应菌房专用消毒灭菌机、销售灵芝产品及技术合作等多条供求信息。

技术
■金针菇新法栽培技术效益高
根据金针菇生长特点配制一次性培养料的栽培新技术，不但生物转化率高达193%，栽培周期缩短40天，而且金针菇株数增多、菇柄增高，提高经济效益80%左右。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十九期：废弃菌包如何有效利用
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十九期：废弃菌包如何有效利用，自2012年10月10日起开始在论坛讨论以来，截止2012年10月31日，多名网友关注讨论帖子点击量达2400多次。

市场
■烟台市场外地蘑菇很霸道 本地菇“被退市”
烟台市场上的蘑菇中只有一小部分香菇和平菇产自烟台当地，其他的菌种则全部来自青岛、东北、河南等地，烟台市场80%以上的蘑菇都来自外地。

动态
■2012全国药用真菌学术研讨会在上海隆重召开、全国投资规模最大的灵芝产业园落户旌德、武义一项发明专利破解食用菌菌袋增氧难题、昆明机场云南食用菌出口“量值齐增”、福建省科协第十二届学术年会分会暨2012年福建省食用菌学会学术年会在三明市召开等。

供求
■食用菌供求信息
供应金针菇爬坡线、供应菇棚微喷头、温室微喷头、供应优质香菇、茶树菇、供应食用菌、平菇菌种、提供香菇、黑木耳栽培技术等多条供求信息。

技术
■天麻地沟式栽培新技术
天麻地沟式栽培，是多年研究并推广的一项新技术，据分析，该技术使天麻产量能够大幅度地提高，深受广大种植户的欢迎。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十八期：食用菌栽培方式　　　由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十八期：食用菌栽培方式，自2012年9月5日起开始在论坛讨论以来，截止2012年10月8日，多名网友关注辩论帖子点击量达1600多次。

市场
■灵芝吃出生意经
在无锡的灵芝种植界，顾明娟小有名气。她原是一名失地农民，因为自己贫血吃灵芝而走上了灵芝种植的道路。现在她不仅把灵芝种植当作生计，更当作事业看待。

动态
■浙江“食用菌菌种液化新工艺研究”在金针菇工厂化生产上试验成功、云南将建立世界一流的食用菌种质基因库、漳州市食用菌产业协会第二届换届选举暨会员代表大会隆重举行、云南省供销合作社全力推进食用菌产业升级发展、中国食用菌产业发展大会在湖南常德召开、三明市成立首家食用菌研究机构、林心如代言山宝食用菌 “晋祥山宝”电视广告成功上“星”等。

供求
■食用菌供求信息
 

技术
■双孢菇菇房床架式高产栽培技术
双孢菇床架式栽培包括菇房、床架结构选择、栽培时间安排、菌株选择等方面，统筹做好各方面更有利于双孢菇高产增效，提高经济效益。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十七期：食用菌企业经营之道之种类选择
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十七期：食用菌企业经营之道之种类选择，自2012年8月1日起开始在论坛讨论以来，截止2012年8月31日，多名网友关注辩论帖子点击量达2700多次。

市场
■从人工种植到工厂化生产 宁波食用菌市场呼唤更多“菌工厂”
在上世纪七八十年代，食用菌生产与加工产业曾是宁波农业中屈指可数的“富业”，但上世纪九十年代起，整个产业陷入低谷。近10多年，宁波的食用菌生产主要依靠一批外地种植户，每到深秋就来宁波抢种一季平菇、香菇、金针菇等。

会客厅
■2012年8月28日，第十八届国际食用菌大会在北京召开之际，国际蘑菇学会主席格雷格·西莫先生等作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。

动态
■第八届中国云南野生食用菌交易会逾交易额6000万元、云南省首个灵芝抗艾药物出口泰国、台湾制造的牛樟菇萃取液拿到大陆“通行证”等。

供求
■食用菌供求信息
供应食用蘑菇恒温培养箱、销售干制食用菌（香菇、银耳、草菇等）、供应自动封口机等机械等多条供求信息。

技术
■珍稀食用菌代用料栽培技术
珍稀食用菌代用料栽培技术利用山区丰富的松、杉、桉树木屑及毛竹屑、菌、草等替代阔叶树木材栽培珍稀食用菌，可降低生产成本，增加菇农收入，缓解菌林矛盾，促进食用菌生产良性循环和可持续发展。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十六期影响食用菌产品质量安全的原因及对策
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十六期：影响食用菌产品质量安全的原因及对策，自2012年7月3日起开始在论坛讨论以来，受到很多网友的关注，多名网友参与讨论发帖。

市场
■“建宁竹荪”突围记
福建省建宁县溪源乡桐荣村是一个竹荪种植的大村，2011年竹荪种植面积上千亩，尽管种植面积不断扩大，但是这几年竹荪价格起起伏伏，菇农并没有赚到钱。

动态
■广西农科院“食用菌关键技术研究与产业化示范”项目启动、“航天银耳”菌种初筛试验喜获成功、国家菌草中心海南示范基地在儋州市建成投产、昆明食用菌研究所建成“李玉院士工作站”、上海圣杰隆食品（进出口）有限公司在上海市农科院食用菌所成立松茸研究中心等。

供求
■食用菌供求信息
供应食用蘑菇恒温培养箱、销售干制食用菌（香菇、银耳、草菇等）、供应自动封口机等机械、批发干食用菌类、常年供应出菇菌棒、供应凤达园灵芝孢子粉、供应优质卢氏香菇、平菇菌种等多条供求信息。

技术
■双孢菇出菇障碍和解决方法
本文详细介绍了双孢菇出菇时遇到9个问题及解决方法，希望对广大从业者在生产栽培中能起到帮助作用。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十四期：“蘑菇含甲醛”事件　　由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十四期：“蘑菇含甲醛”事件，自2012年4月28日起开始在论坛讨论以来，截止2012年5月31日，多名网友关注辩论帖子点击量达3200多次。

市场
■七河蘑菇从小乡村走向国际大市场
2011年，山东七河生物科技股份有限公司仅蘑菇菌棒出口就创汇205万美元，今年前4个月菌棒出口额达82万美元。正在建设中的现代化食用菌科技示范园将带动1000多种植户实现年人均增收2万多元，同时每年派出农民技术员100余人次到国外基地指导出菇管理，年人均收入将超过10万元。

会客厅
■我国著名银耳专家姚淑先、连云港国鑫食用菌成套设备有限公司董事长徐寿海作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。

动态
■张树庭教授荣获香港中文大学终生荣休院士、福清市打造海峡西岸最大绣球菌生产种植基地、平泉县食用菌产业科技特派员创新创业基地正式挂牌等

供求
■食用菌供求信息
供应优质香菇、茶树菇、防水棉花塞、优质白灵菇等多条供求信息。

技术
■天麻室内栽培技术
室内栽培天麻有四个的优点：一是易控制温、湿度，能给天麻生长创造适宜的环境；二是防止杂草孳生；三是便于管理；四是栽培出来的商品麻个体大、品质优。
 
论剑
■“金池”易菇论剑第二十三期：食用菌专业合作社PK食用菌工厂化企业
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十三期：食用菌专业合作社PK食用菌工厂化企业，自2012年4月5日起开始在论坛讨论以来，截止2012年4月28日，多名网友参与讨论发帖，辩论截止时帖子点击3400多次。

市场
■古田食用菌网络交易市场路在何方?
近年来，古田县食用菌网络交易市场蓬勃发展，据不完全统计，平均年交易额达5千万元左右。但是，网络市场出现部分商家以次充好现象，已在一定程度上影响了这一市场的良好“口碑”。　　
动态
■福建省古田县第一季度食用菌产值6.5亿元、泰州市形成日产杏鲍菇15吨项目、福建省罗源县力争成为全国秀珍菇生产基地、中国食用菌协会何海龙一行赴浙江省就食用菌循环经济发展情况进行考察、吉林省食药用菌协会第六届第二次常务理事（扩大）会议胜利闭幕、绿宝集团亮相 “2012年新加坡国际食品与酒店博览会（ FHA）”、易菇网福建分站上线开通等

供求
■食用菌供求信息
供应意杨木菌种接种棒、供应陕西春森牌天麻密环菌、供应双孢菇、草菇菌种、供应防虫灵、供应优质卢氏香菇、出售灵芝孢子粉等多条供求信息。

综论
■食用菌企业转型升级的思考
食用菌企业战略转型首先要突破观念障碍，树立战略转型意识：要考虑当前和长远的关系、风险和机遇的关系、内功与外援的关系、共赢与多赢的关系，而后还要把握食用菌企业战略转型的核心。

技术
■桑树枝条高效栽培香菇技术
利用桑树枝条栽培香菇可以减少自然林木的消耗，保护生态环境，有效实现社会、生态、经济三个效益的统一。桑枝条栽培香菇可大致分为九个方面，做到这些可保证丰产丰收。
 
论剑
■“金池”易菇论剑第二十二期：中国食用菌产业的“引进来”与“走出去
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十二期：中国食用菌产业的“引进来”与“走出去”，自2012年3月2日起开始在论坛讨论以来，截止2012年3月31日，多名网友参与讨论发帖，辩论截止时帖子点击6900多次。

市场
■青海冬虫夏草市场调查
上世纪90年代中期以后，在冬虫夏草功效不断发掘的背景下，冬虫夏草的采挖量和价格不断攀升，并赢得了“软黄金”的美誉，冬虫夏草也成为青海省主产区经济发展和农牧民群众收入的重要组成部分。

动态
■岫岩百菇园蘑菇产量预超百万吨、四川宣汉县培育新型莲花菌强化食用菌产业创新、日本食用菌专家到庆元县考察交流等

供求
■食用菌供求信息
出售毛木耳平菇菌种、供应天麻有性繁殖用的萌发菌种、供应蒸汽灭菌器、出售灵芝孢子粉等多条供求信息。

综论
■我国休闲菇业的探讨
休闲菇业就是利用食用菌生产过程、菇民生活和农村生态为城市居民提供休闲、观光、体验等服务的新型菇业形式。积极建设以大型设施菇业为基础，以新、奇、特等高档食用菌产品生产为主，集休闲、观光、度假、教育为一体的综合性休闲菇业园区、观光采摘园和休闲菇庄，打造现代食用菌新型产业模式。

技术
■春季香菇制袋应注意的问题
春季是北方香菇生产最繁忙的季节，二到四月份正是香菇制袋的时节，根据以往在香菇制袋和发菌中出现的问题，提出四点建议，供广大种植户参考。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十一期：食用菌菌种生产的灭菌方式
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十一期：食用菌菌种生产的灭菌方式，自2012年2月2日起开始在论坛讨论以来，截止2012年2月29日，20多名网友参与讨论发帖150余条，辩论截止时帖子点击7500多次。

市场
■昔日“仙草”如今无人问津
旌德灵芝种植户大量的灵芝直销，灵芝市场价格变化影响着灵芝种植户的热情，是什么原因造成了“芝贱伤农”？又是什么原因让昔日“仙草”如今无人问津呢？

动态
■福建古田县2011年食用菌产值突破26亿元、宁德市蕉城区2011年食用菌产值突破亿元、广西进入全国食用菌主产大省（区）前列
等

供求
■食用菌供求信息
供应食用菌用加湿器、蘑菇养殖加湿机、优质盐渍黄金针菇、供应香菇、毛木耳等多条供求信息。

综论
■我国食用菌产业发展现状与趋势的思索
纵观中国菌界，市场的消费水平严重不足是制约食用菌产业大发展的瓶颈，广大从业者收入水平的低下，是我国食用菌产业大发展的危机。引导消费、开拓市场才是广大菇农和众多食用菌企业的根本出路。

论剑
■“金池”易菇论剑第二十期：食用菌科研生产PK市场营销
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第二十期：食用菌科研生产PK市场营销，自2012年1月1日起开始在论坛讨论以来，截止2012年2月1日，20多名网友参与讨论发帖180余条，辩论截止时帖子点击7000多次。

技术
■冬季蘑菇病害防治举措
冬季蘑菇种植的病虫害发生情况很多，掌握病害发生的原因并及时防治，更有利于蘑菇的丰产丰收。

会客厅
■2011年11月21日，第五届中国蘑菇节在漳州召开之际，江阴东华机械有限公司总经理徐东华先生等作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。

市场
■2011年食（药）用菌产品出口实绩

动态
■2011年云南省出口松茸761吨、2011年辽宁省岫岩县食用菌产量60万吨、2011年中国出口食用菌罐头数量超过30.5万吨、福建古田有70多家食用菌网店、庆元香菇喜获“2011消费者最喜爱的中国农产品区域公用品牌”等

供求
■食用菌供求信息
供应供应赤灵芝菌种、供应腌渍滑子菇、供应四川特产香菇、供应莲子壳、大量供应毛木耳、供应松茸礼盒系列等多条供求信息。

论剑
■“金池”易菇论剑第十九期：食用菌工厂化
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第十九期：食用菌工厂化，自2011年12月1日起开始在论坛讨论以来，截止2011年12月31日，20多名网友参与讨论发帖超过200条，辩论截止时帖子点击6200多次。

技术
■灰树花栽培技术

会客厅
■2011年11月20日，在第五届中国蘑菇节召开期间，福建绿宝集团副总经理陈伟先生等作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。

市场
■拉萨虫草普遍涨价 最高每斤涨至14万元
春节日益临近，人们对冬虫夏草的需求越来越旺盛，除了消费者买散装虫草进行冬季进补之外，冬虫夏草礼盒的销量也日渐增长。此外，目前最好的虫草每斤由去年的12万元涨至现在的14万元。

动态
■国内最大食用菌基地落户厦门市、福州食用菌出口金额突破1亿美元、中国食用菌协会首期菌类园艺工培训班在遵化开班、西双版纳人工仿野生栽培牛肝菌获成功、庆元香菇博物馆喜获“浙江省陈列展览精品奖”、福建省室内恒温栽培白木耳首次出口马来西亚等

供求
■食用菌供求信息
供应泰山赤灵芝菌种、供应优质组培瓶、供应优质组培瓶、供应全自动低台打包机等多条供求信息。

综论
■纵谈食用菌企业自主创新难题
　　目前，我国食用菌企业自主创新面临很多困境，也存在很多原因，菌界要强调增强企业自主创新能力，建设创新型菌界，这是众多食用菌企业发展和推动我国成为世界食用菌强国的必然选择。

论剑
■“金池”易菇论剑第十八期：平菇栽培双头出菇PK单头出菇
由易菇网主办、易菇论坛承办，浙江省温岭市金池电子科技有限公司冠名的“金池”易菇论剑第十八期：平菇栽培双头出菇PK单头出菇，自2011年11月1日起开始在论坛讨论以来，截止2011年11月30日，多名网友参与讨论发帖，活动截止时帖子点击2800多次。

技术
■纯草料栽培草菇的新栽培技
纯草料栽培草菇可根据草菇对温度的要求，各地选择适当的栽培时期，要在原料、场地、播种、出菇等各个环节多加注意，这样才会种出优质高产的草菇。

会客厅
■2011年9月9日，首届中华菌文化节（平泉）暨中国北方食用菌发展联谊会在平泉召开之际，我国知名食用菌学者、杭州华丹农产品有限公司韩省华总经理等作客易菇网会客厅，接受易菇网的专访。

市场
■2011年1～9月蘑菇罐头出口呈现量跌价涨态势
■2011年食用菌出口或将回落

动态
■山东省食用菌产业技术创新战略联盟在潍坊昌邑成立、南阳市荣获“河南省食用菌出口基地” 、易菇网福建龙海会员活动中心在龙海挂牌等

供求
■食用菌供求信息
　　供应优质抗病高产榆黄蘑菌种、出售大量毛木耳、销售高温平菇菌种：母种、原种、栽培种、常年供应蛹虫草等多条供求信息。