（1）快速干制法是在一种高压常温干燥系统中进行的。即将新鲜Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港放人密闭的干燥器中，立即送人高压干燥空气流，并使空气在干燥器内循环流动。由于气体的流动，鲜Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港中的水分会快速渗透到气流中。经5分钟后，突然迅速排出高压气流，水分则随气流排放到空气中。如此重复2-3次，即可除去新鲜Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港中98%的水分，使菌体得到干制。

　　（2）密封贮存用此法制得的Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港干品，用塑料袋密封贮存，可2-3年不霉变。干制品水合能力强，在沸水中煮沸3-4分钟可迅速变软。加入各种适量的调料烹饪即可食用。

　　（3）快速干制法优点此法可克服以往的高热干制中由于气温高、时间长，而导致鲜菇中营养成分易受破坏的缺点。