作　　者：吕作舟，张引芳，谢宝贵　编著  出 版 社：化学工业出版社  出版时间：2010-4-1
版　　次：1  页　数：118  字　数：102000  印刷时间：2010-4-1 
开　　本：大32开  纸　张：胶版纸  印　次：1I S B N：9787122076618  包　装：平装

目录
一、基础知识与基本技能
　1?目前有哪些珍稀Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港可以广泛栽培？
　2?什么是菌丝？什么是子实体？
　3?什么叫做发菌？什么叫做出菇？
　4?什么叫原基？什么叫菇蕾？
　5?如何测量空气相对湿度？
　6?金针菇、真姬菇等对于基质含水量和空气相对湿度有什么要求？
　7?双孢蘑菇、金针菇、真姬菇、杏鲍菇等常见Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港对光照的要求有何区别？
　8?碳源在Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港生长中有什么作用？
　9?氮源在Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港生长中有什么作用？
　10?生长因子与Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港生长的关系如何？
　11?矿质营养在Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港生长中起什么作用？
　12?如何识别石膏粉的好坏？使用假石膏粉会出现哪些异常现象？
　13?生产中，如何满足金针菇对矿质营养的需求？
　14?生产中，如何满足金针菇对维生素B的需求？
　15?氧气和二氧化碳对金针菇生长发育有什么影响？
　16?怎样调节培养基的pH？
　17?怎样检测培养基的pH？
　18?消毒与灭菌有什么区别？
　19?Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港生产中经常采用哪些方式进行消毒或灭菌？
　20?Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港无公害栽培对栽培环境有什么要求？
　21?Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港无公害栽培应该对哪些危险点进行控制？
　22?怎样使用甲醛进行消毒处理？
　23?怎样快速消除甲醛残气？
　24?石灰粉能消毒吗？怎样正确使用石灰？
　25?在培养料中添加适量石灰，对哪几种Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港有利无害？
　26?怎样正确使用高压蒸汽灭菌锅？
　27?怎样鉴别和选择塑料袋？
　28?常见的菌种容器有哪几种？各有何特点？
　29?怎样计算和测试培养基的含水量？
二、菌种制备与质量检测
　30?什么叫母种？什么叫原种？什么叫栽培种？
　31?为什么提倡在第一、第二批菇中挑选种菇？
　32?采用组织分离法培育菌种要经过哪些步骤？
　33?为什么说菌种不宜多次转管？
　34?菌种污染率过高应该怎么办？
　35?液体菌种在生产、贮运与利用等方面各有何特点？
　36?Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港优良菌种的共同标准是什么？
　37?怎样检查Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港菌种质量？
　38?什么是Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港菌种的低温保藏法？
　39?怎样利用液体石蜡保藏Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港菌种？
　40?怎样利用锯末屑保藏Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港菌种？
　41?购买Manbetx体育手机版V17版本发布.官网安卓网.香港菌种应该注意哪些问题？