【本书目录】
前言
第一部分 食药用菌基础知识
第一章 食药用菌概述
第二章 食药用菌生物学基础
第三章 食药用菌遗传及育种
第四章 食药用菌与环境条件
第五章 食药用菌企业建设
第六章 食药用菌菌种生产
第七章 食药用菌病虫害防治
第二部分 食药用菌生产技术
第八章 双孢蘑菇
第九章 香菇
第十章 平菇
第十一章 阿魏蘑
第十二章 杏鲍菇
第十三章 虎奶菇
第十四章 鲍鱼菇
第十五章 草菇
第十六章 金针菇
第十七章 栗蘑
第十八章 灵芝
第十九章 黑木耳
第二十章 毛木耳