四、菌种生产技术
母种培养基制作
母种培养基高压灭菌
母种接种
母种培养
母种质量标准
木屑和玉米芯培养
谷粒培养基制作
培养基灭菌方法
接种
培养
质量鉴别方法
五、发酵料栽培
季节选择
原料及配方
配料及拌料
培养料建堆
打通气孔及翻堆
发酵料有酸畸或乙醇味的处理
装袋及接种
六、孰料袋栽
季节选择
栽培养料配方
配料及装袋
常压灭菌方法
接种方法