【本书目录】
总序
前言
第一章 紫木耳
一、概述
二、菌各分类、培养和保藏
三、段木栽培
四、代料栽培
五、栽培增产措施
六、常见病虫害及其防治
七、干制与深加工技术
附 银白木耳
第二章 大光木怔
一、概述
二、生物学特性
三、栽培方法
第三章 金耳
一、概述
二、生物学特性
三、菌种分离和培养
四、栽培方法
五、深层发酵培养及产品开发
第四章 血耳
一、概述
二、生物学特性
三、菌种特征和菌种培养
四、栽培方法