
【作 者】:姚占芳 编
【丛编项】:无
【装帧项】:平装 32开
【出版项】:中原农民出版社
【ISBN号】:9787806414446 / 7806414444
【原书定价】:¥6.50
【主题词】:手工业-食品工业-综合
【内容提要】
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