【本书目录】
一、鸡腿菇生产概况
二、鸡腿菇生物学特性
（一）鸡腿菇的形态
1 菌丝体
2 子实体
（二）鸡腿菇的生活史
（三）鸡腿菇生长发展对环境条
1 营养
2 温度
3 湿度
4 空气
5 光照
6 酸碱度
7 土壤
三、鸡腿菇菌种生产技术
（一）制备鸡腿菇菌种所需的器材与工具
……
（二）制备鸡腿菇菌种的方法
（三）优良菌种的标准及检验
（四）鸡腿菇菌种的保藏方法
（五）防治菌种衰退的方法