【本书目录】
     目录
   序
   前言
   一、菇场及设施
    （一）菇房（菇棚）的设置
    （二）常见菇房简介
    （三）堆肥场地要求
   二、培养料及堆制发酵
    （一）培养料的性质和贮备
    方法
    （二）培养料的组成
    （三）其他代用材料及组成
    （四）几种高产培养料配方
    介绍
    （五）培养料堆制发酵
   三、栽培管理技术
    （一）塑料大棚栽培
    （二）其他栽培方法
    （三）高温蘑菇的制种和
    栽培方法
    （四）大肥菇的制种和
    栽培方法
   四、新技术、新经验、新方法
    （一）菌种的制作
    （二）培养料堆制新法
    （三）覆土新技术
    （四）异常蘑菇的发生原因和预防
    措施
    （五）无粪合成料高产
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    （六）螨类防治技术
    （七）褐腐病防治新法
    （八）蘑菇低产因素简析
   五、采收、保鲜、加工
    （一）采收方法
    （二）蘑菇的保鲜
    （三）蘑菇的罐藏
    （四）蘑菇的脱水技术
    （五）蘑菇的加工方法
   附录
   主要参考文献