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本书根据吉林省气候、资源的特点等，重点介绍香菇、平菇、金针菇、猴头、黑木耳、灵芝等食用的代料培植新技术。
内容简介本书从实用的角度，介绍了双孢蘑菇、香菇、银耳、黑木耳、草菇、猴头菌、平菇、凤尾菇、金针菇等9种主要栽培食用菌的生物学特性、培植方法、制种技术和烹调等方面的知识。此外，对食用菌的基础理论、食用...
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