本书是新型农民现代农业技术与技能培训丛书的一个分册，内容包括：食用菌保鲜加工员岗位职责和素质要求，食用菌贮藏保鲜与加工特性，食用菌贮藏保鲜原理，食用菌采收包装和运输，食用菌贮藏保鲜技术，食用菌...
本书为《农产品保鲜加工系列·高效农业先进实用技术丛书》之一。 全书共分六个部分，包括了食用菌贮藏保鲜、食用菌干制加工技术、食用菌盐渍加工技术、食用菌罐藏加工技术、食用菌速冻加工技术、其他食用菌...
本书共分24个章节，对食用菌的无害化栽培与加工问题作了介绍，具体包括食用菌无害化生产概念及其基本要求、双孢蘑菇栽培、巴西蘑菇栽培、杨树菇栽培、野生食用菌的驯化、食用菌的保鲜与加工等。该书可供各大...
经济的迅速发展，以及人们对食用菌、藻类认识的深入，许多农民和食品从业者渴望能对食用菌和藻类进一步加工增值，提高经济效益。本书以加工技术为主，理论联系实际，重点介绍各种食用菌、藻类的加工技术和工...
本书是中国农业大学出版社高职高专教育"十一五"规划教材。全书内容共划分基础理论篇、制种技术篇、手机版体育篇、加工营销篇等4篇。本书按照知识体系自身的连贯性、相关性、工艺性展开内容...
一直从事食用菌的生产加工和出口外销，在内地湖北广水创办了日产30吨食用菌罐头的食品加工厂，并在10多个国家建立了销售网络。实践证明，食用菌加工业无论是现在，还是将来，都不失为一个大有作为的。朝阳产...
丰富多彩的食用菌产品，既是新鲜菜肴，又是国内外市场畅销商品。食用菌由于其营养价值的特殊性，可供开发成保健食品及新药制品。如果说过去10多年间，食用菌的辉煌历史靠的是增加生产和提高产量...
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