野生食用菌多生长于深山、树丛、道旁、岸边，自然生长，不受农药、化肥 等化学合成物的污染。 内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、钙、磷、 钾、铁等微量元素，并含有多种人体内不能合成的氨基酸。