张广铸
江苏商专中国烹饪系 扬州

【中文摘要】 <正> 我国丰富多采的蕈艺文学艺术源于生活,神话、故事、戏剧、绘画等无不以生活实践为基础,进行再创造,艺术作品虽然经过艺术加工,仍可以从作品中反映出作者的生活轨迹,在一定程度上反映出时代面貌和生活特点。蕈在古人生活中的地位,从一些文学艺术作品,就不难看出。由于脍灸人口、家喻户晓的白娘娘上仙山盗取灵芝仙草救活许仙的故事,多少年来,人们一直把灵芝当作"仙药".有些地方每年端午节必唱《白蛇传》,歌颂灵芝神奇功效,国画中常有灵芝,如"寿石灵芝"图,喻为吉祥长寿。汉代宫庭的朽木上长出灵芝,阿谀奉承的大臣乘机拍马,称长灵芝是吉祥兆庆,皇家瑞气所至。灵芝称为瑞草,强迫民间采芝进献,而成为劳动人民一种沉重的负担。

【文献出处】 中国食用菌,Edible Fungi of China,编辑部邮箱,1993年03期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1993-03-007