发展林下经济食用菌生产，周期短、见效快、效益高。以鸡腿菇为例，覆土后15-20天即可收获，一般每年的10月初覆土，10月中旬即可采菇，入冬前收一、二茬，来年3月还可继续采收，直至6月上旬结束。每亩可消化1万公斤各种原料（秸秆、果壳等），实现采收鲜鸡腿菇8000-12000公斤