空气消毒臭氧发生器可对食品冷库进行杀菌、消毒、除臭，并保鲜其中的食品。由于臭氧具有不稳定性，将其用于冷库中，对冷库中的食品的贮藏保鲜更为有利，因为，臭氧分解的最终产物是氧气，在所贮藏的食品中里不会留下有害残留物质。

将臭氧通入水中，可制得臭氧水。臭氧水可用于对冷库地面、墙壁、搁物架、盛物箱进行有效清洗消毒。臭氧空气杀菌系统能有效抑制储藏库内各种微生物的孳生、及时杀灭空气中传播的各种病菌，从而防止食品霉变腐烂。

对于放置有裸露食品的冷库，可以适当延长臭氧发生器的开机时间，以维持较高的臭氧浓度、达到良好的杀菌保鲜效果。

在食品冷库中使用臭氧发生器，主要具有三个方面的作用：一是杀灭微生物，消毒杀菌。二是氧化分解发出臭味的有机和无机化合物，清除库内的不良气味。三是抑制新鲜果蔬食品的新陈代谢过程，延长食品的保鲜期。

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臭氧发生器安装注意事项：

1、将设备安装在干燥宽敞的地方，以便于散热和维护；

2、确保电、气、水进出气管线连接正确；

3、使用的线路的容量是符合要求的，以确保消除火灾隐患；

4、高压危险，不要用水冲洗设备；

5、不能置于变电所附近；

6、远离高压线；

7、地面不宜潮湿；

8、设备距四周应有一定的空间(≥300mm)。

施工：臭氧发生器必须安装在制水车间和灌装车间之外(尤其严禁安装在狭小、潮湿的制水或 灌装车间),保持发生器工作环境通风及空气干燥，该空间必须安装排风扇。

安装：臭氧发生器安装位置应高于地面 1.2m 以上,有条件时可高于贮水罐 1～2m。臭氧输送管路和单向阀必须高于贮水罐 1～2m。