2023年8月1日-3日，"2023 中国（山东·临清）食药用菌产业发展大会暨第四届中国桑黄产业发展大会"在山东临清召开，贵州大学康冀川教授作了题为《食药用菌产业发展现状及机遇》的报告分享。

"中国的食用菌规模全球最大，产量约占全球总产量的80%，是第五大产值农作物；食用菌的物种资源丰富，近1800种药用菌，占全球70%，540多种食药两用真菌，且每年均发现不少新物种。"

报告中，康冀川教授说到，贵州食药用菌产业具有许多优势，包括发展迅速、政策、气候优势和物种资源丰富等。然而，他也指出了该产业存在的不足之处，主要包括精深加工产业发展、关键技术和基础研究不足，缺乏行业规范以及人才匮乏等。

对于贵州食用菌产业的发展，康冀川教授指出省委省政府对食用菌的发展做出了很大的努力。根据省委省政府的决策部署，食用菌作为贵州省特色高效农业和重点扶贫产业之一，先后被列入"五大特色优势产业"和"12大特色农业产业"。省、市、县三级成立食用菌产业发展领导小组及工作专班，形成党政领导领衔、部门统筹联动、专班协调推进、全省上下合力的高效工作机制。目前各地均制定了食用菌产业发展规划。

据调查，贵州已发现的主要食药用菌有22科72属268种，种质资源开发潜力巨大，温润而又多样的气候优势为发展高品质大宗食用菌、山地特色珍稀食用菌及周年生产提供了适宜条件；全省森林覆盖率达57%，空气质量优良率超过95%，79条主要河流水质优良率达94.7%，具备了把生态优势转化为产业优势的条件；现有阔叶林菌材林704.1万亩，每年可提供菌材100.9万吨，工农林业副产物等非木质菌材资源丰富；清代张之洞专为本地鸡枞菌著有《鸡枞菌赋》，1972年周恩来总理宴请美国总统尼克松的"竹荪芙蓉汤"、2001年APEC会议盛大晚宴的第一道热菜"松茸竹荪汤"，均是选用来自贵州的红托竹荪，其文化底蕴深厚。这些均是贵州食用菌的产业优势及机遇。同时，康冀川教授说到，贵州食用菌栽培基地的建立、发展模式的完善也是食用菌产业发展的重要机遇。

现阶段贵州省食药用菌产业以"稳规模、提质量、增效益""强科技、扩队伍、保发展"为目标。但食用菌产量大、精深加工少、产品效益低；我国食药用菌精深加工技术与欧、美、日、韩等相比，起步晚，产品形式单一，技术含量不高。

面对诸此问题，康冀川教授在报告最后提出了食用菌产业发展的建议：食用菌产业要一产"接二连三"，大力发展食药用菌精深加工技术，从功能食品、保健品、药品、特需食品、化妆品等多个方面丰富产品形式，提升产品附加值，打造完善食药用菌全产业链，促进产业提质增效。