雷锦桂; 江枝和; 翁伯琦; 唐翔虬; 苏德森
福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心; 福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心; 福建省农业科学院农业生态工程研究所; 福建省农业科学院食用菌开发应用研究中心; 福建省农业科学院中心化验室 福州350013; 福州350013; 福州350013; 福州350013; 福州350003

【中文摘要】 用不同配比的羽叶决明栽培料栽培鸡腿菇,测定其子实体中的脂肪酸含量,发现均含有肉豆蔻酸、棕榈酸、硬脂酸、油酸、亚油酸和十四碳酸等6种脂肪酸,其中亚油酸含量最高,油酸含量差别较大。

【英文摘要】 Six fatty acids, myristic, palmitic, stearic, oleic, linoleic and tetracosanoic acid, were detected in fruit bodies of Coprinus comatus cultivated on Chamaecrasta nictitans substrates containing different C∶N ratios. Fruit bodies cultivated under all the C∶N regimes contained high levels of linoleic acid. However, the C∶N ratio had little effect on the levels of the different fatty acids except in the case of oleic acid where some variations were observed.

【中文关键词】 鸡腿菇; 羽叶决明; 脂肪酸
【英文关键词】 Coprinus comatus; Chamaecrasta nictitans; Fatty acid composition

【文献出处】 食用菌学报,Acta Edulis Fungi,编辑部邮箱,2007年03期 【DOI】CNKI:SUN:SYJB.0.2007-03-019