段玉云; 周家齐; 曾黎琼; 张小林; 杨辉
云南省农业科学院生物技术研究所!昆明650223; 云南省农业科学院生物技术研究所!昆明650223; 云南省农业科学院生物技术研究所!昆明650223; 云南省农业科学院生物技术研究所!昆明650223; 云南大学化学系!昆明650091

【中文摘要】 采用美国BAIRD多道真空型等离子体发射光谱仪、日立835-50型高速氨基酸分析仪、开氏定氮法分析测定了野生菌中多种元素、氨基酸组份及粗蛋白的含量。结果表明,野生菌中含有丰富的矿质元素及适合的氨基酸组份,具有较好的食用和药用价值。

【中文关键词】 野生菌; 元素分析; 氨基酸分析

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1999年05期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1999-05-001