除了我们每天吃的谷类、蛋类、蔬菜水果类、海鲜类、肉类，还有一个最营养的就是菌类的蘑菇，常吃蘑菇能提高人体免疫力，通便润肠之功效，适合各个年龄段的人群，做法也是各种各样。

食用菌所用的食用菌灭菌器就是一个很实用的设备，由电或蒸汽来供给，用电时可预先设定到所需压力，通过控制箱进行自动控制

温度、时间、压力均可自行根据要求设定。低于定压力时，可自动加压，到设定压力时自动停止，从而确保了在杀菌时温度的准确性。

1）原理：我公司食用菌灭菌器是利用水加热产生蒸汽对菌包（培养基）进行加温，便可以杀灭食用菌菌包内的细菌和霉菌。

2）食用菌灭菌器主要用于蘑菇、金针菇、杏鲍菇、木耳等食用菌。

3）操作过程：

搅拌培养基-菌包装袋-进食用菌灭菌器高温灭菌-菌丝成熟-菌袋接种
二．灭菌过程

1) 用小推车将菌包推送至设备内，进蒸汽把原有的真空排出；

2) 反复循环抽真空，进蒸汽；

3) 当蒸汽温度升到设计温度是灭菌完成；

4) 保压，将灭完菌的菌包取出待下一步操作。

温度、时间和压力都可以根据要求调节，当设备低于设定压力时可以自动加压到设定的压力，从而保证了菌包无死角灭菌。