【作者】 张寿橙；

【摘要】 我第一次幸遇张树庭教授是1984年6月,在广州召开的全国食用菌会议上。那一天,我正和黄年来先生议论香菇发源地的事,张教授来了,他说:"你是张先生吗你的论文非常好,这是我第一次看到中国的学者以自豪的心情写自己国家的香菇历史与文化,并证明香菇栽培源自中国,而非日本。"我见他来了,连忙站起来说:请张教授指教!当年,张教授在广东高州推行蘑菇二次发酵的栽培新技术,几年内闽、浙、粤等省的蘑菇生产出现了新高潮。香菇方面,全国各地正在仿上海农科院的木屑菌丝压块栽培和段木菌丝播种,各地积极性非常高。但是,在栽培理论、菌种选用、市场和贸易上,人们所关注的都是以日本为中心,可谓言不离日本。张教授对香菇产业栽培与历史……

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【文献出处】 浙江食用菌, Edible Fungi of Zhejiang, 编辑部邮箱 , 2010年05期

【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.2010-05-006