用中医的理论来讲，姬松茸性味甘、平，归胃、肝、肺、肾经。用姬松茸烹制菜肴，宜荤宜素，烹、蒸、煮、炖、炒、火锅、煲汤均可（注意：在制作过程中禁用八角、桂皮、花椒、丁香之类的芳香材料）。下面介绍吃法：(二)姬松茸西红柿面用料：姬松茸（干品）20克、西红柿250克、挂面100克、盐适量、花生油少许。做法：1.将姬松茸洗净，用300毫升温水浸泡两小时(老年人适合将姬松茸切斜丝)，浸泡姬松茸的水不要丢弃，留用。2.将西红柿洗净，切丁，待用。3.炒锅里加入少许花生油，烧热后将西红柿丁放入，煸炒。4.将姬松茸放入锅内，浸泡姬松茸的水也一并加入，再加水至3000毫升。5.待汤沸腾，将挂面放入，煮开后改小火。小火煮10多分钟，至挂面熟而软。6.关火，装碗上桌。功效：滋阴解烦、凉血平肝、健脾消食、提高免疫力。