香菇食用以干菇为主，烘干环节对香菇的形状，色泽，香味起关键作用，如今，消费者对食品卫生安全问题越来越重视了，特别是对于加工的品类，源头的制作工艺中是否环保卫生、是否干净无污染，是大家选择是否购买的首要考虑的问题。很多香菇生产户心中都有一个痛点，那就是香菇烘干问题，现在的社会，谁也不想生产时弄的全身灰头土脸的，又累又脏，烘干师傅又越来越难请，人工成本日益增高，进退两难的生产让人憋屈，而有了空气能香菇烘干机后，一键就可以让烘干机自动干燥香菇，多出了时间去串门唠嗑咯,空气能热泵烘干技术是一种温和的、接近自然的干燥方式，适合大部分水果、农产品、药材等热敏性物料的干燥

香菇传统烘干种类：

香菇的烘干工艺对香菇的形状、色泽、香味起决定性作用。很多地区采用传统的烘干方式，香菇质量难以保证。传统的干燥工艺有自然晒干、土窑火烤、燃煤锅炉以及电烤房等，传统的香菇烘干方法有很多，一些老板甚至由于烤制方法不当，同样的干菇，价格往往相差好几倍。因此香菇烘干技术的好坏显得非常重要，而使用香菇烘干机对香菇进行烘干，无论是对香菇形状、色泽还是香味都起到了有力保障。下面我们看看不同烘干各自的弊端都在哪?

1、依靠太阳自然晒干，这种方式 的好处是没有资源的额外消耗、不需要成本。但是缺点也同样明显，完完全全"看天吃饭"，天气不好，刮风或者下雨，烘干都没法正常进行。而且菌盖容易反跷，无光泽，无香味;

2、土窑火烤烘干房，一般采用煤炭、木材作为燃材，会产生大量的雾及废气，干燥后的香菇回酸且有味，而且会对香菇烘干造成"二次污染"，使烤出的香菇，带熏味，颜色不统一;

3、燃煤锅炉，主要存在对燃料的热能转化率低、自动化程度低、污染严重等问题，这主要是由于锅炉自身的机构和性能的限制，比如，链条炉主要是通过调节鼓、引风机的风门和水泵的阀门来实现炉排速度，当风量由于其内部炉的温度过高，导致二氧化硫、碳氧化物排放量大，有没有辅助的节能减排设备，安全系数过低，人力消耗过大;

4、电烤房，虽然在质量和工艺上都比上诉的办法要好，但用电成本高。

因为经历了多种烘干方式，体验了各种不足。新一代烘干设备—益禾香菇热泵烘干机开始出现在市场中。它的出现，让烘干走向了智能化、节能化与环保化，让烘干发生了革命性的改变。