从杀菌方式上：

1、 热水循环式杀菌：杀菌时锅内食品全部被热水浸泡，这种方式热分布比较均匀。
2、蒸汽式杀菌：食品装到锅里后不是先加水，而是直接进蒸汽升温，由于在杀菌过程中锅内存在空气会出现冷点，所以这种方式热分布不是均匀的。
3、淋水式杀菌：这种方式是采用喷嘴或喷淋管将热水喷到食品上，杀菌过程是通过装设在杀菌锅内两侧或顶部的喷嘴中，喷射出雾状的波浪型热水至食品表面，所以不但温度均匀无死角，而且升温和冷却速度迅速，能全面、快速、稳定的对锅内产品进行杀菌，特别适合软包装食品的杀菌。

以前听相声，记得一位相声演说家讲过，怀才就像怀孕一样，时间久了，才能看出来。我们强大机械厂家的杀菌锅设备也是一样，放眼望去，整个食品机械行业都是一样的双层卧式杀菌锅，一样的电加热的，蒸汽加热的，材质都是304不锈钢，一样一样的。但是有些设备只能远观，不敢近看，总有一种朦胧美。我们强大机械厂家的设备，您尽管可以近看，细细的琢磨。无论您从配件看，还是从小电器装置看，咱都是兢兢业业不忘初心的保持产品的质量。从您购买，到您使用，真的像怀才一样，需要时间的见证。所以选择强大机械杀菌锅，您尽管可以放心使用，质量售后咱都有保证。