单艺

【摘要】<正>【原料】鲜金针菇200g,鳝丝200g,青椒丝50g,蒜泥、姜末、胡椒粉、酱油、醋、酒、白槽、熟猪油、湿淀粉适量.【做法】①金针菇洗净切段;鳝丝切段用沸水略烫.②炒锅上旺火,放入猪油烧至七八成熟时投入蒜泥、姜末、鳝丝翻炒,加酒、酱油、糖,再下金针菇和青椒丝,翻炒金针菇炒鳝丝@单艺

【文献出处】 食用菌,Edible Fungi,编辑部邮箱,1994年01期 【DOI】CNKI:SUN:SIYJ.0.1994-01-012