黑木耳菌丝及子实体对铬的富集研究
Research on the Bioaccumulation Characteristics to Cd of Mycelia and Fruiting Bodies of Auricularia auricularia-judae Strains

【作者】 柴红梅； 汪禄祥； 和丽忠； 赵静； 黎其万； 赵永昌；

【Author】 CHAI Hong-mei1,WANG Lu-xiang2,HE Li-zhong2,ZHAO Jing1,LI Qi-wan2,ZHAO Yong-chang1(1.Institute of Biotechnology & Genetic Germplasm,Yunnan Academy of Agricultural Science,Kunming Yunnan 650221; 2.Institute of Quality Standard and Testing Technology,Yunnan Academy of Agricultural Sciences,Kunming Yunnan 650221)

【机构】 云南省农科院生物技术与种质资源研究所； 云南省农业科学院质量标准与检测技术研究所；

【摘要】 食用菌对多种重金属都有富集特性,因此应更关注食用菌的栽培和食用安全性。本研究中,选择了黑木耳的2株野生菌株YAASM1399、YAASM1402和2株栽培菌株YAASM2691、YAASM2692,测定当培养基质中Cd浓度不同的条件下,摇瓶液态培养的菌丝体及袋料栽培的子实体中的Cd浓度变化。结果表明,随着培养基质中Cd浓度的增加,菌丝体中的Cd浓度在极显著增加,而子实体中Cd浓度增加趋势较为平缓,培养基质中Cd浓度相同的情况下,菌丝体中的Cd浓度是子实体中的10倍～20倍;当培养基质中Cd浓度达到0.61 mg.kg-1时,只有菌株YAASM2692的子实体中Cd浓度为0.74 mg.kg-1,其它菌株子实体中的Cd浓度均已超过国家卫生要求标准1.0 mg.kg-1。

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【文内图片】

菌株YAASM1399菌丝体和子实体中的铬浓度比较

菌株YAASM1402菌丝体和子实体中的铬浓度比较

菌株YAASM2691菌丝体和子实体中的铬浓度比较

菌株YAASM2692菌丝体和子实体中的铬浓度比较

【基金】 国家科技支撑项目"重要农产品主要争议性重金属限量指标的再评价"(2009BADA7B06)

【分类号】S646.6