羊肚菌是低温型真菌，作为世界著名的食用菌之一，它广泛分布于北半球，有近100个物种。在我国，羊肚菌主要在云、贵、川、陕等地种植，2022年至2023年，羊肚菌种植面积约15万~20万亩。它味道鲜美，被人们所喜爱，因具有特殊的香味物质，进而被广泛用于食品添加剂和调味品。

本期为大家推荐的课程是在2023年第七届全国羊肚菌大会上，由河北农业大学李守勉教授在报告环节做的题为《北方设施羊肚菌高产关键技术与问题解析》分享。

课程从羊肚菌栽培设施与模式、栽培品种、栽培季节、有机肥使用、营养包问题、菌种问题、催菇、出菇管理八个方面细致讲解了羊肚菌从栽培到出菇过程中需要注意的问题，并提供了技术指导，课程内容丰富，适合羊肚菌从业者学习观看。

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