【摘要】 <正>食用菌含有丰富的蛋白质和氨基酸,其含量是一般蔬菜和水果的几倍到几十倍,常被人们称作健康食品。1.金针菇金针菇的锌含量要比其他蔬菜高出很多,锌是大脑发育的必要元素,因此多吃金针菇可以变聪明哦。此外金针菇还可以降压、降脂、防癌,对胃肠道的刺激也很小,所以脾胃不合的人也可以食用,它还能有效预防和治疗胃溃疡呢!