【本书目录】
序
一 食用菌人工栽培主要品种正常生长形态
1 杏鲍菇
2 阿魏蘑
3 白阿魏蘑
4 白灵菇（白阿魏蘑品种）
5 草菇
6 真姬菇（斑玉蕈）
7 银耳
8 长根菇
9 毛头鬼伞（鸡腿蘑）
10 小孢毛头鬼伞（白鸡腿蘑）
11 双孢蘑菇
12 棕蘑（双孢蘑菇品种）
13 大球盖菇
14 香菇
15 大斗菇（大杯香菇）
16 滑菇
17 金针菇
18 杨树姑
19 蜜环菌
20 猴头菌
21 鲍鱼菇
22 榆耳
23 灰树花
24 木耳
25 毛木耳（黄背毛木耳）