【本书目录】
目录
上篇
有关食用菌的基本知识
第一节 食用菌的生物学特点与分类
第二节 食用菌的形态
第三节 食用菌的营养价值
第四节 食用菌的药用价值
第五节 食用菌与毒菌的鉴别
第六节 毒菌中毒的表现及抢救
下篇
食用菌的妙用与忌口
第一节 香菇
一、营养成分
二、对人体健康的作用
三、妙用举例
（一）辅助治疗高血压病
（二）辅助治疗高血脂症及心脑血管硬化症
（三）辅助治疗缺铁性贫血
（四）用于改善食欲及治疗消化不良
（五）辅助治疗慢性肾炎
（六）辅助治疗慢性肝炎及预防肝硬化
（七）预防小儿佝偻病， 帮助小儿健康成长
（八）辅助治疗妇女功能性子宫出血（妇女崩漏）
（九）辅助治疗产后乳汁不足
（十）预防和辅助治疗子宫颈癌、乳腺癌、大肠癌等癌症
四、忌口与注意事项
第二节 草菇营养成分
一、对人体健康的作用
二、妙用举例
（一）辅助治疗高血压病及用于健康减肥
（二）降低人体血液中胆固醇含量及预防心脑血管疾病
（三）辅助治疗慢性肝炎
（四）辅助治疗贫血、身体虚弱
（五）预防和辅助治疗各种癌症
（六）辅助治疗产后乳汁少
（七）中老年人用于益寿延年，增强体质
（八）辅助治疗慢性肾炎
三、忌口与注意事项