潘维新; 付庭治
中国药科大学; 南京大学

【中文摘要】 锌、铁可促进细胞膜脂相透入，再与细胞膜内的蛋白质、多糖，经生物转化结合成为蛋白锌、蛋白铁或多糖锌、多糖铁。

【英文摘要】 Zinc, protein-iron, zinc-polysaccharide and iron-polysaccharide with the protein and zinc and iron may promote lipo-penetration of cell membrane and be synthesized into protein-polysaccharide in the cell membrane by using biological transformation.

【中文关键词】 锌; 铁; 蛋白锌; 蛋白铁; 多糖锌; 多糖铁
【英文关键词】 Zinc; Iron; Protein-zinc; Protein-iron; Zinc-polysaccharide; Iron-polysaccharide

【文献出处】 中国食用菌,EDIBLE FUNGI OF CHINA,编辑部邮箱,1998年06期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYJ.0.1998-06-019