王家季
河北省食用菌研究所

【中文摘要】 <正> 姬菇又叫小平菇。一般出口姬菇规格要求菌盖直径7～20厘米,柄长35～40厘米。几年前,姬菇多以盐渍品出口外销,国内市场上很少见到。近年来,北京、天津、石家庄等大城市也有用姬菇配成的小腌菜及鲜品出售,其鲜品每公斤价格比普通平菇高0.8～1.0元,而且十分抢手,许多菇农跃跃欲试,准备转产姬菇。

【文献出处】 浙江食用菌,Edible Fungi of Zhejiang,编辑部邮箱,1997年01期 【DOI】CNKI:SUN:ZSYC.0.1997-01-014