【作者】 钟祝烂；

【机构】 福建省永安市食用菌技术推广站；

【摘要】 <正>姬松茸(Agaricus blaize)又称巴西蘑菇,是一种含蛋白质和多糖类物质非常丰富的食用菌。据分析,每100g姬松茸干品中,含粗蛋白质40%～45%,糖质38%～45%,粗脂肪3%～4%,纤维素6%～8%,有较高食用和药用价值。目前,姬松茸的主要生产模式是粪草床式栽培。永安市稻草、玉米秆、牛粪资源丰富,2011年水稻面积种植水稻面积……

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【分类号】S646