| 标准代号 | 标 准 号 | 标准名称 | 实施日期 | 标准状态 | 页数 |
| 强制性国家标准 | GB 7096-1996 | 食用菌卫生标准 | 1996年9月1日 | 强制 | 5 |
| GB 7098-1996 | 食用菌罐头卫生标准 | 1996年9月1日 | 强制 | 5 | |
| GB 19087-2003 | 原产地域产品 庆元香菇 | 2003年9月1日 | 强制 | ||
| GB 19169-2003 | 黑木耳菌种 | 2003年12月1日 | 强制 | ||
| GB 19170-2003 | 香菇菌种 | 2003年12月1日 | 强制 | ||
| GB 19171-2003 | 双孢蘑菇菌种 | 2003年12月1日 | 强制 | ||
| GB 19172-2003 | 平菇菌种 | 2003年12月1日 | 强制 | ||
| 推荐性国家标准 | GB/T 11675-1989 | 银耳卫生标准 | 现行 | 4 | |
| GB/T 12530-1990 | 食用菌取样方法 | 现行 | 3 | ||
| GB/T 12531-1990 | 食用菌水分测定 | 现行 | 2 | ||
| GB/T 12532-1990 | 食用菌灰分测定 | 现行 | 2 | ||
| GB/T 12533-1990 | 食用菌杂质测定 | 现行 | 2 | ||
| GB/T 12728-1991 | 食用菌术语 | 现行 | 27 | ||
| GB/T 14151-1999 | 蘑菇罐头 | 1999年10月1日 | 现行 | 9 | |
| GB/T 15672-1995 | 食用菌总糖含量测定方法 | 1996年1月1日 | 现行 | 5 | |
| GB/T 18525.5-2001 | 干香菇辐照杀虫防霉工艺 | 2002年3月1日 | 现行 | 5 | |
| GB/T 6192-1986 | 黑木耳 | 现行 | 6 | ||
| GB/T 8859-1988 | 脱水蘑菇 | 现行 | 4 |
